高砂 松喰鶴 （たかさご）

高砂　黒ラベル

時間をかけて飲んだのですが、どんどん美味しくなっていきました☆

ご馳走様でした♪

たかさご
親方。うまい！うますぎる。而今買えなくても全然くやしくない！ほんと！まじで！




くやしいです！！！

三重県名張市 木屋正酒造
純米大吟醸 高砂 松喰鶴
原料米 雄町
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

酸味のピリピリ感をちりばせながら、スーと入ってくる飲み口。
みずみずしく、旨味を香りで包む。
バランスの良さもいいですね。
ラストは酸味が一瞬顔を出し旨味と一緒に溶けていく。

高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟醸 無濾過生 これも帰国時に一本買えたので、ストック解放ということで開けた。変わらず而今と根っこが一緒だと感じさせるものはあるが、ムロナマだからか香りは結構典型的な甘旨を感じる。フルーツとは言わないが、甘い糖分系の香り。要は自分の好きなヤツや。味わいも旨味がそれなりに前面には出ているが、結構甘く感じる。やはり酸味はあまり感じず、後味に若干の苦味が。美味い、記憶の他の高砂とはちょっと違うが、美味い...。

大晦日・元旦は年越し蕎麦や雑煮でお腹が膨れて日本酒欲なし。今宵、今年初のお酒を開栓◎
木屋正酒造の地元向けの本醸造。
正月感溢れるラベル！
香り穏やか。少し苦味を纏ったお米の甘旨味。余韻のカッとしたアル感が一瞬口内で広がるも、スッと引けていくのは木屋正クオリティー(’-’*)♪
ふるさと納税の返礼品なので定価は分かりませんが、きっとコスパの良い一本☆

高砂　松喰鶴　純米大吟醸　生酛
原料米：雄町
精米歩合：45％

純米大吟醸、生酛、そして雄町
まさに数え役満
而今を醸す木屋正酒造渾身の一本。

而今よりも落ち着いた香りながら、
調和の取れた味わいに盃が止まらない。

2020年を締め括るにふさわしい酒

高砂　純米大吟醸　生酛

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

高砂 純米大吟醸 松喰鶴
初高砂！爾今を醸す酒蔵の地元ブランドですね。
特別なときにと、約半年寝かせていましたが、何となく開栓！笑
香りはほとんど感じません。
飲み口は甘め。その後は甘味が広がることなく、辛みというか、ドライさを感じさせます。
純米大吟醸ですが、華やかというよりかは甘っ、辛って感じ。
重くなく、良い意味で旨みの芯がない印象なので、食中酒に良さそうですね。
美味しいんですが、コスパも考慮しこの評価でスミマセン。

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)

高砂　純米大吟醸

備忘錄