高砂 松喰鶴 （たかさご）

高砂* 松喰鶴 純米大吟醸 山田錦45% 無濾過生 木樽
2018年に200周年を迎えた際に復活させた高砂ブランド、今回は木桶仕込にチャレンジした。
華やかな而今に対し、どこか素朴な印象で、寫樂と宮泉の関係に似ているように思う。元々持っていた而今のイメージはこれだった。香りは穏やかで木香を感じる。甘酸バランスでいうと酸優勢で、やはりわずかに木樽風味あり（とはいえ正月にありがちな樽酒ほどではない）、途中甘が出て来るわけではないが、喉奥で不思議な濃厚な旨味を感じ、辛苦でキレる。
（２日目）甘酸逆転で、濃厚な旨甘がやってきた。初日喉奥で感じたやつが出てきたのかも。

而今　純米大吟醸　高砂
近くの居酒屋で　ボトルキープ‼️

購入価格　３３００円

本日の晩酌は而今で有名な木屋正酒造が醸す高砂。普段而今は運良く巡り会う機会が多いのですが、こちらは初めて見たので即買いを決めました。

香りはストロベリーのようなフルーティさと乳酸が感じられ、新政に近い。生酛作り故の類似点でしょうか？
口に含むと香りのようなフルーティさと米の旨みと甘みが来ます。また雄町特有の力強い酸味がありメリハリがあるお酒。
やはり而今と比べると甘みや旨みは弱いです。飲み疲れしないという点は優れているかと。ただ個人的には而今の方が好きですね。ご覧の通り而今の一升瓶はストックがあるので次はそちらを楽しみたいです。

高砂 純米大吟醸

そう、而今のお相手はコチラの高砂親方殿でした！

そう、お察しのとおり抱き合わせ～❤

何を隠そう、ニャンコ宅急便で会社まで届けてもらったんだぜ━━━━♬
超贅沢‼️
ってもう出来んくなるやーん(T^T)
いや、帰りしに大阪まで届けてもらうか(。-∀-)ﾆﾔﾘ

而今と高砂の抱き合わせなら許す。
姉妹セットみたいなもん♡

というか抱き合わせでも何でも
而今買えるお店あったらええよね♪
抱き合わされたほうは溜まったもんやないやろうけど…
そこで新しい発見があるかもしれへんしヽ(*´∀｀)ノ
プレミア酒と酒屋のイチオシマイナー酒の組み合わせなら是非とも買いたい‼️

而今を期待して呑むと低評価になる高砂…
でも個人的には高評価な銘柄です✨
まあ低評価なんは値段のせいかもしれないが…
ちーと高いよね。

でも純大吟やし。
そもそも45%まで削ったやつがこの値段で高く感じるってのがあんまり良くないわけで…
もちろん安けりゃ嬉しいけど、全体的に＋1,000円アップする価値が日本酒にはあると思うけどなぁ(￣^￣)

やはり一番のポイントである"辛さ"に照準を合わせて比較レビューします（超真面目）

【香り】
香りはそこまで違いを感じませんでした。
共にほのかなブドウ？？
ワイングラスならそこそこ香りました♪
白桃かな？
華やかすぎず程よい香り。

【甘味】
甘さは完全に而今に軍配！！
そらそーか笑
而今の後に呑むと辛！ってなるし。
でも不思議なのは何ターンかしてると実は甘い？って錯覚してくるところ。
ミックスジュース的な感じになるんかな。

【酸味】
而今の甘さの後やと辛味を感じるけども、同じく綺麗な酸味も感じる。
だんだんと辛さより酸味が目立ってきて…
甘味からの酸味、酸味からの甘味の無限ループが始まる。
やっぱ辛味と酸味はリンクしてるんやなぁ。
スイスイ呑めるのは酸を感じる高砂でっせ！

【辛み】
辛いというかドライというか。
七水のDRY8のときに感じたドライ感に近い。
ただ辛いだけやなくて酸味を伴ったキレの辛さが中々高評価です。

【燗】
まあ、元々燗にされると思ってないやろしね。
モデルの面接来た子に急に演技してみ？って言うようなもん？
可もなく不可もなく。
お世辞にもウマイね！とはならん。
まあモデルとしては十分に合格レベルではなかろうか。

実際に呑み比べてみると、やっぱりイメージ通り而今より辛めです。
美味しいけど而今の代わりに買うかって言われたらたぶん買わへんと思う。

もうちょい雄町らしさというかふくよかさが欲しいところ！
まあでもレベルは高いなぁと感じましたね(๑´ڡ`๑)ﾉ

３日間かけて呑みましたが…
初日4.5→２日目4.3→３日目4.1て…
やっぱ開けたて派なんですかね笑

すんません、そこまで新しい発見はありませんでしたm(__)m
ちなみに蓋の長さの違いは発見！
高砂のほうが長い…
なんでだろう( ˙꒳​˙ )???

なんとなくやけど比較されて可哀想なお姉ちゃん感がありましたね～
広瀬アリス然り、有村藍里然り。

個人的にすず派やけど藍里派(♡∀♡)

もう完全に好みの問題やっちゅうことですな～

#1月22日はカレーの日

高砂　黒ラベル

時間をかけて飲んだのですが、どんどん美味しくなっていきました☆

ご馳走様でした♪

たかさご
親方。うまい！うますぎる。而今買えなくても全然くやしくない！ほんと！まじで！




くやしいです！！！

三重県名張市 木屋正酒造
純米大吟醸 高砂 松喰鶴
原料米 雄町
精米歩合 45%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

酸味のピリピリ感をちりばせながら、スーと入ってくる飲み口。
みずみずしく、旨味を香りで包む。
バランスの良さもいいですね。
ラストは酸味が一瞬顔を出し旨味と一緒に溶けていく。

高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟醸 無濾過生 これも帰国時に一本買えたので、ストック解放ということで開けた。変わらず而今と根っこが一緒だと感じさせるものはあるが、ムロナマだからか香りは結構典型的な甘旨を感じる。フルーツとは言わないが、甘い糖分系の香り。要は自分の好きなヤツや。味わいも旨味がそれなりに前面には出ているが、結構甘く感じる。やはり酸味はあまり感じず、後味に若干の苦味が。美味い、記憶の他の高砂とはちょっと違うが、美味い...。

大晦日・元旦は年越し蕎麦や雑煮でお腹が膨れて日本酒欲なし。今宵、今年初のお酒を開栓◎
木屋正酒造の地元向けの本醸造。
正月感溢れるラベル！
香り穏やか。少し苦味を纏ったお米の甘旨味。余韻のカッとしたアル感が一瞬口内で広がるも、スッと引けていくのは木屋正クオリティー(’-’*)♪
ふるさと納税の返礼品なので定価は分かりませんが、きっとコスパの良い一本☆