高砂 松喰鶴 （たかさご）

松喰鶴　純米大吟醸

うめーっす。
秋が訪れりゃ、冷やおろしが定番ですがね。
どーにも無濾過生が好きなんですー。
んで鶴が松を喰ってるわけなんですが、意外と食中酒な感じでして、まろやかなんだけど、主張は弱い感じでしたー。
私は刺身で合わせますた、オーソドックスでいい感じ〜。

高砂 松喰鶴 純米大吟醸 木桶。
山田錦45％精米、火入れ。

んっ⁉︎美味しい。

ミルキー、スパイシー、白桃の程良い
強さの上立ち香。
含み香は少し暖かく柔らかいですね。

さらっとした口当たり、軽いなぁと思った
瞬間、あれっ？
優しい甘味と旨みが…。
お酒だけでも楽しめて、強すぎない美酸は
食を引き立て、やっぱり美味しいなぁ。

毎年お酒の味も変われば、自分の味覚や
好みも変わって行く。
なんと楽しきかな、酒ライフは♪

高砂　松喰鶴　純米大吟醸を頂きました。

こちらは酒屋さんにて而今とのセット販売で購入しました。
飲み比べをしようかとも思いましたが自宅飲み一人酒なので
而今は後日にします。

フルーティでスッキリした飲み口で最後に苦味がありました。
2日目以降は甘味苦味が少し強く感じられ更にアルコール感が
出てきたかな。
単体よりも食事に合うかな。
ご馳走様でした。

高砂　純米大吟醸　生酛雄町
　すっきりした香り、控えめな甘旨味と微かな苦味でさっぱりきれる、全体的に透明感のある綺麗な酒。

高砂　純米大吟醸　生酛雄町

而今の木屋正酒造さん。而今を飲んだことのない私。たまたま見つけて「高っっっ！」と思いましたが、なかなかお目にかかる機会もないと思い奮発して購入。

しかしながら相変わらずの貧乏人根性。３月に購入し、飲むのを躊躇っているうちにもう８月。雨は降るわコロナは広がるわで家でいい酒飲むしかないと思いついに（ようやく）開栓。

第一印象は、綺麗な酒だな、と。
スッと入り僅かな酸味を残して消えていく。
「ヘェ〜っ！」と感心したものの、旨味や甘味はあまり感じず。

２日目以降、少し甘味が出てきた気がしますが、それほど印象は変わらず。基本冷やで飲みましたが、温度帯を変えればまた違う印象になったのかもしれません。

四合瓶で５０００円強。
個人的には二千円前後で３本の方が魅力的ですね。

高い酒は贈答用。自分１人で飲むもんではないな、と思った次第。

而今と同じ名張市の木屋正酒造さんのお酒
ほんのり酸味からわずかなフルティー感
キレは良くスパッと余韻は残らない
多分ちょっと高級なお酒路線で作ってあるんだろうけど、味は複雑かな？

而今を醸す蔵の普通酒だった高砂の
プレミア酒です。
冷蔵庫保存後開栓して
グラスに注ぎ含んでみる。
第一印象は而今！
甘やかでなんとも優しい果実香。
しかしすぐに分厚い酸味と
クラシカルな日本酒の味わいが口に広がる。
舌には而今のような甘みは残らず、
スパッと切れる。
食べ物と合わすのであればこちらかも。

純米大吟醸 木桶。
而今と別ブランドのプレミア酒。
木の香りとツンとくる酸味、そしてフルーティさ、ほんのり甘み。
やや重く渋みある後味が残る。
バランスよく、どこか複雑な味わい。

松喰鶴 山田錦45 無濾過生木桶

外(居酒屋)飲みが禁止されているので外(ホテル)飲み。
そうです。アホです。

芯の通った旨みと酸味が染みる。キレもある。大胆な太さがあまり山田錦らしくないが、たしかに綺麗感はある。後味に微かに木。
而今とは味が違うけれど、味の運び方(フロー)は木屋正のソレで丁寧に造られてる。恐ろしい蔵。
山田錦60で1800円くらいにすれば飛ぶように売れるのではないかな。


初めて木桶を飲んだのが新政なので、後味に6号酵母を感じてしまったけど、それは誤り。

今宵の一本は(*^ー^)ノ♪

三重県名張市の木屋正酒造さんのお酒

高砂 純米大吟醸 松喰鶴になります(^_^)v


それでは開栓d=(^o^)=b

栓を開けると柑橘系の香り( *´艸｀)

口に含むと酸味が一気に広がるも優しい甘さに変身(o^-')b !
酸味、甘味、棲んだ水に若干の辛味(*^^*)

違う造りと言われてますが…
個人的には而今のような美味しくて、いつまでも頂ける味(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

美味しいね…
　　　　　　うん(^_^)v
　　　　　　　　　　　美味しい( *´艸｀)

鯖の押し寿司と相性抜群かな( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ


ゆっくりのんびり過ごせた１日でした(*^^*)

また１年…
頑張って過ごそうかな( ≧∀≦)ノ

　　　ありがとう(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ