高砂 松喰鶴 （たかさご）

最近発売された而今の生酛は飲めそうもないんで、近い味なのかなぁと、この酒のを思い出してみようと思ってましたが、全く覚えておりません。
かなり美味しく頂いた事は覚えてます。

(๑˃ᴗ˂)و♡です。

高砂　松喰鶴　純米大吟醸　木桶

而今の木屋正酒造の別ブランド
食事をしながら飲んでほしいと酒屋さんにおすすめされたので食事と一緒に頂きました
食中酒はいい意味で特徴が無く、それゆえに何でも合う印象でしたが、これは違う
さすが而今を作る蔵、旨味甘み酸味のバランスが絶妙で食事負けしない
味の濃い角煮と合わせましたが全然味の輪郭がボヤけないです

安くないのでなかなか手が出ませんでしたが、価格通りの完成度と美味しさです

2021年40本目

本日の二本目
豊かな香り
芳醇な旨味と切味良い辛口
洗練されたバランス良い酒でした

雑味が無く、まろやかな味わいです。

純米大吟醸　高砂
頂いています。うまいっす。

松喰鶴　純米大吟醸

うめーっす。
秋が訪れりゃ、冷やおろしが定番ですがね。
どーにも無濾過生が好きなんですー。
んで鶴が松を喰ってるわけなんですが、意外と食中酒な感じでして、まろやかなんだけど、主張は弱い感じでしたー。
私は刺身で合わせますた、オーソドックスでいい感じ〜。

高砂 松喰鶴 純米大吟醸 木桶。
山田錦45％精米、火入れ。

んっ⁉︎美味しい。

ミルキー、スパイシー、白桃の程良い
強さの上立ち香。
含み香は少し暖かく柔らかいですね。

さらっとした口当たり、軽いなぁと思った
瞬間、あれっ？
優しい甘味と旨みが…。
お酒だけでも楽しめて、強すぎない美酸は
食を引き立て、やっぱり美味しいなぁ。

毎年お酒の味も変われば、自分の味覚や
好みも変わって行く。
なんと楽しきかな、酒ライフは♪

高砂　松喰鶴　純米大吟醸を頂きました。

こちらは酒屋さんにて而今とのセット販売で購入しました。
飲み比べをしようかとも思いましたが自宅飲み一人酒なので
而今は後日にします。

フルーティでスッキリした飲み口で最後に苦味がありました。
2日目以降は甘味苦味が少し強く感じられ更にアルコール感が
出てきたかな。
単体よりも食事に合うかな。
ご馳走様でした。

高砂　純米大吟醸　生酛雄町
　すっきりした香り、控えめな甘旨味と微かな苦味でさっぱりきれる、全体的に透明感のある綺麗な酒。

高砂　純米大吟醸　生酛雄町

而今の木屋正酒造さん。而今を飲んだことのない私。たまたま見つけて「高っっっ！」と思いましたが、なかなかお目にかかる機会もないと思い奮発して購入。

しかしながら相変わらずの貧乏人根性。３月に購入し、飲むのを躊躇っているうちにもう８月。雨は降るわコロナは広がるわで家でいい酒飲むしかないと思いついに（ようやく）開栓。

第一印象は、綺麗な酒だな、と。
スッと入り僅かな酸味を残して消えていく。
「ヘェ〜っ！」と感心したものの、旨味や甘味はあまり感じず。

２日目以降、少し甘味が出てきた気がしますが、それほど印象は変わらず。基本冷やで飲みましたが、温度帯を変えればまた違う印象になったのかもしれません。

四合瓶で５０００円強。
個人的には二千円前後で３本の方が魅力的ですね。

高い酒は贈答用。自分１人で飲むもんではないな、と思った次第。