高砂 松喰鶴 （たかさご）

松喰鶴。大吟醸。

而今で有名な木屋正酒造の高砂松喰鶴。去年に続いて買ってみました。

今期の物は香りの程度は昨期の物と大差は無いように感じるけど、今期は酸の出方がすごい…ように感じました。

どっかで飲んだことあるなーこの味と思ったらピンクグレープフルーツ！！2日目は飲めた物じゃなかったけど、3日目を越えてからやっと力を発揮しだした！やっぱうまいなコレ！

ちなみに、日本酒おつまみ定番のイカの塩辛は絶望的に合いませんでした！

高砂　松喰鶴　純米大吟醸　4.0　
28BYのものを１年３ヶ月ほどレマコムで寝かしてました。口当たりが良く非常に上品な旨さです。水のようにすーっと喉を通りました。

木屋正酒造
創業200周年記念純米大吟醸生酛
高砂松喰鶴純米大吟醸～720ml～
すごく喉にすーってはいってくる。
非常に呑みやすく女性にも優しい日本酒な雰囲気。
すごく美味しい

高砂 純米大吟醸 無濾過生 2018BY

酸味があります
新政に似てる味ですね

少しアルコール感が強いです

フルティーな香り、飲み口は軽さがあるが旨味の後に酸味がやや強く残る感じです。而今は軽快でさっぱりとした感じですが、いい意味で特徴があるお酒と思います。

高砂 松喰鶴 純米大吟醸
1ヶ月の禁酒明けご褒美として購入
ほのかな甘い香り、口に入れると一瞬辛みを感じつつスッと消えていく感じ。まぁどんな料理にも合うでしょうね。ただ4合瓶で3000円だったら他に行くなぁ

いい意味で期待を裏切ってくれたお酒でした。名前とラベルから 辛口のザ日本酒 を想像していましたが、
ネオクラシック酸味の効いた爽やかなお酒でした。
洋食に合うと思います。
ただ、似た酒質の新政の後に飲んでしまったので、完成度の優劣がはっきりして 6を引き立てるお酒になってしまいました。(苦笑)
後書き
なるほど 高砂は生酛で 新政からアドバイス受けてたんだ
なるほどなるほどー
https://jp.sake-times.com/special/interview/sake_g_talkbattle2018

高砂 松喰鶴 純米大吟醸

甘酸を感じた後に苦味が追いかけてくる
旨味が膨らんだと思うとスッと切れる
而今とは違うがこれはこれで美味い(^^)

三重県 木屋正酒造さんの純米大吟醸 「 高砂 松喰鶴 」

而今とイメージが被ってしまうんだけど、どうかなぁ期待しかない(笑)
三重県産 山田錦100% 精米45%

ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓後はうっすら〜とした香り、含むと酸味がまぁまぁ、吟醸香もまぁまぁ……もう一回飲む…渋みのある酸味だ…もう一度飲む‼️
なるほど‼️これはグレープフルーツだ‼️この感覚は初めてだったなぁ〜なかなか気付かなかった(笑)
而今とは全く違うけどこれはこれでありですねぇ〜
よって、今夜のアテが外れたε-(´∀｀; )アジフライがギリでした。洋食向きのお酒かなぁ〜‼️
手がこんでそうなんですけど、コスパが………3000円は高いよぉ〜(汗)
高砂を飲む時はpizzaと一緒が宜しかろうと思いますε-(´∀｀; )