亮 （りょう）

今宵の地酒は、神奈川は松田の「亮」です。
ゴルゴの「命～」・・じゃなかった。フチ子さんの「亮～」。「亮」に見えますか？
今回は、河津桜の酵母で醸した「亮」２本を呑み較べします。
１１代目亮さんの自信作です。まずは、右側の純米吟醸から。
口に含むと、桃を食べたような味わいが口の中に広がりました。
流石に花酵母だけあって桜のかぐわしさを彷彿させる上品な味わいです。
桃のような味わいに次いで酸味と辛味が穏やかに訪れます。
華やかで優しいお酒ですね。なかなか美味しいです。

２日目以降
日増しに酸味が強くなっていきます。
これはこれで美味しいと感じる方もいるかもしれませんが、個人的には、初日の穏やかな味わいが好みでした。

亮　特別純米酒　河津桜酵母仕込み
こちらも角打ちで
甘くて飲みやすかったです

亮 特別純米 河津桜酵母仕込 生酒

神奈川県 中沢酒造さんの特別純米無濾過生原酒

4月の亮でございます🙌

神奈川県産 キヌヒカリ100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかなな香り。
チリチリな酸味と若酸味。
仄かに🌸を感じる吟醸香。

昨年に比べると華やかなさが少なくなり食中にもってこいなお酒と感じました。

もちろん食前からも美味しいですけど、本領発揮は食中からのダラダラ系です。
止まらないやつですねぇ。

バランスも一段と磨きが掛かり、飲食店などで飲むとさいこかもです。

亮　特別純米酒　河津桜酵母しこみ

三河屋かみや

亮　純米吟醸酒河津桜酵母仕込み

アルコール度数15〜16%
神奈川県松田町の河津桜の花酵母で醸したお酒とのこと。
ボトルがうっすらピンクで、お酒自体はほぼ無色透明でした。
香りは、桜餅や苺のような香り。
味は、結構ガツンと来ます。ラベル通り甘酸っぱいキュートな味。後味は苦味。旨みが濃くジューシーです。
開栓初日は香りがあまり立たず、甘さが少しベタつきます。2日目以降が、ベタつきがなくなりバランスがとれておすすめです。香りはトップクラスに好みでした。

亮　純米吟醸　河津桜酵母仕込み

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 生原酒「亮」

もうこの季節がやってきたかと……一年が早いです😊

ALL神奈川で醸したお酒

神奈川県産 若水100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香り。
チリチリとした酸味と若酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

旨いですねっ😊
旨味が相変わらず強くドッシリしていて、それでも重くなくしっかりとしたキレで余韻はあっさり。

含んだ時の甘みは口の中にブワっとひろまりながら辛味がサーッと押し寄せスッキリ。

アテとの相性も抜群で食前から食後まで一気に飲み干すヤバさです。

こちらも初めて行った県内の酒屋さんにて。ロックが一番うまく感じました。
店員さんから人気銘柄を扱う切実な苦労話を聞いて同情。

亮　特別純米酒　河津桜酵母仕込み