霧筑波 （きりつくば）

霧筑波　純米大吟醸。令和５年全国新酒鑑評会金賞受賞酒。香りはバナナ系で弱め、米の甘旨味を綺麗に引き出したまろやか系のお酒。口の中でフワッと広がる。最後は心地よい極弱い苦味でキレる。昨日飲んだ「瀧自慢」より軽めでスマート。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で5500円（税別）。

霧筑波 まるで ふくれみかん。
初見の商品だったので興味津々に購入。
開栓するとふわっとフルーティーな香り。
口に含むとほんのり蜜柑系の甘味と余韻は蜜柑の皮のようなビターな苦味でスッとキレてくやつ！
低アルで軽めでダラダラ呑める。
ただ裏ラベル記載の相性の良い料理と合わせることが出来ず完飲してしまったのが悔やまれる。

霧筑波　超辛口　純米吟醸　本生　1.8
製造　2023年3月？　開栓　11月24日

極めて控えめな吟香ながらしっとり華やか。
含むと、上品な甘味が仄かに満ちる。
気持ちいい苦味を一瞬のアクセントとして、
スッキリしたドライに置き換わる。
平穏に喉を越し、静かにフェードアウト。
その後、余韻として旨味を感じる不思議。

五百万石55%、あったりめーの小川酵母。
購入店の店主曰く、アルコール耐性が低い小川酵母を極限の＋12まで発酵させたチャレンジ酒、のようです。
数字にキレッキレでは？と身構えますが、
味わうと、上品な艶っぽさがはんなりと。

新酒の季節ですが、冷蔵庫の整理中(笑)。
製造月が見当たらないので情報から推察。
生酒を最低8ヶ月寝かせたものですが、
正に飲み頃と思われます。

特約店にて　税込3,410円

写真は蔵近くの食堂の煮込み定食。
ガテン系ですが美味しかったなあ。
6代目になってから訪れていないので、
また行ってみたいです。

IBARAKI sense🍶いばらきの酒🍶ワンコイン🪙 飲み比べ

忘備録

筑波の酒です。退職の際に元部下からいただきました。その人の故郷のお酒だそうです。ありがたくいただきます。甘味は果実感というよりも、上品な糖の口当たり。酸味は口中にパッと広がる素早い印象。以前とは異なる呑み口です。この元部下は女子なのですが、パワフルというよりも人情味ある人柄で、優秀で気配りが上手で、しかも芯の強い人でした。きっと中枢を担っていく人だと思います。お酒よりも人物評になってしまいました。そんなことを思い出しながら呑んでいます。

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35周年 純米大吟醸
冷 くどくない甘さと程よい酸味が良い。程よく飲み応えがありついつい杯が進む。

四国に出かけた際に入手した1本。
他のお酒を買った際にふと見ると酒ガチャなるものをやっており、ガチャにて入手した1本です。

グラスに注ぐといかにも日本酒といった香り。
頂くと辛味の後に少しの甘味。後口にも辛味。香りはやや穀物っぽい香り。

あまり好みの味わいではありませんでしたが、自分から積極的に選ばないようなお酒とのご縁はワクワクします♪
もう1回やっておけば良かったかな〜

霧筑波 桜翔 純米大吟醸。
阿見町産ミルキークイーン×バラ酵母プリンセスミチコの純米大吟醸。
華やかな香りにフルーティーで柔らかい旨味、後口は冷酒だとすっきり辛口で常温になると苦味でキレるやつ！
食事全般にも合わせやすいが一番良かったのはパメルザンチーズで合わせるとお酒がバニラのような滑らかさに感じられ鉄板級の美味しさでした！