にいだしぜんしゅのクチコミ・評価

  • ryu

    ryu

    5.0

    しぜんしゅ 生酛 木桶仕込み あらばしり生
    酵母無添加

    カエルが覗いてるラベルが可愛い!
    瑞々しいフレッシュ感。米の旨みが強く甘みは抑えめで酸味は少なく苦みもほとんどない。
    木桶仕込みならではの木の香りがあらばしりのフレッシュさとマッチしてる。


    精米歩合85%
    アルコール分16度
    製造年月2024年11月
    有限会社 仁井田本家
    福島県郡山市田村町


    香 :穏★★☆☆☆華
    味 :淡★★☆☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★☆☆☆重

    甘味★☆☆☆☆
    旨味★★★★☆
    酸味☆☆☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    (開栓直後)

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月26日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    にいだの出張感謝祭🐸OPEN BOOK 破🍶 新酒しぼりたて🍶

    2024年11月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    にいだの出張感謝祭🐸OPEN BOOK 破🍶

    2024年11月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.3

    にいだの出張感謝祭🐸OPEN BOOK 破🍶

    2024年11月25日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    にいだの出張感謝祭🐸OPEN BOOK 破🍶

    2024年11月25日

  • もっち

    もっち

    3.5

    にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33 酵母無添加(蔵つき酵母) 無ろ過生原酒 (有)仁井田本家
    2021.03.28

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過生原酒 生もと

    2024年11月23日

  • G漢

    G漢

    3.8

    備忘錄

    特定名称 純米

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年11月20日

  • damecaptain

    damecaptain

    4.0

    にいだしぜんしゅ
    生酛 にごりめろん

    シュワシュワ
    サイダーのような酸味
    スッキリした甘味
    うまい
    あまりにサラッとし過ぎて水のよう

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    2024年11月11日

  • ryu

    ryu

    5.0

    にいだしぜんしゅ
    おだやか 30周年記念酒
    純米大吟醸 生酛 酵母無添加(蔵付き酵母)

    おだやかは十八代蔵元仁井田穏彦が1994年に立ち上げたブランド。おかげさまで発売30周年を迎えました。「日々穏やかでありますように」という願いを込め醸されています。

    −−−−−
    ずっしりとした旨みと香り、主張し過ぎないお米の甘みと引き締める酸味、そして爽やかな後味の苦みで飲みやすくも飲みごたえのあるお酒。
    初めて酵母無添加で仕上げた純米大吟醸を醸したということで、今後は酵母を何にするかよりもお米の美味しさを最大限活かすように自然に造られたお酒がトレンドになるはず。
    穏やか30周年おめでとうございます!これからも応援していきます!

    亀の尾
    精米歩合50%
    アルコール分14度
    製造年月2024年9月
    有限会社仁井田本家
    福島県郡山市田村町


    香 :穏★☆☆☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重

    甘味★★☆☆☆
    旨味★★★☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★★☆☆☆
    渋味★☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    (開栓直後)

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年11月3日

  • りこぴん

    りこぴん

    5.0

    キャラメル、ドライプルーンに昆布のようなニュアンスも感じられる、甘くて少し枯れた香り。

    ミルキーで香ばしい甘味をベースに濃厚な旨味、程よい酸味、栗のようなほろ苦み、少しの渋味、ラストに生酛の押し。
    甘やかでありつつも様々な味が複雑に絡み合っていて、深い滋味を感じました。

    おそらく食中酒向けなのだろうと思いますが、あまりにも好みで、単体でしみじみ味わっていたら無くなりました…。

    飲めばお酒は瓶から減るのが当然。でも、それがあまりに惜しく、不条理に感じてしまうほど魅力的な味わいでした。
    こういうお酒に出会うために日本酒を飲んでいます。

    酒の種類 一回火入れ 古酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年11月1日