にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

ごはん屋🍙たまり🍶

備忘錄

にいだしぜんしゅ　生酛純米吟醸
酵母無添加（蔵付き酵母）
精米歩合60%　15度
1870円（4合）
ラッキー枚方店にて購入

初めての銘柄
比較的酸味は立っているが、それほど
強く無く、生酛と書いてあるので、
ああそうなんだと言う程度
重くも無く、米の自然な甘み、旨みを
感じる
香りは吟醸香と言うよりも、穀物感と
いうやつ？
今まで「穀物」という表現はピンと来
なかったが、こういう風味を言ってい
るのだろうなとやっと思い至った
押しの強さは無いが、穏やかでしみじみ
とした旨さです

にいだしぜんしゅ 生酛 めろん3.33 うすにごり生
フレッシュフルーティー、とはいえ完熟メロンというわけではなくまだ熟れてない瓜くらいの印象で、果実感は上立ちと入りに感じる程度、中盤からは辛苦ですっきり、そのまま締まる。うっすらにごりがいい仕事をするのはちょっと温度が上がってきてからで、しっとり旨味も醸し出してくれる。

しぜんしゅ にごりめろん3.33
福島県は郡山市のお酒🍶

暑い日には青臭いテイストのお酒を

ほんわかプリンスメロンな香りに控えめな果実甘味&酸味

氷を浮かべてサッパリと🧊

味わいよりも、その緑な佇まいがその気にさせてくれる🍈

福島が誇る銘酒
ご馳走さまでした！

にごりめろん

にいだしぜんしゅ にいだのごさん
珍しかったので購入。ちょっと好みでは無かったですね。
梅酒っぽいと言うか。梅酒が嫌いなわけでは無いですが。
偶然出来たやつってことなので仕方ないですね笑

しぜんしゅ生酛 純米原酒
狛江にある籠屋限定とのこと。瓶は透明だが日本酒自体はかなり黄色く、パッケージとも調和が取れてる。

思わず声が出ちゃううまさ。
冷やしても酸味が特徴あるヨーグルトのホエイみたいな酸味があるが、温めると更に良く、酸味旨味があるが他の燗酒にありがちなエグみや苦みがまったくない。飲み下したくない、ずっと口に入れたくなる酒。

開栓後、だんだん酸味が変化していちごっぽい酸味になっていった

【にいだしぜんしゅ 生酛めろん3.33 酵母無添加 無濾過生】
香りは木桶の複雑な香りと若干青っぽい香り。
ガス感＋爽やかなでなめらかなテクスチャー。
やや濃い目の旨みと控えめな甘み、柔らかい酸味を感じる。
飲み込んだ後の余韻にメロンがいる！米感とともに！
青っぽいメロン！あんまり甘くないやつ！

限定酒。アルコール感強くトロッとクラシカル。