にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

【にいだしぜんしゅ かんあつらえ】
香りはもち米。含みはフルーティーさえ感じる。飲み込むと米の旨味と軽い苦味、酸味を感じて消える

【にいだしぜんしゅ 純米原酒 2022】
スペシャル旨味凝縮
甘酸っぱい。
乳酸菌の香り　まろやか
グラスで常温にしてもいい
クリーミーな甘さ
甘苦
米のジューシーな旨味
カラメルみたいな香り。
穏やかな酸味→米の味わい。あと味は旨味。
まろやかな甘さ、心地よい甘さと旨味
生酛由来の味わい　
酸味
スッと消える
米の香り。口当たり優しい甘さ！甘酸っぱい！
食中酒にぴったり。味濃いのも大丈夫！

【にいだしぜんしゅ　めろん3.33 2022】
アルコール感のある香りとかすかにメロン？生酛っぽい香り。甘さもある？青臭い？
メロンの甘いとこのイメージ。皮のとこ？
メロンの甘さのような甘さと酸味で後味はピリっと苦味と
緑のメロン、瓜っぽい。
甘さはメロン！そんなメロンじゃないけど美味い！って推す。

甘い熟したメロン？みたいな香り。フレッシュでジューシーな甘うまに酸味がちょこんとのってる。メロンの酒って感じかな。
メロンじゃないけど、フレッシュでジューシーで旨い。果実みがあって美味しい。

生酛 純米原酒 酵母無添加 (蔵つき酵母)
300mlの小瓶を郡山駅で購入し新幹線でラッパ飲み。
プルーン香でしっとり甘味と鼻に抜ける酸。
味の濃いつまみと合わせても負けない旨味。

にいだしぜんしゅ　生酛純米原酒　酵母無添加　精米85
心地よい酸味と濃厚な旨味と渋み
こういう土臭い酒が好きです。

【にいだしぜんしゅ　めろん】
微かにウリ系のかおり。クリア、米の香り。
口当たりはクリアながら濃醇なメロン系の甘味、グレープフルーツのような酸味、米の旨味が合わさっている。飲み込むとぐわって強い酸味と一瞬苦味をだして消える。
余韻が辛口ってぽく、苦味とキレがある。

にいだしぜんしゅ　おだやか
生酛純米吟醸雄町中汲み生
2024年2月23日購入
酸、旨味、甘みがちょうどいい感じ

にいだしぜんしゅ　生酛にごり
蔵付酵母使用で自然の味がする😝
しかし、はっきりしない味といえば、
はっきりしない！
優しくて円やかなんですけど、
もう少し主張があってもね😙

しぜんしゅ　生酛　にごり　純米酒
酵母無添加（蔵付き酵母）
2024.03@宅

たっぷりの濁り。口当たりは柔らかクリーミーですが、見た目に反して味わいはドライ。ほのかな甘味の後にくる酸味の印象が強く、全体的にさっぱり。

精米歩合: 85％
アルコール分: 16度

【にいだしぜんしゅ 純米原酒】
若干の乳性香。
口当たりは柔らかくて、生酛由来の酸味と濃醇な甘酸っぱさ。
飲み込んだ後のビター感がたまらん！
優しい！そして濃い！
すごいなめらかで旨み爆発。
マッシュルームの香り。
乳製品系の酸味。米の甘味。そしてフレッシュ感。
濃醇甘口。