にいだしぜんしゅ （にいだしぜんしゅ）

しぜんしゅ　純米原酒

ふるさと納税の2本目。純吟は結構甘かったけど、こちらはどうか？

常温から。入りは甘味強め。しっかりボディに酸味が効いてきて、ラストはどっしりした感じの旨口。
お燗は、甘味抑えられ、旨味膨らみ、ラスト旨辛口でとても良い。

燗がいいですね。濃醇旨口。
鶏手羽先焼に良く合いました。
純吟よりこちらの純米原酒の方が甘味が後にひかないで、メリハリがある感じで、好みのタイプでした。

#アンケート回答しました
(危ない人だけに来るのかと思ってましたが、そういうわけではないみたい😁笑)

しぜんしゅ　純米吟醸

ふるさと納税返礼品。たぶん今年最後です。
飲んだことなくて、冷たいのも燗も旨そうなのが無いかと探してたら、これになりました。
1万円寄附して純吟、純米計２本で定価3,520円税込の返礼率はまあまあ良いところ。

初日、常温から。綺麗な甘味。
コクを感じるしっかりめのボディ。最後まで甘さ引きずる感じ。
お燗は、温度高いと甘味強すぎ。ぬる燗くらいがギリギリOKかな？
二日目、冷たいの。やっぱり甘いけど、常温よりは飲みやすい。

うーん、悪い酒ではないが私には甘すぎ。
もう1本の純米原酒に期待します。

秋あがり
あんまり好みじゃなかった

にいだしぜんしゅ　生酛純米原酒蔵付き酵母80%
まず香りにやられ、一口含んだだけでうわっと圧倒されるインパクト。
強いインパクトの酒は好みだけれど、
好みなだけにインパクトの強さのみに驚かないように用心していますが、
この酒の力強さは旨みの衝撃、
きっと自然米そのものの野生味とも言える旨みの強さが生きているのでしょう。
辛みと甘みのハーモニーが第二陣で口中に広がり、
生酛だからか何か手間暇かかった米の料理を食べているような満足感。
鶏のステーキ、カジキの天ぷらと合わせて。
凄まじく美味い、お邪魔したい蔵がまたひとつ増えてしまった。
(酒のアトリエ吉祥)

Bar農！🍶

しぜんしゅ　生酛　無ろ過生

飲み放題2杯目はにいだしぜんしゅ
こちらは前から飲もうと思ってたけど何となく手が出なかったですがこういった機会に飲めるのは嬉しいです。
香りも味も良く少し癖もある気がしますが、自然への配慮と酒造りへの強いこだわりのあるこの蔵は、他のお酒も今後飲みたいです。

にいだしぜんしゅ　純米酒　きもと　秋あがり

精米歩合:80%
アルコール度：15.5度

フルーティな甘味に優しい酸味。
程よい苦味と辛味の後に独特の香りが
フワッと香ります。
深い味わいが懐かしいようで新しい
とても美味しいお酒でした。

しぜんしゅ　生酛　にごりめろん
有限会社 仁井田本家


週末の飲酒状況を。
次は土曜日。

金曜日、仕事が嫌になって早めに退社し、秋田市に移転してきた酒屋に行ってきた～🎊

オープンのように十四代や飛露喜はありません…。
当たり前ですね(笑)

それでも壁一面の冷蔵庫にカラッと並んだ日本酒は見事ですね～

その中から２本チョイスしましたが、そのうちの１本飲んじゃいます🍶

以前、めろん🍈は飲んだけど、にごりは初めて❗

香りは、ちょっと🍈。
味は、うーん、奥に🍈。
にごりがある分、渋味や辛味もあって、普通ににごり系の美味い吟醸酒ですね👍
でも飲みやすくて結局４合飲みきった～😄
甘味も控え目で濃いめろん期待している方は注意必要かな(笑)

自分の舌には自信ありませんので、あまり参考にしないでくださいね～🤪

仁井田本家 にいだしぜんしゅ 純米吟醸 にごりめろん

しぜんしゅ　生酛　無濾過生
ざ・生酛な入り、ねっとりとした甘み広がりやや強めに感じる。でも度数は普通。
自然な日本酒はこういうものかと過去に想いを寄せる。