にいだしぜんしゅのクチコミ・評価

  • 後半記憶が無い

    後半記憶が無い

    4.0

    にいだしぜんしゅ 生酛しぼり生

    最初に感じたのは、キャラメルやバターのような濃厚な甘い香り!
    口に含むとチリチリ感があって、酸味・甘味がしっかり、米の旨味と生酛や低精白由来の香りを感じて最後に渋み。
    ぬる燗は、甘みと旨味が際立って渋みが収まる。燗冷ましも美味しい。

    少し時間をおいてから飲むと、チリチリは収まりお燗は甘味がグーっと出てくる。酸もあるがものすごいコメの濃密な甘みが感じられます。温度を上げると苦みが出てくるのでぬる燗がベストです。

    時間がたつにつれ味わいがまとまるように感じます。店主さんが「にいだしぜんしゅは寝かせてるほうが美味しいけどねぇ~」と言ってた理由が納得です。
     

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年2月14日

  • スペースエース

    スペースエース

    3.5

    【Va(le)nNineDayおっさんずラブ💟】

    おばんです~♬今宵はバレンタインイブ~🥰
    オッサンから愛を叫ぶぞ~🤣

    先日縁あって入手いたしましたお酒第二弾🤩

    高潔なコンセプトで無農薬米、酵母無添加で
    加工助剤・酵素剤不使用の安全安心のお酒😙
    前回同蔵元様の、なつゆきを嗜みましたがとっても素晴らしかった~🤗
    人間興味が沸くと深堀したくなるもの😛

    蔵元様がインスタLIVEでとっても面白い配信をしてまして
    めちゃくちゃ好感持っちゃった🤗

    なんせここの女将様のプロフが凄くって😀
    詳細は割愛しますが、即興でピアノ演奏や歌まで🎹🎙
    音大出身のアーティスト様だった~🤩

    音楽とお酒と旨いアテなんて最高の肴でしょ~🤩

    ビートルズに深い造詣お持ちって仰ってましたので🤗
    今宵の酔族館は蔵元様と供して下さった方に謝意を以って
    皆様を異国情緒に誘おう~🤗
    欧米文化と繋げちゃうぞ~🤣
    それではゆっくりしていってね~🥰

    ♯スペック
    ・生酛づくり純米酒
    ・使用米:国産米
    ・精米:80%
    ・アル度:15.5度
    ・日本酒度:不明
    ・酸度:不明
    ・酵母:蔵付き酵母
    ※表示義務のない加工助剤・酵素剤不使用

    それでは誉れ高き福島県郡山市の食文化酒文化に敬意を表し「そろそろ抜刀はだつべ♥」

    そしてお魚屋さんには素晴らしい逸品が🤩

    お魚屋さん「磯の王者を仕入れたよ🌊」
    ワタクシ「格好良すぎ~🤩」
    お魚屋さん「ばってん越前ではなか😛」
    ワタクシ「まさか…そのくだりは🤔」

    ハイ🙌このお魚さん…滅多に出逢う機会の無い超極上品🔥
    長崎からやってきました🤗
    ホント神仕入れ😇センスある変態お魚屋さん🤣

    そして…郡山の贈り主と蔵元様へ捧ぐ練り切り~🥰

    ワタクシの脳内イメージを形にする為、日々妄想にふけって餡をこねこね~🤣

    それでは早速抜栓🍾
    先ずは見て愉しもう😁上品なオリが透明な瓶越しに美しく煌めきますね~🤗
    注ぐと無数の気泡と耳をすませば醪のささやき~🤗
    上立香はみたらし団子🍡~奥にツーンとした香草🌿
    含むと…
    当然シュワピリの入り😁で、古タンスが居た😅
    ゴクリとやると、熟した🍇と箪笥←敢えて漢字🤣
    ってくらいタンスが居る~🤣🤣🤣
    10秒後ダークチョコの強いコクと辛口に🔥
    15秒後抜けキレ😁そして…バター飴の様な濃厚な甘味✨
    からのヨーグルト😁
    正直、タンスが余計なんですよね…
    なんか纏まりに欠ける気がする🤔

    違和感感じながら…ですが😅レッツマリアージュ♬

    ♯食材産地とお品書き
    ・長崎県産磯の王者ヒラスズキ3㎏←コレは超極上🤩
    ・福井県産養殖イサキ←ある意味激レア🤣
    ・福井県産アサバガレイ←禁断の生食🤣
    ※世界初🤣トリプル💟造り🤣
    ♯エース流蔵元様おまんじゅうpart1😘
     ピアノ羊羹※ホワイトチョコレート入り餡で製作💗
    ♯エース流蔵元様おまんじゅうpart2😘
     ビートルズ風練り切り🤩エース入り😛
    蔵元様の息吹を感じてね~💖

    ♯お酒との相性
    □ヒラスズキ×生姜醤油
    ☆見た目は鱸🐟味は石鯛😁
    ★10秒後お清め~ヨーグルト😆
    □イサキ×山葵醤油
    ☆半端ない脂😁夏旬魚を冬に食べれる幸せ😁
    ★即お清め😁
    □アサバガレイ×昆布〆×山葵醤油
    ☆これ意外に旨い😆😆😆風味たっぷり😁
    ★10秒後辛口に🔥
    □練り切り
    ★甘口シナジー💗
    □ピアノ羊羹
    ★甘口シナジー💗
    チョコの酸味と白餡の甘さががっつり合います🤩

    正直申し上げますと…
    お魚さんとは合わない🤣🤣🤣
    独特のタンスがどうしても余計😅

    でもね…スペースエースに後退は無いんですよ😁😁😁
    刺身に金柑のスライスを乗せることで
    この課題を解決しちゃった🤗🤣🤗

    但し、甘味と繫ぐと無双🔥🔥🔥
    コレは好みからは外れますが、愉しむコトは出来たかな😌

    いやぁ~つくづく感じますよね🤗
    お酒との必然的な出逢いを🤩
    だって~こんなに力点置いてモノ造りするなんてあんまり無いっすからね~🤣夜な夜な湧き出るアイデアを昇華するのに苦心しましたよ~🤣🤣🤣
    そして…このお酒供して下さった方は、沢山のストックを複数名からワタクシと組合せてくれた~🤗
    もしも違う組合せをいただいていたとしたら
    本日の趣や、発想には至らなかったでしょう😌😌😌
    世の中は不思議と楽しさに満ち溢れてますね~🤗


    ♯オッサン達にエースより愛を💘
    ♯にいだしぜんしゅ様、nshinobu様に捧ぐ💖
    ♯ビートルズメンバーに見えますか🤣🤣🤣

    劇終~♥

    特定名称 純米

    原料米 国産米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年2月13日

  • リルハケイゴ

    リルハケイゴ

    4.0

    にいだしぜんしゅ 生酛 はつゆき 生

    本日はこちら♪
    久しぶりの"にいだしぜんしゅ"はニゴリ
    甘酸の乳酸香から精米80%の米の甘旨
    でも、しつこくはなくスッキリ辛みのキレ
    夕飯のミートグラタンとも相性バッチリ♪

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    2022年2月7日

  • kudken

    kudken

    4.0

    おだやか生酛 純米吟醸 搾りたて生

    おだやかな発酵感。
    ボトルの派手な感じとは対照的?

    特定名称 純米吟醸

    原料米 その他

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年2月5日

  • カナブン

    カナブン

    4.0

    日本酒をめぐる旅が続きます。

    好きでやってますが、
    ときどき骨休めが必要で、

    私の場合は、

    仁井田しぜんしゅ。

    原点回帰!

    あー、癒される。

    これで未知の酒に挑戦する活力が生まれる〜

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2022年2月3日

  • emy

    emy

    4.0

    生もと 純米吟醸
    甥っ子からの贈り物
    米の香りが良くバランスも良くて呑みやすい
    次は冷やして呑んでみよう

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年2月2日

  • 飲んだらけ

    飲んだらけ

    4.0

    にいだしぜんしゅ 生酛 はつゆき 生
    1925円

    名前にひかれて購入
    にごりではつゆきってわかりやすくていいですね
    キレイな感じでなく昔ながらのにごり酒、
    な感じでこれはいいです
    軽いザラ感もあります
    燗しても旨そうでしたがサクサクっと飲んでしまいました

    特定名称 純米

    酒の種類 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年1月31日

  • 天瀬モモ

    天瀬モモ

    3.0

    めちゃくちゃフルーティで甘めのお酒でした!
    飲んだ後から、ぶわっとうまみがきた記憶。。
    (でも酔ってたので若干怪しい部分があります。)

    2022年1月28日

  • ひさのこ

    ひさのこ

    4.0

    1/25 京都の蕎麦屋でランチ。
    皆さんがよく飲んでる、銘柄3種がメニューに。
    その三種とは、にいだしぜんしゅ、紀土、風の森。
    三種を食事とともに注文しました。
    其の一!
    にいだしぜんしゅ。
    出されたのは、にいだしぜんしゅ/生酛づくり純米酒(なつゆき)。
    ラベルに書かれた色はピンクで、エース様が紹介してたの同じ。d(^O^)b
    言うまでもないので、スペックは省略。
    味は…。
    後口すっきり、重くも軽くもなく飲みやすく美味しく食中によく合う。
    大好きなにごりに出会えて幸せ(*n´ω`n*)でした。
    あて:鰤の昆布〆ほか

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年1月27日

  • プッシー猫

    プッシー猫

    4.0

    にいだしぜんしゅ 生酛 燗誂

    赤リンゴジュースかと思いましたが、燗用の日本酒とのことで、お燗にしていただきます

    乾し葡萄のような上立ち香
    含んでも乾し葡萄の甘味に、ほんのりとしと辛味と優しいキレ
    アルコール分も14度と、赤リンゴジュースではなく完熟葡萄ジュースにアルコールがinしてました

    帰宅直後の二服酒目として美味しくいただきました
    ご馳走様でした!

    特定名称 純米

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2022年1月24日