秩父錦 （ちちぶにしき）

1869　2024/11　
秩父錦　特別純米生原酒　しぼりたて
2024BY　長野産美山錦　60％
+2.6　1.9　18.6°　24/11　A+
埼玉　秩父市　矢尾本店
1800　2860
新酒3本目は秩父錦。
新酒らしい爽やかさと若々しさを酸が引き立ててくれるしっかりとした旨口。
なにより18度という度数をあまり感じさせずに飲ませてくれるのが嬉しい。
「霞」もそうだけど、低アルでなくてもこうやって飲みやすく旨い酒をしっかり醸してくれるのは本当に有難い。

秩父錦 白麹 純米吟醸 Evolution。
秩父エリア 道の駅巡りの途中で蔵元にて購入。

ラベルに「白麹ならではのクエン酸」「埼玉G酵母」「アルコール12度」と記載されているので、ライトボディの甘酸っぱいお酒かな？と推測。

なるほど、グラスに注ぐと熟したフルーツ（パイン）っぽい香りがそこそこ。垂れはまずまず。

口に含むと、発泡感はなくパインっぽい甘酸っぱい風味が広がる。
度数のわりに飲みごたえはあり、甘い余韻が続く。
味筋としてすごく甘口ではないと思うのですが、予想したほど酸味がないので相対的に甘く感じるのかも。
熟成して酸味がまろやかになった甘口白ワインのような印象です。

甘口好きな方なら4点以上かなと思いますが、私的には期待したほどの白麹感はなかったかなぁ・・・ということで3.5点。
でも、嫁さんは美味しい！と言っておりました。。

秩父錦　純米吟醸　雄町

先月に埼玉県の秩父に家族で一泊してきました。
神奈川から二日間でも十分に楽しめたのですが🚗酒蔵も行ってきたのでこれからしばらく秩父のお酒レビューを

まず秩父錦の矢尾本店を訪問。見学は要予約ですが併設の販売店で試飲ができました。甘酒アイスもかなり美味かった。日本酒入りのアイスは運転があり断念🍨

こちらは試飲した中から選んだのですが家で飲んだらなんとも味が薄くて酸味とアルコールの印象が強くて残念。体調の問題かと思い数日かけて試したのですが印象は変わらず。
バナナを思わせる香りも感じられませんでした。
本来の味ではなかったかもしれないのでいつか別の銘柄も試したい。
併せてお土産で豆樽も買ったのでこちらは飾っておきます🐷

1747　2023/7　
秩父錦　純米酒　霞
純米無濾過生原酒
美山錦　60％
+2　2.0　19°　23/2　A+
埼玉　秩父市　矢尾本店
1800　2860
霞は飲んだ事があるような、ないような…と迷っていると、酒屋さんからの「これは美味いですよ」に背を押されて購入。
帰ってから確認してみると4年前に飲んで美味かった記録。
ラベル整理をさぼっていた頃なので記憶からも抜け落ちていて…。
開けてみると香り控えめ、少し甘めで程よい酸と濃厚な旨み、でもとても柔らかな口当たりと生酒らしさ。後で19度であることに気づく。
三日目には熱燗も試してみたけれど、さらに優しくまろやかになって良い意味で度数を全く感じさせない。
これは飲み過ぎてしまいます…酒屋さんに感謝ですね。

以前の記録も一緒に

354　1997/12（写真３）
秩父錦　純米酒
美山錦　60％
+2　1.5　1.4　15-16°　97/11　B
1800　2037

1458　2019/3
秩父錦　純米酒　霞
純米無濾過生原酒
60％　19°　19/2　A+
1800　2700

秩父錦　純米吟醸

秩父産の山田錦なんてあるんですねえ。
アルコール12%とグビグビいける印象です。
飲み進めるとどんどん飲みやすくなっていきますね。

美味しゅうございました♪

今宵の地酒は、埼玉の「秩父錦 / 霞　無濾過生原酒」です。
秩父の芝桜を観に行ってきた時に蔵元で購入した限定酒です。
チョット呑む順番が後回しになってしまったお酒でしたが味わいは如何に・・・

これチョットいけるじゃないですか！
私の好きなゾーンの味わいでビックリです。
キャラメルやぶどうなどの風味を感じつつ、キレもいいお酒です。全体的に濃厚なタイプですがしつこさは感じられず、結構グビグビいけるお酒でした。

次はコレ⬇️
秩父錦　純米吟醸　雄町　Rampage
これはねぇ、バナナそのものなのよ🍌
七田のバナナ酵母なんかよりも、
よりバナナに感じたわー
まあ、美味しいしね、結構好みかも🤭

次の飲み比べはコレ⬇️
秩父錦　白麴純米吟醸原酒　evolution　
お米は美山錦を使っています。
へぇー埼玉県でも美山錦って生産してるんだぁ🤣

味わいは軽めで美山錦の旨味が堪能できるヤツ！
なかなか良いですよ😁

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇