秩父錦 （ちちぶにしき）

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

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矢尾　純米生酒65
すうっとした飲み口を
ほんの一瞬感じた後に
上顎刺激が心地よい辛みと酸味。
いい意味で透明感あって、
没個性の個性が感じられる。
猛暑の夜には馴染みやすい味わい。
秩父の水の良さや涼やかさが
清流流れる山間を想像させてくれる。
と言っても秩父の水は口にしたことはないのですが。
鮪大トロ刺身といっしょに。
気持ちいい。
(酒の辰巳)

秩父錦　辛口純米　山田錦　tradition

久々の秩父錦。
蔵元さん直売店の限定流通品。
秩父旅行の際に購入しました。

昔ながらの、まさしくtraditionalな味わいの中にもドライ感とお米の旨みが良いバランスで調和しています。
山田錦らしくクリアでアルコール16度ですがスイスイいけます。

冷酒と冷やで呑みましたが個人的には冷やがおすすめ。
旨みが前面に出てきます。

6月なのでカエルの酒盃。
肴はあえてジャンクな豚キムチ。
この手のお酒は食中酒として申し分ないですね。
様々なジャンルの食事に寄り添ってくれそうです。

是非、近所の量販店に置いて欲しい一本。

埼玉の地酒を楽しむ会2024🍶天空のジパング☁️埼玉の若手蔵元が大宮に集結！

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甕口酒
GWの秩父のおみやげ。新聞紙に包まれているのは義侠以来かもです。「もろみの搾り口から垂れてきた何も手を加えていない」とありますが、アル添で20度という恐怖スペック。想像どおりガツンときますので、ロックがちょうどいいです。菊水ふなぐちにとても似ていると感じました。意外にもお米は美山錦。精米歩合60% ¥2309（税別、定価ではないと思います）

小瓶でいただきました。食中酒としてオーソドックスな味わいですが、爽やかもありました。

【秩父錦 特別純米酒】
昔の日本酒の甘い米の香り。乳性。ヨーグルト。
ふくよか滑らか旨口。米の甘味と日本酒感、そしてすっきり後味。米の旨み。団子みたいな甘味。

例年は秩父の枝垂れ桜を鑑賞し、余韻として楽しむ秩父錦甕口酒…。日課のジョギングをしていると、コース上の酒屋にて「甕口酒、入手しました」の張り紙⁈慌てて自宅に帰り、車で買い出し…。店主に聞くと、ラス１…。つまみは、マイワシの一夜干し＆身欠きニシンとじゃがいもの煮物でいただきますm(__)mやっぱ美味いわぁ（泣）