豊盃 （ほうはい）

【銘柄】
豊盃　特別純米酒にごり生酒

【価格】
1900円くらい

【特徴】
香りは穏やかなわたあめ様。含み香は華やかな果実様で、ほのかな甘味酸味とともににごりらしい旨味とシルキードライ感を感じる。他銘柄のにごりよりも、濾しを粗めにしているのか、醪部が多くその分旨味やドライ感を強く感じる。度数も16度で飲みごたえがありながら、飲みやすい1本でした。

豊盃　純米吟醸　夏ブルー
開栓すると甘くフルーティーな香り。
飲み口は軽めながら旨味と甘味がしっかり感じられ、酸味のバランスが程よくトロピカルなイメージの味わいです。
これは暑い日にキンキンに冷やして飲みたいですね☆
一升瓶で購入して大正解のとても美味しいお酒でした^_^

豊盃 純米吟醸 月秋 豊盃米55%
ひやおろし会１は安定の青森弘前の豊盃。バランスが良く、温度が上がるほどにふくよかでコクのある旨味がじんわりと感じられる。

豊盃つがるのうらら
つがるのうららという楽曲を聞かせて音楽醸造したお酒だそう
飲みやすい

旨みよし、深みもある美味しい日本酒で、
一気に開けてしまいました。

青森県　純米吟醸　豊盃　生酒　一升瓶　720mlが美味しかったので一升買い　生酒なのに香り高く大吟醸のよう　柔らかな飲み口でいて味わい豊かに口内広がり言うことなし
開栓2週間変わりなく香り続き旨味損なうことなく飲み楽しめました！

豊盃　特別純米酒　にごり生酒

弘前市の酒蔵、弘前は思い入れがあるので贔屓にしたい

豊盃　純米吟醸　生酒

甘さや旨さが際立つというよりもサラッとしていて飲みやすいという印象。
キレは、酸味というより辛口のキリッとキレる感じ。
青森県の食事と合わせたら抜群の日本酒かも知れません！

豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様

ほどよくフルーティで米感もある香り。
口に含むと最初に感じたのは旨味！甘さは真ん中くらいでほどよい苦渋感。
これは「味が乗っている」という表現が適していると思う。
旨味がしっかりしているので単体でも飲み続けられる。

2日目、ちょっと老ねたような含み香が気になるが一歩手前でバランスを保っている感じ。
旨味健在、お燗にしたら甘みと旨味がより出てくる。

米の旨味をしっかり引き出した純米大吟醸、印象深いお酒でした。
　　

備忘錄