豊盃 （ほうはい）

豊盃『ん』純米酒
いつも行く居酒屋にいつもあるけど、調べてみたら
数量限定販売らしく、
「ん？」んまいなぁ〜　が名前の由来！？

下記はネット情報。
弘前城下、桜と雪の積もる酒蔵「三浦酒造」。
毎日飲む酒だからこそ丁寧に丁寧に…
地元の人のために造られた「ん」！派手さは無いけど、
心が和む優しい酒。

「ん？」ほんとにんっまい！！
蔵元・・・◆青森県 三浦酒造 株式会社
原材料・・◆米・米麹
使用米・・◆豊盃米
精米歩合・◆麹:55% 掛:70%
日本酒度・◆+1〜+2
酸度・・・◆1.5〜1.8
アルコール13〜14度

豊盃しぼりたて
ほんのり甘くて美味しい

豊盃 純米しぼりたて 生酒 限定品 精米歩合:麹55%掛60% 日本酒度+1〜3 酸度1.4〜1.6 自社酵母

豊盃 純米しぼりたては、２月の飲み会で飲んで以来になります。
温奴、ほうれん草のお浸し等、さっぱりしたアテがよく合いました。
そういえば、前回美味しいと感じたときも焼き野菜をアテにしていたタイミングだったことを思い出しました。

何日か掛けて飲んで、いつもの定点観測もしてみましたが、
チーズフォカッチャ：酸が下がった旨酸辛
竹輪、魚ソーセージ：酸を殆ど感じなくなり旨辛酸
で、このときの評価は4.0です。

仕事帰りに立ち寄った、山中酒の店 エキマルシェ大阪店で購入。

大好きな豊盃から燗酒用が出されたということで！あんまり燗はいただかないので感想難しいですが、ともかくすいすい飲めて、お米の味がとっても感じられ旨いです！

豊杯 特別純米酒 にごり酒
720ml ¥1,870-

またガス抜き蓋。しかし今回はメチャクチャガス感まっしぐら。しかしその蓋のおかげかそんなに暴れることなく抜栓完了。
香りはほとんどしませんが、手についたお酒の香りは甘酒、澱の香り。炭酸は強いです微炭酸ではありません、全く甘くなくこっくり感もなくドライドライ。アルコール感も少なく、にごり酒の割には食中でもいけます。

穏やかで上品なほのかな香り、
フルーティーで柔らかな旨みと程よい酸味、
軽快感とキレの良い。
純米酒ながら、滑らかな飲み心地。

豊盃 純米大吟醸 こぎん刺し模様
とんでもないお酒を貰いました
豊盃って辛口のイメージでしたが
こちらは芳醇旨口でした
めちゃくちゃ良いお酒の味ですね
まろやかな口当たりで
口に芳醇な甘さが拡がり
余韻もかなり心地良く
酒造りの技術の高さを感じます
貰い物のお酒って3割増しで
美味しく感じますよね〜

ハム競馬のお時間です
海外からもやってきて
豪華なメンバーになりましたね
ジャパンカップ
馬連Box 1 3 9 12
ゴリアット本命です

豊盃 純米吟醸 直汲み生原酒
開栓と共に穏やかな青林檎な吟醸香😊
フレッシュでスッキリとした甘旨味が広がって辛＆苦でスキッとキレる。フィニッシュでほんのりチリチリ感も〜😁
初日は少し硬め、2日目以降甘旨酸がバランスよくマシマシ〜😀
今年も美味しくいただきました〜😊

1870　2024/11　
豊盃　純米しぼりたて
純米生酒
弘前市藤代産華吹雪　麹55　掛60
+1～+3　1.4～1.6　自社酵母　16°　24/11　A
青森　弘前市　三浦酒造
1800　3630
久し振りの豊盃しぼりたて。
穏やかな風味と味わいはあるけど記憶の中のしぼりたてに比べて軽く感じた。
昔の記録を確認すると以前飲んだのは17-18度。
今回は16度ということでその違いかな？
*****
22年前、弘前城の桜を観に行ったときに現地のお店で飲んだ純米系生酒が美味しくて、記憶に残っている豊盃。
以前の記録を一緒に

680　2002/5（写真２）
特別純米酒
15-16°　02/3　B　弘前にて

純米しぼりたて　純米生酒　17-18°
728　2003/2（写真３）　03/2　A+
シンプルにうまい。すいすい飲めてしまう。
822　2005/2　05/1　A

741　2003/5
ねだふり　純米吟醸酒
17-18°　03/4　A
青森にて 浅虫温泉の企画もの？

1027　2010/9（写真４）
純米吟醸生酒
山田錦　55％　15-16°　10/7　S

豊盃　純米吟醸　豊盃米
青森市のmiss me?さんで頂いてます🥰
とってもフルーティーで美味しい♡