豊盃（ほうはい）

4.02

レビュー数： 1193

昭和５年（1930）創業。平成19年（2007）に法人化した家族中心の小さな蔵。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用い、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みを行っている。酒質は、全体的に柔らかい旨味と、口の中で広がる上品な芳香、フルーティーな甘味と酸味を感じるスッキリした口当たりが特徴だ。酒銘は、江戸時代、津軽藩祖の津軽為信公が戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌、「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名したという。銘柄と同名の青森県農業試験場が1976年に開発した酒米、「豊盃」米を全国でも唯一使用するほか、青森県の酒造好適米・華吹雪や華想いなどを中心に、原料米は全量、地元の契約農家の手によるもの。この規模の酒蔵では珍しく自家製米も行い、米作りには蔵人も参加する。（鈴木真弓）

豊盃のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねこまる
4.5

【銘柄】
豊盃　特別純米酒にごり生酒

【価格】
1900円くらい

【特徴】
香りは穏やかなわたあめ様。含み香は華やかな果実様で、ほのかな甘味酸味とともににごりらしい旨味とシルキードライ感を感じる。他銘柄のにごりよりも、濾しを粗めにしているのか、醪部が多くその分旨味やドライ感を強く感じる。度数も16度で飲みごたえがありながら、飲みやすい1本でした。

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月7日
recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

豊盃　純米吟醸　夏ブルー
開栓すると甘くフルーティーな香り。
飲み口は軽めながら旨味と甘味がしっかり感じられ、酸味のバランスが程よくトロピカルなイメージの味わいです。
これは暑い日にキンキンに冷やして飲みたいですね☆
一升瓶で購入して大正解のとても美味しいお酒でした^_^

2023年7月1日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

豊盃純米吟醸月秋豊盃米55%
ひやおろし会１は安定の青森弘前の豊盃。バランスが良く、温度が上がるほどにふくよかでコクのある旨味がじんわりと感じられる。

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月6日
金ブラ
4.7

純米吟醸　豊盃米　15度

先日頂いて飲んだ辛口の夏酒が旨くて、久しぶりに豊盃マニアだった頃に戻った気分。好きになったのが10年以上前で、当時は函館に行ったら大量購入して帰ってくるくらい、札幌近郊では買えないお酒でした。

で、このお酒。
強くはないけど、いい香り。最初に舌で感じるのはフルーティーな甘さだけど、強い主張はない。だが、旨味がふわっと追いかけてきて、嫌な苦さやアル感はゼロ。

本当に旨い。
良いお酒、って表現がしっくりきます。

ひとくち目のインパクトはモダンなお酒なんですが、豊盃の懐は深くて、おじさんが数名カウンターでバラバラに座っておでんをつまんでいる港町の一杯飲み屋で、「しみるね」と言いながら飲みたいお酒なのに、日本酒初めて飲む大卒2年目の部下も「お、日本酒ってうまいっすね」と言いそうなお酒でもあります。

と、旨すぎて飲みすぎて、妄想モードに入りつつありますのでこの辺にしますが、個人的には田酒より好きな豊盃で、土曜の夜は更けていくのです。

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月13日
ま酒
3.8

青森のお気に入りの酒屋さんにて、好みのタイプ（甘くも辛くもない&酒単体で飲み続けられる酒）をお伝えし、おすすめいただきました。山田錦のふくよかさがあります。まさにオーダー通りの癖がなく調和が取れた酒です。パンチには欠けますが、バランスよく、飲み飽きしないです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月13日
梅子
4.4

豊盃ひやおろし
今年は豊盃もひやおろしは甘い気がする

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月10日
akim
4.1

豊盃　純米吟醸　山田錦５５　生
山田らしい綺麗な甘旨苦酸。渋みできれます。山田錦55は、今年限りだそうです。
９／８　のんびり旅パス⑦　土紋5

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月9日
akim
4.3

豊盃　純米吟醸　豊盃米生原酒　　
すっきり甘旨渋。温度が上がったら、いい甘旨ジューシーになりました。
９／８　のんびり旅パス⑥　土紋4

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月9日
akim
4.3

豊盃　純米吟醸酒　花筏　生原酒　　
華やかな甘旨酸。いいですね。土門さんでは、蔵元に土紋さん専用の冷蔵庫があり、お店のお酒が無くなったら蔵に取りに行くそうです。春に出た花筏も美味しくいただけます。
９／８　のんびり旅パス⑤　土紋3

特定名称純米吟醸

原料米華想い

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年9月9日
akim
4.2

豊盃　純米酒　生酒　亀の尾
これは、原酒ではなく加水されているものだそうです。あじは、すっきり甘酸旨。後味の苦渋はしぼりたて生原酒と一緒。
９／８　のんびり旅パス④　土紋２

特定名称純米

原料米亀の尾

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月9日

豊盃が購入できる通販

豊盃純米吟醸豊盃米55%(火入) 720ml

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豊盃純米酒ん 720ml

¥ 2,860

名称	三浦酒造店
特徴	1930（昭和５）年創業の青森県弘前市にある酒蔵。「豊盃」をメインブランドに、兄弟二人三脚で酒造りを行なっている。「豊盃」という酒の名前は元々、青森県の酒造好適米である「豊盃米」に由来する。「豊かな盃」、「津軽民謡のホーハイ節」という二つの意味をもってつけられた豊盃米の特性が気に入り、同蔵で商品名として商標登録をしたところ通ったので、他の青森県内の酒蔵は使用を避け、のちに開発された別の米を使用し、豊盃米はなかば三浦酒造店専用の原料米ということになった（現在では開発された酒米はすべて商標登録されるため、商品名として使用することは困難）。かつては季節雇用の杜氏集団に酒づくりを任せていたが、1999年、兄の三浦剛史氏と弟の文仁氏による“ダブル杜氏”という体制で、自ら醸造にあたることを決意した。両者ともに醸造経験はなく、試行錯誤を繰り返した末造った酒が、2000年発刊のグルメ誌に「次世代を担う酒」として取り上げられ注目を浴びたことで、手に入らない人気銘柄へと急伸した。現在は剛史氏が代表、文仁氏が杜氏として、無理して製造量を増やすことなく、酒質を安定させておいしい酒を確実に届けることを信条に酒造りを続けている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	豊盃銀嶺モヒカン娘ビキニ娘辣味娘
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県弘前市大字石渡５丁目１−１
地図

銘柄
つるし酒大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥7,260 ～ ¥18,900
純米大吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：39%、アルコール度：15% 価格帯：¥7,260
純米吟醸豊盃米原料米：豊盃米、精米歩合：55%、酸度：1.9、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,529 ～ ¥19,800
純米吟醸夏ブルー原料米：美郷錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：2、アルコール度：15～16% 価格帯：¥3,190 ～ ¥5,000
純米しぼりたて生酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米吟醸華想い原料米：華想い、精米歩合：55%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：15～16% 価格帯：¥15,420
特別純米酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.9、アルコール度：17～18% 価格帯：¥2,090 ～ ¥11,200
純米酒「ん」原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：13～14% 価格帯：¥2,090 ～ ¥4,000
純米大吟醸最初で最後原料米：豊盃米、精米歩合：30%、酸度：1.2、アルコール度：16%
大吟醸津軽の時間原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16%
純米大吟醸山田錦生酒原料米：山田錦、精米歩合：48%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：15～16%
純米吟醸月秋原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16% 価格帯：¥2,000 ～ ¥4,300
純米吟醸豊盃米生酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：15～16% 価格帯：¥2,090 ～ ¥4,800

豊盃 （ほうはい）

豊盃のクチコミ・評価

ねこまる

麺魔

wajoryoshu

金ブラ

ま酒

梅子

akim

akim

akim

akim

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豊盃の銘柄一覧

つるし酒 大吟醸

純米大吟醸 山田穂

純米大吟醸 山田錦

純米吟醸 豊盃米

純米吟醸 夏ブルー

純米 しぼりたて 生酒

純米吟醸 華想い

特別純米酒

純米酒 「ん」

純米大吟醸 最初で最後

大吟醸 津軽の時間

純米大吟醸 山田錦 生酒

純米吟醸 月秋

純米吟醸 豊盃米 生酒

豊盃の酒蔵情報

豊盃（ほうはい）

つるし酒大吟醸

純米大吟醸山田穂

純米大吟醸山田錦

純米吟醸豊盃米

純米吟醸夏ブルー

純米しぼりたて生酒

純米吟醸華想い

純米酒「ん」

純米大吟醸最初で最後

大吟醸津軽の時間

純米大吟醸山田錦生酒

純米吟醸月秋

純米吟醸豊盃米生酒