豊盃（ほうはい）

4.01

レビュー数： 1140

昭和５年（1930）創業。平成19年（2007）に法人化した家族中心の小さな蔵。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用い、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みを行っている。酒質は、全体的に柔らかい旨味と、口の中で広がる上品な芳香、フルーティーな甘味と酸味を感じるスッキリした口当たりが特徴だ。酒銘は、江戸時代、津軽藩祖の津軽為信公が戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌、「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名したという。銘柄と同名の青森県農業試験場が1976年に開発した酒米、「豊盃」米を全国でも唯一使用するほか、青森県の酒造好適米・華吹雪や華想いなどを中心に、原料米は全量、地元の契約農家の手によるもの。この規模の酒蔵では珍しく自家製米も行い、米作りには蔵人も参加する。（鈴木真弓）

豊盃のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねこまる
4.5

【銘柄】
豊盃　特別純米酒にごり生酒

【価格】
1900円くらい

【特徴】
香りは穏やかなわたあめ様。含み香は華やかな果実様で、ほのかな甘味酸味とともににごりらしい旨味とシルキードライ感を感じる。他銘柄のにごりよりも、濾しを粗めにしているのか、醪部が多くその分旨味やドライ感を強く感じる。度数も16度で飲みごたえがありながら、飲みやすい1本でした。

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月7日
recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

豊盃　純米吟醸　夏ブルー
開栓すると甘くフルーティーな香り。
飲み口は軽めながら旨味と甘味がしっかり感じられ、酸味のバランスが程よくトロピカルなイメージの味わいです。
これは暑い日にキンキンに冷やして飲みたいですね☆
一升瓶で購入して大正解のとても美味しいお酒でした^_^

2023年7月1日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

豊盃純米吟醸月秋豊盃米55%
ひやおろし会１は安定の青森弘前の豊盃。バランスが良く、温度が上がるほどにふくよかでコクのある旨味がじんわりと感じられる。

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月6日
G漢
3.4

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米豐盃米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月30日
shou
4.5

豊杯の春限定酒。頂いたものである。香りは甘く、イチゴのような香り。ファーストタッチは水のように雑味なくスッと入ってくる。中盤に甘みが出てきて、最後はややアルコール感を残し抜けていく。豊杯は雑味もないが、旨みも少ない印象であったが、この豊杯は旨みもしっかりしており高評価。アルコール感はやや残るも、元々がスッキリ系の日本酒であるが故に逆に目立ってしまっている印象で、値段も考えると許容範囲である。四合瓶2200円程度で値段に見合った十分なスペックを感じる。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年3月27日
梅子
4.5

今年も飲めた!
あっさりめで食中酒にも向いてる

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月23日
Bucchus
5.0

三浦酒造「豊盃」。青森出張にて市内にある蝦名酒店にて購入。至福な味わい。美味い美味すぎる… 幸せやなぁ…。

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2025年3月19日
yoshi
4.6

豊盃✕八食直汲み生酒
直汲みだけあって、ピチピチした感じ。飲み口爽やか。余韻はほのかな苦味。単調じゃないから、次の一口を飲みたくなる。含んでからの変化がいい。そして、追いつかない。こういう変化がある酒が好き。
そういえば、十四代を初めてを飲んだ時は、もっと目まぐるしかったかも。しかもどの瞬間も感動の美味しさ。自分の好みは、含んでからの変化にあるのかもしれないなーと思った酒でした。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年3月17日
カニ

完全に備忘録

2025年3月15日
といとい
5.0

Houhai（豊盃）純米大吟醸

蔵でしか買えない限定品。貴重なつがるの地酒をいただきました。とても柔らかい口当たり。じわじわくる旨み。甘すぎず辛すぎず、ひたすら美味い。いいお酒だなぁ。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月15日

豊盃が購入できる通販

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豊盃『ん』純米酒 1800mlほうはいホウハイやや辛口スーパー晩酌酒青森県弘前市の地酒三浦酒造豊盃米使用数量限定販売海外へのお土産ギフトお取り寄せグルメお礼の品厳選ギフト退職祝いおしゃれギフト人気バレンタインデーホワイトデー

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名称	三浦酒造店
特徴	1930（昭和５）年創業の青森県弘前市にある酒蔵。「豊盃」をメインブランドに、兄弟二人三脚で酒造りを行なっている。「豊盃」という酒の名前は元々、青森県の酒造好適米である「豊盃米」に由来する。「豊かな盃」、「津軽民謡のホーハイ節」という二つの意味をもってつけられた豊盃米の特性が気に入り、同蔵で商品名として商標登録をしたところ通ったので、他の青森県内の酒蔵は使用を避け、のちに開発された別の米を使用し、豊盃米はなかば三浦酒造店専用の原料米ということになった（現在では開発された酒米はすべて商標登録されるため、商品名として使用することは困難）。かつては季節雇用の杜氏集団に酒づくりを任せていたが、1999年、兄の三浦剛史氏と弟の文仁氏による“ダブル杜氏”という体制で、自ら醸造にあたることを決意した。両者ともに醸造経験はなく、試行錯誤を繰り返した末造った酒が、2000年発刊のグルメ誌に「次世代を担う酒」として取り上げられ注目を浴びたことで、手に入らない人気銘柄へと急伸した。現在は剛史氏が代表、文仁氏が杜氏として、無理して製造量を増やすことなく、酒質を安定させておいしい酒を確実に届けることを信条に酒造りを続けている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	豊盃銀嶺モヒカン娘ビキニ娘辣味娘
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県弘前市大字石渡５丁目１−１
地図

銘柄
つるし酒大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米大吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：39%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,920 ～ ¥12,000
純米吟醸豊盃米原料米：豊盃米、精米歩合：55%、酸度：1.9、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,529 ～ ¥6,900
純米吟醸夏ブルー原料米：美郷錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：2、アルコール度：15～16%
純米しぼりたて生酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米吟醸華想い原料米：華想い、精米歩合：55%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：15～16% 価格帯：¥2,200 ～ ¥15,420
特別純米酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.9、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,870 ～ ¥12,500
純米酒「ん」原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：13～14% 価格帯：¥1,520 ～ ¥4,100
純米大吟醸最初で最後原料米：豊盃米、精米歩合：30%、酸度：1.2、アルコール度：16%
大吟醸津軽の時間原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16%
純米大吟醸山田錦生酒原料米：山田錦、精米歩合：48%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：15～16%
純米吟醸月秋原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16%
純米吟醸豊盃米生酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：15～16% 価格帯：¥4,785 ～ ¥5,800

豊盃 （ほうはい）

豊盃のクチコミ・評価

ねこまる

麺魔

wajoryoshu

G漢

shou

梅子

Bucchus

yoshi

カニ

といとい

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豊盃の銘柄一覧

つるし酒 大吟醸

純米大吟醸 山田穂

純米大吟醸 山田錦

純米吟醸 豊盃米

純米吟醸 夏ブルー

純米 しぼりたて 生酒

純米吟醸 華想い

特別純米酒

純米酒 「ん」

純米大吟醸 最初で最後

大吟醸 津軽の時間

純米大吟醸 山田錦 生酒

純米吟醸 月秋

純米吟醸 豊盃米 生酒

豊盃の酒蔵情報

豊盃（ほうはい）

つるし酒大吟醸

純米大吟醸山田穂

純米大吟醸山田錦

純米吟醸豊盃米

純米吟醸夏ブルー

純米しぼりたて生酒

純米吟醸華想い

純米酒「ん」

純米大吟醸最初で最後

大吟醸津軽の時間

純米大吟醸山田錦生酒

純米吟醸月秋

純米吟醸豊盃米生酒