豊盃 （ほうはい）

豊盃　大吟醸

(2019年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
青森の酒では田酒と同じくらい好きな銘柄です。豊盃はしっかり旨味を感じる辛口酒というイメージがあります。

青森を代表する酒として田酒と双璧と言えるのが豊盃！（言い過ぎじゃね？八仙だって有んだろうよ）
素直な味わいに好感が持てるなあ（だから八仙だって鳩正だって他の酒だって旨えんだよ）
そんな中から今回は、豊盃 純米吟醸 直汲み生原酒
香りも味わいもシッカリとフルーティーで華やかな酒！
リンゴ・梨・マスカット、甘い果実香と同様にコクの有る果実味がタップリ感じられる、それでいてベタつく感じも無く呑みやすい！
最後、ヒリっとキレていく感じもサッパリしていてグッド！
オンリーで楽しむのも良し、タコ刺しをアテに呑んだけどサッパリしているので意外や食中酒としても、まあまあイケる
1月

蔵限定
ちょっと辛口に感じるのは気のせい？

甘くなくてすっきりでした。

「豊杯 純米大吟醸 西脇市平野町 山田錦」

正月シリーズ、まだまだガンガンいきます。
続きましては磯自慢と見せかけてコレ。

ラベルに、兵庫◯◯産山田錦てあるだけで催眠術にかかってまう犬。
きっとコレも美味いはずだ、美味いに決まってる、美味くないと困る(笑)。

コレはさすがに39％までコスられまくっただけあって、雑味なんてなーんにもありゃしません。
やはり何でもコスると綺麗になるのか？
まるで垢スリで一皮むけた綺麗なおねいさんみたいだ。
まあ綺麗なおねいさんなら、多少垢ついててもそれはそれでいい。

そのくせ自己主張の激しい山田君。
香りがまあ華やかだこと。

バナナ、メロン、イチゴ、パイン、マスカット、リンゴ、ライチ…。
果物には例えられへんのです。
コレがきっと山田錦の香り。

わざわざ遠く青森の酒蔵が、兵庫のこの酒米を使いたい理由はここにあるんだろうな。

美味かったです。

神様が開けて下さったワイン、アサツユを挟みつつ四本目に続く。

豊盃 純米大吟醸 生酒 豊盃米39%（レインボーラベル）
以前通っていた酒屋に勧められて毎年年末になると買っていたレインボーラベル、今年もつい買ってしまった。毎年ついてくる保冷バッグも５つ目だが、色が白から緑になった。古いのはくたびれたから捨てよう。
たまたま新年初の会社呑みは青森酒が３つ揃ってしまったが、やはり年末年始定番のレインボーラベルは外さない旨さ。香り、味わいともに芳醇なコメが感じられて素晴らしい。

新春2本目は弘前の名酒。
12月出荷の豊盃の新酒です。

味出てます。
ふくよかな香り、じわり膨らむ旨みが厚い。
一転、シュガーレスでドライなキレ。
あと口に渋みと苦みが少々。
さすがにまだ味がこなれないかな。
燗で酸が出て柔らかな飲み口に。

メリークリスマス！

夕食はステーキにワインなんだけど
食前酒に(笑)
豊盃　純米吟醸　直汲み生原酒

夏にのんだ豊盃は、さっぱりしたものだったけど
これは思ったより濃い

華やかな香り
スッキリした甘み
辛み旨味とバランスよい
止められない。。

豊盃米の55%モヒカン娘ラベルです。
豊盃らしくスッキリとした感じでクセがないです。
香りやガス感は特に無し。

モヒカン娘には「もひとつ燗」という意味も含まれているそうなので、色々楽しめそうです。

帰宅後、柚子湯で温まったあとは今宵も日本酒！
Every day日本酒。今宵は大好きな豊盃◎
揖斐の誉の射美。八反草の富久長。弓形穂の鉾杉。この蔵にしてこの酒米ってありますよね。
こちらは豊盃米の豊盃！透明感のある酸味と旨味でしみじみ(’-’*)♪
淡麗辛口とも違うお米の柔らかな旨味。田酒特純にも通じる青森酒の真骨頂☆