今日は日中、雨の中ガチカーを走らせ…
皆さんが"聖地"と呼ばれる場所に行ってきましたよ(*^ー^)ノ♪
ですが、いつも立ち寄る何軒かの酒屋様に並んでるお酒と同じラインナップが多く…
あまり新鮮さがなく早々と退散f(^_^)
とは言え、一軒で全て網羅することが出来るのは凄いなぁ！と思いました( *´艸｀)
相変わらず一升瓶が中心なので四合瓶が中心の私としては…
さて聖地から１５分ほどの家への帰り道に、前々から気になってた酒屋様がありまして…
今日は立ち寄らせて頂きました(^_^)v
そして！
こちらの酒屋様で捕獲しましたのがこちら…
早速、紹介しちゃいましょう♪
群馬県渋川市の聖酒造さんのお酒
Ｈｉｚｉｒｉｚｍ 令和弐酒造年度 渡舟です
こちら関東では珍しい？滋賀県産の渡舟で醸したお酒になります(*^^*)
精米歩合が５０％ですから純米大吟醸クラスでしょうか？
今宵はスペースエースさんの日と言うことで、私のエースさんのイメージ！と言うことで、横文字のお酒を呑んでみる事にしましたd=(^o^)=b
って！
ヾ(´Д｀;●)ォィォィ
絶対に嘘やんp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ
( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
バレたかしらヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!
ヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ by Yuさん…
((( ；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
＝(;ﾟ;Д;ﾟ；;)⇒グサッ!!
ヽ(;ﾟ;Д;ﾟ;; )ｷﾞｬｧｧｧ
と毎度のお約束を入れながら…
エースさんごめんなさいm(_ _)m
老眼で見えなかったんです(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
って毎度の顔文字で逃げきる電車…
((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
今宵もマイペースでいかせて頂きますf(^_^)
と言う訳で早速、開栓しちゃいましょう♪
栓を開けると福丸さんの香り(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ってどんな香りなん？( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
は冗談でしてΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
豊潤な葡萄の香り( *´艸｀)
まずは冷やっこいのから(^_-)
口に含むとピチピチからのぉ濃醇なフルーツの香りが口に広がり、甘味とお米の旨味が多少の辛味と共に口の中に広がります(*^^*)
ギリギリの苦味が感じず最後は水のように、すうっとキレていきます(o^-')b !
とにかく！美味しい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
毎度の女性にオススメの１本です(^_^)v
お次はヌクいのヌッくんです(^_-)
口に含むと…
♪とんで とんで とんで
とんで とんで とんで
とんで とんで とんで
♪まわって まわって まわって
まわるう～
味がすっ飛びましたf(^_^)
苦味が参上Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ
旨味さんは何処へ…
♪まだまだ探す気ですか?
それより僕と踊りませんか?
夢の中へ 夢の中へ
行ってみたいと思いませんか?♪
もちろん！斉藤由貴バージョン( *´艸｀)
夢の中へ行ってみたい( ≧∀≦)ノ
( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ
は毎度？のファーストサマー初夏(ウイカ)…
あぁ～今夜も電車は大脱線(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
いずれにしても！
ヌッくんは駄目よぉダメダメ( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
日中、こちらの酒屋様で１時間くらい講義を受けました(´・ω・`)?
辛口と酵母についてですf(^_^)
今までの酒屋様のご主人様と違い、データや理論などを事細かく丁寧に教えて頂いたのですが…
正直、まだまだ素人な私には難しい話もして頂き講義について行くのが必死でした(汗)
私は辛口は苦手ですが…
それは辛口のお酒は香りや旨味が少ないと感じてたからです。
先生の講義では、日本酒度をあげる為には香りや旨味が死んでしまう…
と聞き、私の思ってた事は間違いないんだと思いました。
人の舌は、甘味がなくても風味によって舌が錯覚して甘味を感じるそうです…
なので辛口＝残念なお酒とは一概に言えないそうです。
とは言え、昨今の実際はただ辛いだけのお酒は寂しいだけのお酒になってしまって…
数年前から研究を重ね…
各酒蔵様と本当に旨い！辛口のお酒造りに挑戦されてるそうです
ここで名前は出せませんが…
挑んでるのは有名な方々ばかりです
お酒を卸してるお店から求められるお酒は、やはり辛口のお酒…
世の中は空前の辛口ブームだから、辛口！そして香り、甘味を残したお酒を酒蔵様は造らなきゃいけないんだ！と…
しかし、それはデータ上では絶対に出来ないそうです。
データ上では出来ないけど…
簡単に出来る方法もあるそうです！
それはブレンド( ≧∀≦)ノ
日本酒度が＋２０を越えるお酒に、香り、旨味、甘味が豊かなお酒を少しずつ足していくと！
サイコーの辛口の濃醇なお酒が出来るそうです(^_^)v
データ上で、＋１０で濃醇なお酒は世の中にないそうです
濃醇と感じるのは人間の舌の錯覚のせいで…
実際に数値化すると全く達成してないのが現状だそうですが…
それを達成出来るのがブレンド酒らしいです！
ですが！
酒蔵様は絶対にブレンド酒には頼らないそうです…
当たり前にそこは職人だからです！
プライドが許さないのでしょう…
科学の計算では無理な所をチャレンジしてる酒蔵様は今は数件らしいですが…
これがどんどん広がり、全国７００～８００いらっしゃる杜氏の皆様が結集すれば、とんでもない酒が出来るんだ！と先生は話されました(*^^*)
まぁそれはないでしょうが…
数年後には、辛口で濃醇なお酒…
データ上で数値が届いてるお酒が世の中に出てる可能性が高いとのことです(^_^)v
その為には…
私達、エンドユーザーが常に！"辛口"評価をする必要があるそうです(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
いち日本酒ファンとして！
これからもサイコーの旨酒を追求していきたいです(*^ー^)ノ♪
今夜は伝え聞いた話…
そして、それを上手く伝える事が出来たか？わかりません…
連想ゲームもそうですが無理ですね(笑)
それでも私は！
美味しいお酒を皆さんに伝える為…
そして
大好きな日本酒を皆さんに、もっともっと！好きになって貰えるように！
レビューを続けたいと思います(*^^*)
今宵は違うお酒のレビューでしたが…
昼間の講義を少しでも忘れないように！
真面目な電車は何処に行く？
明日？も！
走り続けますよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
