よこやま （ヨコヤマ）

夏純吟 よこやま
度数15

カプ系のリンゴっぽい香り
夏酒らしく爽やかで後引く感じはなくスッキリ
甘さはしっかりありつつ酸味で締めるお酒

料理にも万能に合う感じで守備範囲広いお酒かと思います

Silver7 生詰
宝剣に続きCSWの想い出を辿る旅。チーム十四代の重家さんのひらがなの方です。うん、濃縮された甘みがぐっと感じられ、純吟にしてはキレイすぎない穀物っぽい香りもあり。生詰にしては若干シュワ感も。温度が上がるとキリッとした余韻も顔を出し甘さを変に引きずりません。いやー全体的にとても整っていて間違いないです。壱岐という遠方から六本木のイベントへ来られる大変さはいかほどかとお察しします… 精米歩合 掛け米55% 麹米50% ¥2980（税別）

よこやま SILVER1814 純米吟醸 生酒

夏限定 純米吟醸酒 夏純吟よこやま
華やかな香りですが夏らしく爽やかに飲めて美味しい

よこやまの夏酒。よこやま自体初めてですが、透明感あるフルーティな感じで薄いパイナップル風味ですね。

飲みやすくて好みです。天明や亀泉cel、花陽浴の系統です。度数低い分味は薄めだけど飲みやすい夏酒です。この時期にはぴったりです。

もっと暑くなると焼酎、泡盛や超辛口の日本酒のソーダ割とかのほうが本当美味しいです。

はせがわ酒店日本橋店🍶

よこやま　純米吟醸 シルバー
1814火入れ

さて大切にいただいてきたよこやまも、
新酒シーズンはラスト一本。
近所は新酒時期を除いては、超辛7オンリー
なので、流石にずっと買う感じにはならず、
私の中でよこやまは5月くらいまでが旬。
夏のやつはちょっと甘過ぎて苦手。

酸味。甘み。香りの一体感が高く、
ピン飲みに最適な1814は、
蜜柑ジュース（高いやつ）のような味わい。
あていらないんですよね。
酔いますが。

最後は赤いキツネです。

夏酒としてとても良い。
さっぱりとした甘さと酸味とのバランスといい意味での薄さが夏っぽさがすごくある。

日本酒っぽい感じですが、辛口なので飲みやすい。
日本酒っぽい良い余韻が長く続く。
お刺身との相性もいいです。

よこやま 純米吟醸 夏

う　ま　い。
軽やかながら旨みが強く、僅かに引く苦みすら好もしい。

はじめてよこやまを飲んだとき、
旨すぎて爆笑してしまった覚えがある。