よこやま （ヨコヤマ）

よこやま 夏純吟

まずラベルがかわいい！
味は夏酒らしいスッキリグビグビいけるお酒ですね！

これはおすすめです！

夏純吟。

福島の酒屋さんで購入。
コロナ禍で日本酒に傾倒した私。生まれて初めて感動した日本酒が横山でした。

こちらは夏酒。飲んだ時は既に酔いに酔っていましたが、関係ありません。
うまいもんはうまい！

横山らしい澄んだ旨味が夏酒となって更に透明度が上がった感じ。
のみやすさも抜群、甘い香り。口にいれるとまず先触れで甘み→酸味が来て最後にわずかに辛さが。

流石の一言です！

よこやま　純米吟醸　あきあがり

なるほどこちらが、酢酸エチルの香り…！と思いました。
よこやまにはいつも驚かされてよき。
美味しす。
店長に「よこやま絶賛してましたよね」って言われて、
よく覚えてらっしゃるなーと。

引き続き東京練馬・酒とひものさま
酒が進みすぎてしまう

よこやま SILVER 1814 純米吟醸 生酒 山田錦 精米歩合:掛55%麹50% 協会1801+1401

仕事帰りに立ち寄った後藤酒店(天童市)で購入。

ラベルに1814と書かれていたので、創業当時の味わいを再現したもの?　と疑問に思って検索したら、使っている酵母が協会1801と1401なので1814とのことでした。

開栓一口目、バランスのよい甘旨酸で後半には締めのほのかな辛。
美味しい!

アテは、鯖の竜田揚げ。
アテを口にすると後半の辛が感じられなくなり、口当たりのよいジュースに変化。
好みは最初の一口目なのですが、そうは言いつつ歯止めがなくなって、、、
美味しい一本でした!

酸味凄い
雄町

酸味　まろやか

SILVER 純米吟醸 ひやおろし。
しっとりしつつもフルーティ、深い旨み甘味、芳香な後味。
ひやおろしでもしっかりフルーティ、落ち着いた味わいは懐深く食中酒としてはこの上ない。

日本酒処 845🍶

備忘録

ひやおろし　純米吟醸
今年もキンキンに冷やして頂きます！
ジュンサイの酢の物と秋刀魚の刺身で晩酌