よこやま （ヨコヤマ）

備忘錄

よこやま 純米吟醸 SILVER 超辛7 火入

酒ワングランプリ2024でグランプリをとったりと実力ある蔵で美味しいイメージがある『よこやま』です。

大辛系は過去2本、苦手に当たり、超辛や大辛なるものは3年くらいは口にしたことがありませんでした。

しかし、この超辛は辛く感じません。甘味も仄かですがあります。とても飲みやすく食事とも合いますが、強いインパクトを感じられず、自分の好みから離れている？？かなと思いました。

大辛系にも好みを作って、選択の幅を広げようと試みましたが、現状では、よこやまはピンクラベルの7の方が好みという結果になりました😅

夏期限定　夏純吟よこやま
キンキンに冷やしてスッキリ美味しくいただきました。

夏が来たなーって感じ⭐️

夏純吟

裏ラベルの通り、しっかり冷やして頂きました～。
うん、美味しい～。ほのかにフルーティな立ち香あり、含むとバランスよい甘酸主体、ボリュームもちょうどよくて、つい杯を重ねちゃう飲みやすさ。これアレデスネ。ちょっぴりリンゴですね。キレもナイス。
ああ～爽やかウマイわ～。
ラベルイメージっぽい、暑い日にバッチリな一本ですね。

よこやまSILVER 1814 純米吟醸(火入) 無濾過無調整
2月以来のよこやまです。そんなにキレがあるという訳でもないしアルコール度数16度と決して低い訳ではないのですが、嫌味のない果実感が心地良くて四合瓶を一気に開けそうなくらい飲みやすいお酒ですね。

よこやま SILVER 1814 純米吟醸 生酒

染み入るほどに甘うまジューシー、酸味バランス抜群
軽やかではなく、ドスンとうまい
それでいてフレッシュ感を併せ持つって、ホント素敵
熟メロンと、若メロンと、、バナナが垣間見えます

常温でも安定してうまく、
バランスとしても良き。
個人的には花から涼冷えあたりが
たまらなくうまみがのっかります

冷酒 4.7
常温 4.6
熱燗 4.6
炭酸 4.7

温めると柔らかく甘酸っぱく、
米の香りは少ないものの、、
米の旨みや味はしっかりと感じます
最近大好きな味、あったかい甘酸

壱岐の酒造りってストーリーに
いつも引っ張られちゃうけど、、
最早それも完全に受け入れて、普通にうまい

夏純吟 よこやま
度数15

カプ系のリンゴっぽい香り
夏酒らしく爽やかで後引く感じはなくスッキリ
甘さはしっかりありつつ酸味で締めるお酒

料理にも万能に合う感じで守備範囲広いお酒かと思います

Silver7 生詰
宝剣に続きCSWの想い出を辿る旅。チーム十四代の重家さんのひらがなの方です。うん、濃縮された甘みがぐっと感じられ、純吟にしてはキレイすぎない穀物っぽい香りもあり。生詰にしては若干シュワ感も。温度が上がるとキリッとした余韻も顔を出し甘さを変に引きずりません。いやー全体的にとても整っていて間違いないです。壱岐という遠方から六本木のイベントへ来られる大変さはいかほどかとお察しします… 精米歩合 掛け米55% 麹米50% ¥2980（税別）

よこやま SILVER1814 純米吟醸 生酒

夏限定 純米吟醸酒 夏純吟よこやま
華やかな香りですが夏らしく爽やかに飲めて美味しい