よこやま （ヨコヤマ）

よこやま SILVER 1814 純米吟醸 生酒 山田錦 精米歩合:掛55%麹50% 協会1801+1401

仕事帰りに立ち寄った後藤酒店(天童市)で購入。

ラベルに1814と書かれていたので、創業当時の味わいを再現したもの?　と疑問に思って検索したら、使っている酵母が協会1801と1401なので1814とのことでした。

開栓一口目、バランスのよい甘旨酸で後半には締めのほのかな辛。
美味しい!

アテは、鯖の竜田揚げ。
アテを口にすると後半の辛が感じられなくなり、口当たりのよいジュースに変化。
好みは最初の一口目なのですが、そうは言いつつ歯止めがなくなって、、、
美味しい一本でした!

酸味凄い
雄町

酸味　まろやか

SILVER 純米吟醸 ひやおろし。
しっとりしつつもフルーティ、深い旨み甘味、芳香な後味。
ひやおろしでもしっかりフルーティ、落ち着いた味わいは懐深く食中酒としてはこの上ない。

日本酒処 845🍶

備忘録

ひやおろし　純米吟醸
今年もキンキンに冷やして頂きます！
ジュンサイの酢の物と秋刀魚の刺身で晩酌　

よこやま SILVER 1814 純米吟醸（火入）無濾過無調整。よこやまは久しぶりに飲みます。このタイプは初めてですが、美味しいです。火入ですが、程よい酸味と旨みが口の中に広がります。よこやまは、値段が変わっておらず、本当にコスパがいい酒です。ハズレ無しです。2024.8.23自宅にて。
、

よこやま純米吟醸
20240813

よこやま 夏純吟

大阪で飲んだ長崎のお酒。

上立ちはトロピカル🏝️
瑞々しい飲み口からの甘みと酸み

でも酸みはそんなに強くは主張せず、
どちらかと言えば甘みが主体のような。

最後は苦みを感じて爽やかにキレます。

うんうん、美味しい🧏🏻‍♂️

よこやまらしく、旨みは厚め
よこやまらしく、甘苦な余韻

ただ、温度が上がると…甘さが過ぎる？
まぁ、半号も飲んでないので、
そこはよく分からず…🤷🏻‍♂️