雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　月華

昨年飲んで美味しかったのでおかわり。
香り、味共にすごくバランスが良い。
キレがあって食中酒に持って来い！
これはグイグイ飲んじゃうなぁ〜美味しい。

天領盃の社長さんがM&Aでお若い方になっているとは知らなかった…。
でも侮るなかれ！
凄くいい酒造りをされています。
これからが楽しみな酒蔵です。

ご馳走様でした😋

最近グイグイ来てるこの酒蔵♪
満を辞しての濁酒！！
酸味を期待しつつも‥バカ舌なのか元々のこの酒蔵への期待感ゆえか想像以上ではなかったもののハイレベルな美味しい一本でした

雅楽代 雪下 生原酒

ポンっと元気よく蓋が外れ気泡が立ち上がる
麹と白ブドウを合わせたような穏やかな上立ち香

上澄みはシュワシュワ柑橘系の酸味
オリを混ぜると柔らかくほんのりクリーミーな甘味が加わる

すーと身体に馴染む軽い飲み口
少し温度が上がった方が旨味が出るが、全体的に平坦な味わいでもう少しメリハリが欲しいところ

雅楽代　〜雪下〜

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

DAY1
いまでや頒布会。

初めて1401酵母使用。淡麗なスタイルで香りや酸の輪郭を上品に演出したお酒。

ちょっぴりいつもの雅楽代より香りと酸が強いと感じる。
でも、淡麗で美味しい。

香りが雅楽代の日本酒だ！と感じるいい香り。
味わいは甘さがほとんどない。わずかに旨みを感じる際にあるかな？と思う程度。
口に含んだ際に米本来の旨みと苦味のような味を感じました。
あまり飲んだことのない味の日本酒でしたが、美味しいと思います！雅楽代の日本酒はどれを飲んでも美味しいだけでなく面白い！
まだ飲んだことのないシリーズも少しずつ飲んでいきたい！

雅楽代　雪下　生　9号酵母　一本〆　精米不明

すごいガスです！天井まで蓋が飛びました！
おりがあるので、少し混ぜてから、
味わいは、まずガスが相当強い^_^
柑橘系のとても良い香、ガスの中から旨味、苦味。
甘味はあるが余り感じない。
最後は酸味と言うか炭酸で切る感じ。
食前酒として飲むといい感じ❗️

雅楽代　日和　生酒　12.5度

穏やかなお酒。

雅楽代 風花 税込2200円

含むと細やかなチリチリ渋み
メロン甘旨味と乳酸味
淡麗でドライ酸味

雅楽代さんは淡麗なイメージがありますが
コチラの活性にごりは淡麗ながらも乳酸感と甘味でウマウマ

雪だるまとにごり酒飲み比べ
低アル…な私にとっては断然コチラのほうが好み
今日のアテは揚げそばにタレとサンチュを刻んだ乱暴な感じ
最近野菜高いので実家で採れる野菜はありがたい

昨日投稿するはずが寝落ち(((っ ´ω`っ )3))