雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　玉響　真吟（扁平精米)　原酒

佐渡のお酒🍶　穏やか? な上立ち香
含みはシュワシュワで軽やか。酸味、旨味が
しっかり感じられますが冷え冷えだと終始
軽やかな口当たりなので暑い日にゴクゴク
いけちゃう系です。酸味はすっぱいというよりは
醤油のような旨じょっぱさなので、温度が上がって
くるとシュワシュワを感じつつ旨味増し増しで
これまた美味しい。

2日目　ガス感はだいぶ落ち着き、
グレープフルーツな味わいに。とはいえ
柑橘系の苦味は無く旨味主体のまろやかな
余韻。　キンキンに冷やして開栓間際をフレッシュ
に楽しむか、2日目以降を染み染み味わうか、
どちらにしてもモダンでありながら、なりきれて
ない様な感じが逆に美味しかった。

３日目　苦味が増したグレフル味のスポーツ
ドリンクになってしまった､､､
開栓２日以内で飲むことををオススメします笑

御朱印好きの私にはラベルの字体でジャケ買い
案件でしたが、お酒自体とても美味しかったです☺️

雅楽代　試験醸造 3rd

香りはマスカットです。
口に含んでも香りが広がります😀
味わいは甘酸で、これまたマスカットを飲んでる様な感じですが、キレが良くスイスイ飲めて美味しいです🤗

純米大吟醸の試験醸造との事で、普段と違う酵母を使用している様です🤔
今後の正式な製品化が楽しみですね😊

雅楽代　日和
綺麗な味です。爽やかなフルーティな甘味、かつ全く雑味なくすっきりクリア、12.5度と低アルコールで飲みやすいです。低アルコールだからと言って物足りなさなどない濃厚な旨さ最高です。

雅楽代 花明かり
14.５度の生原酒
春っぽく軽やかでPOPな味わい
数日おいて甘みが出てくるのを待って見ます😙
〜開栓3日目〜
案の定、甘味が開いて来ました❗️
味わいはマスカット✨
でもキレが良く最後は苦味で纏めます。
飲み飽きしない味わい。

雅楽代 月華

精米歩合:60%
アルコール度：14.5度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
程よい苦味と円やかな旨味が
ゆっくりキレていきます。
ほのかに残る渋みが口の中を
リセットしてくれる
とても美味しいお酒でした。

⬜雅楽代 生酒 ～花明かり〜 (¥1800+税)
アルコール14.5度

◼️香り
爽やかで芳醇な香り。
ちょっとぶどう系🍇
優しくスッキリ、アルコール臭なし！

◼️味わい
入りから、くっきりクリアりんご果汁🍏
ほのかにガスありです🫧
苦味のないミネラル果汁感からの、一瞬で水余韻。苦味なしは、なかなか素晴らしいですよ！
余韻は爽やかな酸味と、ぶどうの芳醇な甘味がふわ〜と広がります。
辛さ、アルコール感はなし。
絶妙な14.5度の低アル設計が素晴らしいですね！
他のもチェックしたいです！
⭐３.５


📝…
初、雅楽代ロゴです！
テーマは、「U」と「大太鼓」です！
メインはうたしろの「U」で、中を水滴型でくり抜いて、上部には太陽マーク🌞
不思議なデザインですが、これは大太鼓(だだいこ)をモチーフにしています。雅楽を調べる中で大太鼓の美しさに一目惚れみたいな感じで、これしかないって思いましたね🎵

少しピチピチしてて、とても軽くて、優しく美味い。度数低めで飲んでしまう感じです。好きなタイプです。

雅楽代

雅楽代　月華　麹　山田錦　掛　五百万石

食中酒です。
味わいは僅かな柑橘、乳酸系。
いつもの様に単独で飲むと、
旨味甘味酸味どれもが主張無く流れていってしまう印象。
単独飲みではきびしいかな。
ラベルより抜粋
綺麗で穏やかな凛としたお酒…
そこを狙ってその通りのお酒を作りだす。スゴイです！
主張が無いのが主張の様なお酒。
寿司と合わせてみました。
ピッタリハマりました。幾らでも飲めてしまう。
アテの有る無しで評価は大きくぶれますね！
又一つ、日本酒の深さを実感しました❗️
個人的評価は初日単独飲みです。
いい食事が出来ました❗️

雅楽代　花明かり

香りはいつものマスカット系です。
含むと舌にピリっとした刺激の後に甘さ控えめのスッキリ辛酸でクリアな喉越し。
去年と違い、冷えてる状態で初日から美味しいです🤗

日にち経ちますとピリ感は無くなるものの、その分甘辛酸のまとまった味わいとなり、食事と共にそのまま最後まで美味しく頂きました👌