雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　玉響　真吟（扁平精米)　原酒

佐渡のお酒🍶　穏やか? な上立ち香
含みはシュワシュワで軽やか。酸味、旨味が
しっかり感じられますが冷え冷えだと終始
軽やかな口当たりなので暑い日にゴクゴク
いけちゃう系です。酸味はすっぱいというよりは
醤油のような旨じょっぱさなので、温度が上がって
くるとシュワシュワを感じつつ旨味増し増しで
これまた美味しい。

2日目　ガス感はだいぶ落ち着き、
グレープフルーツな味わいに。とはいえ
柑橘系の苦味は無く旨味主体のまろやかな
余韻。　キンキンに冷やして開栓間際をフレッシュ
に楽しむか、2日目以降を染み染み味わうか、
どちらにしてもモダンでありながら、なりきれて
ない様な感じが逆に美味しかった。

３日目　苦味が増したグレフル味のスポーツ
ドリンクになってしまった､､､
開栓２日以内で飲むことををオススメします笑

御朱印好きの私にはラベルの字体でジャケ買い
案件でしたが、お酒自体とても美味しかったです☺️

雅楽代　試験醸造 3rd

香りはマスカットです。
口に含んでも香りが広がります😀
味わいは甘酸で、これまたマスカットを飲んでる様な感じですが、キレが良くスイスイ飲めて美味しいです🤗

純米大吟醸の試験醸造との事で、普段と違う酵母を使用している様です🤔
今後の正式な製品化が楽しみですね😊

雅楽代　日和
綺麗な味です。爽やかなフルーティな甘味、かつ全く雑味なくすっきりクリア、12.5度と低アルコールで飲みやすいです。低アルコールだからと言って物足りなさなどない濃厚な旨さ最高です。

最近グイグイ来てるこの酒蔵♪
満を辞しての濁酒！！
酸味を期待しつつも‥バカ舌なのか元々のこの酒蔵への期待感ゆえか想像以上ではなかったもののハイレベルな美味しい一本でした

雅楽代 雪下 生原酒

ポンっと元気よく蓋が外れ気泡が立ち上がる
麹と白ブドウを合わせたような穏やかな上立ち香

上澄みはシュワシュワ柑橘系の酸味
オリを混ぜると柔らかくほんのりクリーミーな甘味が加わる

すーと身体に馴染む軽い飲み口
少し温度が上がった方が旨味が出るが、全体的に平坦な味わいでもう少しメリハリが欲しいところ

雅楽代　〜雪下〜

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

DAY1
いまでや頒布会。

初めて1401酵母使用。淡麗なスタイルで香りや酸の輪郭を上品に演出したお酒。

ちょっぴりいつもの雅楽代より香りと酸が強いと感じる。
でも、淡麗で美味しい。

香りが雅楽代の日本酒だ！と感じるいい香り。
味わいは甘さがほとんどない。わずかに旨みを感じる際にあるかな？と思う程度。
口に含んだ際に米本来の旨みと苦味のような味を感じました。
あまり飲んだことのない味の日本酒でしたが、美味しいと思います！雅楽代の日本酒はどれを飲んでも美味しいだけでなく面白い！
まだ飲んだことのないシリーズも少しずつ飲んでいきたい！

雅楽代　雪下　生　9号酵母　一本〆　精米不明

すごいガスです！天井まで蓋が飛びました！
おりがあるので、少し混ぜてから、
味わいは、まずガスが相当強い^_^
柑橘系のとても良い香、ガスの中から旨味、苦味。
甘味はあるが余り感じない。
最後は酸味と言うか炭酸で切る感じ。
食前酒として飲むといい感じ❗️