雅楽代 （うたしろ）

そつなく美味い。

今夜の大雨予報はなんだったのでしょうか？🤔
早めの帰宅＆早めの晩酌。
若手の夜明けで好評だった雅楽代•試験醸造1401😋
先日上田の某酒蔵社長に「かぶかぶさんは軽くディスりますよね」とお褒めの言葉を頂戴しましたが、お酒に関してはディスってませんから！イベントの接客が少しイマイチだっただけです😉
味わいは日日や渡舟に近い感じ。微発泡。トーンを抑え、酸味、甘味、旨味のどれも突出させず、全体のバランスを重視させた設計。
新潟酒だからか、日日より酒質は軽やかで綺麗な印象。やはり美味いですね👍

若手の夜明けsakejump2024🍶TOKYO@大手町 【推し蔵、見つけに行こう。】

雅楽代　六華

とても美味しかったです。
口に含んだ瞬間の旨みと甘みが絶妙なバランスできます！
飲み込むときに酸味か辛味で綺麗に切ってくれます。
雅楽代シリーズは美味しいものばかりなので、まだ飲んだことの無い種類にも手を伸ばしたいと思います。

雅楽代 月華。
開栓すると、ガス感がありフレッシュ！
軽めなマスカット風味で口当たりはピリッと、シャープかつドライ寄りの後口スッキリで杯がすすみやすい！
開栓から数日経過するとガス感がなくなってくると、軽かったマスカット風味の旨味が分かり易くなり後口に少々渋味が出てくる。
美味しく頂きました！

佐渡のお酒です。優しい甘さとほんのりピリ感、とても美味しい。この玉響のほかにも何種類かあったので試してみたい。

雅楽代〜試験醸造白麹〜


こいつは酸味が際立って、
とってもスッキリ、悪く言えば、薄い？

低アルなのもあって、飲みやすいですが、
なんか物足りなさも。

白麹試験醸造。若手の試験醸造シリーズ。
やはり白麹らしく酸味が強い。
焼酎酵母である白麹使用といえば、新政さんの亜麻猫が有名ですが、他にもチャレンジしている蔵はあります。

白麹使用酒は、比較的酸味が強めにでる傾向があります。

酸味強めの中でもすっきりとまとまりのある味わいとなっている。オレンジやグレープフルーツ的な味わい。

雅楽代　試験醸造　白麹
とにかく飲みやすくうまいですね。試験醸造ということですが雅楽代としてもこれは白麹で新境地かもと思ってしまいました。

雅楽代鳴神。
ドライキレよい