雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　〜雪下〜

IMADEYA SUMIDA🍶 Specially Brewed for IMADEYA

DAY1
いまでや頒布会。

初めて1401酵母使用。淡麗なスタイルで香りや酸の輪郭を上品に演出したお酒。

ちょっぴりいつもの雅楽代より香りと酸が強いと感じる。
でも、淡麗で美味しい。

香りが雅楽代の日本酒だ！と感じるいい香り。
味わいは甘さがほとんどない。わずかに旨みを感じる際にあるかな？と思う程度。
口に含んだ際に米本来の旨みと苦味のような味を感じました。
あまり飲んだことのない味の日本酒でしたが、美味しいと思います！雅楽代の日本酒はどれを飲んでも美味しいだけでなく面白い！
まだ飲んだことのないシリーズも少しずつ飲んでいきたい！

雅楽代　雪下　生　9号酵母　一本〆　精米不明

すごいガスです！天井まで蓋が飛びました！
おりがあるので、少し混ぜてから、
味わいは、まずガスが相当強い^_^
柑橘系のとても良い香、ガスの中から旨味、苦味。
甘味はあるが余り感じない。
最後は酸味と言うか炭酸で切る感じ。
食前酒として飲むといい感じ❗️

雅楽代　日和　生酒　12.5度

穏やかなお酒。

雅楽代 風花 税込2200円

含むと細やかなチリチリ渋み
メロン甘旨味と乳酸味
淡麗でドライ酸味

雅楽代さんは淡麗なイメージがありますが
コチラの活性にごりは淡麗ながらも乳酸感と甘味でウマウマ

雪だるまとにごり酒飲み比べ
低アル…な私にとっては断然コチラのほうが好み
今日のアテは揚げそばにタレとサンチュを刻んだ乱暴な感じ
最近野菜高いので実家で採れる野菜はありがたい

昨日投稿するはずが寝落ち(((っ ´ω`っ )3))

雅楽代 月華
初めて飲むお酒ですが、期待通りの旨さでした❗️
口に含むと生酒ならではのピリッシュワが仄かに。
その後ジューシーな甘みが広がり、終盤は綺麗に流れて行きました✨

購入酒販店：KISSYO本店

雅楽代　鳴神　生酒　14.5度

甘旨を中心に飲んでいましたが、
定期的に辛口を試して挫折していました。
この鳴神は辛口ですが、ヤバい。
糖度的には辛口なのでしょうが、
果実香がきて、舌先にはわずかなチリ感(ガス管)、苦味はなく、フィニッシュにわずかにドライでスッと消える。
苦味はなく、旨味は十分。
辛口と事前知識がなければ甘旨と勘違いしてしまうくらい。
火入れも試したくなる。

開栓！風花　かざばな♬
香りはあまり感じず♩
甘すぎず苦すぎずまさに吹き上がり舞う雪の様♬
にごりの濃度！？バランスほどよい♬
素敵なイラストレーションと海汐さん♬
来年も期待しよう♬
佐渡の山々の初雪　マツヤ弁当♬
廣戸川さん　歌代さん　雪だるまさん　今は♬