菱湖 （りょうこ）

柔らかい
旨々、好きすぎる
愛してやまない愛山

純米大吟醸 愛山
スッキリとした飲み口のあとにじわじわと苦味・旨味がきて、最後はフワッと優しい香りとまろやかさで終わっていくものすごく好みのお酒でした。とても美味しかったです。

峰乃白梅酒造 菱湖 純米大吟醸おりがらみ生 :
華やかな香りと甘旨さ。僅かにアルコール感のあと後味がスッと消えて、キレのある味わい。美味しい。
少し経つと、苦味辛味とフルーティーな甘味が増した。私的には、開栓直後が一番好きかも。

正直、他の人の記事を見るまでこの銘柄の存在を知らなかった…新潟に居ても、県内の知らない銘柄がポコポコでてくるし、異なる市にある酒造のお酒って入手が困難だし、仕方ないね…？

菱湖、火入れ。
全然生酒と同格で飲める。

分かる人には分かる愛山飲み比べ◎
菱湖は昨年のラインナップにはなく今季初めて醸した新製品の純大吟。
ともに比較的似た方向性。酸味を立てつつ、ラムネ的な甘味と余韻にじんわりとアル感(’-’*)♪
菱湖の方が味わいは柔らかく、余韻の甘味が長めに続く感じです☆
開栓四日目で完飲。火入れなだけあり常温の今日のバランスがベスト。穏やかな口当たりと余韻の柔らかい和菓子的な甘味を最後まで堪能。

‪新潟県 峰乃白梅酒造さんの純米大吟醸 生酒「菱湖」‬

‪備前雄町100% 麹45% 掛50%‬

‪昨日と本日にいがた酒一揆‬という企画があり呑んで参加(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )
香はほとんどなく遥か彼方に乳酸。
キリッとした辛口の酸味。
口の中いっぱいに広がるメローンな吟醸香と乳酸系の吟醸香。

呑み口は甘味先行でキリッとした辛口が包み込み余韻を気持ちよくしてくれます。

これは旨いですねぇ〜甘味だけではダレてしまうし、辛口だけでも杯が進まないし、とても綺麗にバランスよくできてると思います。

日本海側と太平洋側のハイブリッドですね(笑)

菱湖　純米吟醸酒　生　出羽燦々

1日目は出羽燦々らしいキラキラ感を感じましたが、どこか物足りない。。。薄いというか厚みがないというか。。。そんな感じで苦味、酸味が残るお酒だったので失敗したかな。。。と思っていましたが、3日目、実に素晴らしい変化を遂げてくれました(^ ^)

苦味と酸味は顔を潜め、その分旨味が増し本来の出羽燦々らしい美味しいお酒になりました。

菱湖　純米吟醸　
出羽燦々　無濾過生原酒

菱湖らしい優しいテイスト
若干、甘さが際立つ。

生原酒なのでやさしい甘さが、やや濃いめの甘さに。

純米大吟醸　しぼりたて生。

最初は上澄みだけでいったんですが、このお酒は撹拌してからの印象もあまり変わりません。香りからすでに甘いです。含むとムッチリ甘いんだけど…旨い。イチゴとか、蜜たっぷりの林檎っぽいのにちゃんと米も感じるし、これだけ甘くてもしつこく残るのではなく良い具合にスッとキレます。辛味や苦味は意識しなければ感じないくらい僅かに効いていて、アタックの強い甘味をうまく手懐けています。ここまで分かりやすく果実甘いお酒でいて、同時にこれだけの米っぽさも感じられるのは良いですね^ ^ 時間経過による変化も少なく、最後まで美味しく頂けました。鳳凰美田や栄光富士が好きな人の選択肢を、確実にひとつ増やしてくれるお酒ではないかと思います。