菱湖 （りょうこ）

「身欠きニシンに合う酒ありますか？」と、ダイレクトに聞いてみました。今日のツマミは味噌和えのこれと、決めていたのです。おしりナップで手を拭いてギュッと開栓！ヒラマサと身欠きニシンの脂を優しくサラサラーっと、流してくれました。新潟のお酒に感謝です。

菱湖(りょうこ)というお酒。初めて飲みます。

サケタイムの情報を見ると、冩楽の方が製造に関わっているみたいですね。画像をアップする際、初めて知りました。

飲んでまずの感想は、

新潟のお酒が、淡麗辛口なんて、いつまで言ってるの?という感じです。

なかなかの甘口で旨口です。日本酒を飲んで初めて?パイナップル感みたいなものを感じたような…。

冩楽の何と比べてかわかりませんが、冩楽よりも甘く、後味がピリピリし、荒々しい?感じが私的にはしました。

冩楽の名前とか関係なく、菱湖は美味しいと思いました。
両関のhmと一緒に飲んでいますが、hmよりも甘味が強くピリピリ感は少ない。味も濃いです。それで日本酒度は+2(hmは-4.1)

日本酒度の謎はこういう所ですね。笑

ちなみに、菱湖の日本酒度が+2というのは先程ネットで知りました…笑

かなり甘口でとろっとした旨口。

やわらかい旨みが、牡蠣と合わせても負けてない。むしろ口の中を洗ってスッキリ抜けていく感じ。これ、うまいかも。
それにしても、繁盛店が週末にすんなり入れちゃうのはどうなんだろう、コロナ。

菱湖。
作とあわせて火入が全然うまいグループに括っている。
コロナの長期化を受けて、人々の在宅勤務がどのように変わり、それをどのように公平に評価すべきかを考えている。
日本酒という観点に立った時、
・自宅での晩酌対応
(一升よりも四合瓶。そして四合瓶でも家庭用冷蔵庫への収納しやすさ。別に無理に300mlとか出さなくていい)
・夕食で軽く飲んで気持ち良くなった後、夜に酒が抜けてある程度仕事復帰出来る(悪酔いを目的としない。アルコールの抜けがいい、もしくは度数控えめ)
・(これはjust idea)やっぱり瓶は捨てられる日が限られるので、花を差していても様になるような瓶が嬉しい(在宅勤務の環境を整える上で、家に花を飾るニーズって増えてないだろうか？)
などなど頭の体操。

芳醇旨口のコンセプト。アロマはさほど感じられないが、旨味甘みがある贅沢な味わい。喉越しが良すぎるのも特徴◎

菱湖 純米大吟醸 なつのさけ 山酒４号50%
バードウォッチャーの酒呑みとしてはこの上ないパッケージ。酒は各種それなりにやってきたが、日本酒のいい所は季節感がしっかりあるところ。とはいえ商売なので、通年で販売できる絶対人気の定番酒を主軸に置く十四代からの譜系の戦略は経営的には大切だと思うが、それでもやはり個人的にはその醍醐味は季節を感じられる酒にこそあると思う。
「黄鶲と紫陽花」、そういう意味でラベルに花や鳥などその季節を感じられるものをあしらうなんざぁ、まあ正直キビタキがアジサイと絡むことはほぼあり得ないこととはいえ、季節の情景としては何と素晴らしいことか！花鳥風月を友とする心持ちが醸し人にあるならば最高だと思う。
で、微かに爽やかな淡い甘さのある香り（前回のノーマル純吟よりも更に香りは弱い）、口に含むと一瞬甘いかなと思いつつも、これまた淡いのですぐになくなり、苦辛で消えていって、舌に少しヒリ感が残る。入り口は甘で、出口が辛という、蔵の新旧合作のような仕上りなのか？まあでもやはり、ジョウビタキ、ルリビタキの季節が真骨頂と信じて、楽しみに待つことにする。

アルコール度数 16%
精米歩合 60%
日本酒度 ＋２度
原料米 出羽燦々
純米吟醸 無濾過生


以前、峰乃白梅さんの販売促進の試飲会で、散々飲ませてもらった後に「是非、菱湖を飲んでみていただきたい！」ということで、入手できる酒店を教わった。そして購入。散々悩んで出羽燦々の純米吟醸無濾過生を購入。購入後約２か月後の開栓。

しっかりした旨口甘口。
ほんのりガスがとっても上品です。
辛口好きですが、 それでも満足な甘口。

教えていただいてから時間が経ちましたが、
美味しいです。

今回は出羽燦々でしたが、他も飲んでみたい！
と思いました。
楽しみです。

菱湖 純米吟醸 一回火入れ
淡麗辛口を得意とする蔵が、真逆の芳醇旨口をやりたいということで、あの寫樂の元製造部長を招聘して立ち上げた銘柄とある。そりゃ呑んでみたくなりますねー　そもそもこれだけ違う酒を造ろうという発想が素晴らしい。そういえば同県に、同じく淡麗辛口ばかりの中で、こちらは自力で苦労してこれまた出色の芳醇旨口を醸した蔵元さんがいたが、結局酒造りは上手くても経営が上手くなくて人手に渡ってしまったという。
さて開栓、香りはイソアミル系のバナナ香が控え目に、やはり寫樂っぽさを感じる。甘・酸バランス型で、後味も残らないもののキレるってほどではなく、全体にふんわりした印象。正直ズバ抜けた感じはなかったものの、ポテンシャルの高さは伺えるので、いろいろと試してみたい。同時購入したなつのさけに期待。

菱湖　純米大吟醸　愛山
優しく柔らかさを感じさせる。
ほのかな甘味に続き旨味と苦味ですっと消えてゆく。