菱湖 （りょうこ）

‪新潟県 峰乃白梅酒造さんの純米大吟醸 生酒「菱湖」‬

‪備前雄町100% 麹45% 掛50%‬

‪昨日と本日にいがた酒一揆‬という企画があり呑んで参加(^^)

ではいただきますε-(´∀｀; )
香はほとんどなく遥か彼方に乳酸。
キリッとした辛口の酸味。
口の中いっぱいに広がるメローンな吟醸香と乳酸系の吟醸香。

呑み口は甘味先行でキリッとした辛口が包み込み余韻を気持ちよくしてくれます。

これは旨いですねぇ〜甘味だけではダレてしまうし、辛口だけでも杯が進まないし、とても綺麗にバランスよくできてると思います。

日本海側と太平洋側のハイブリッドですね(笑)

菱湖　純米吟醸酒　生　出羽燦々

1日目は出羽燦々らしいキラキラ感を感じましたが、どこか物足りない。。。薄いというか厚みがないというか。。。そんな感じで苦味、酸味が残るお酒だったので失敗したかな。。。と思っていましたが、3日目、実に素晴らしい変化を遂げてくれました(^ ^)

苦味と酸味は顔を潜め、その分旨味が増し本来の出羽燦々らしい美味しいお酒になりました。

菱湖　純米吟醸　
出羽燦々　無濾過生原酒

菱湖らしい優しいテイスト
若干、甘さが際立つ。

生原酒なのでやさしい甘さが、やや濃いめの甘さに。

純米大吟醸　しぼりたて生。

最初は上澄みだけでいったんですが、このお酒は撹拌してからの印象もあまり変わりません。香りからすでに甘いです。含むとムッチリ甘いんだけど…旨い。イチゴとか、蜜たっぷりの林檎っぽいのにちゃんと米も感じるし、これだけ甘くてもしつこく残るのではなく良い具合にスッとキレます。辛味や苦味は意識しなければ感じないくらい僅かに効いていて、アタックの強い甘味をうまく手懐けています。ここまで分かりやすく果実甘いお酒でいて、同時にこれだけの米っぽさも感じられるのは良いですね^ ^ 時間経過による変化も少なく、最後まで美味しく頂けました。鳳凰美田や栄光富士が好きな人の選択肢を、確実にひとつ増やしてくれるお酒ではないかと思います。

菱湖　純米吟醸無濾過生
アルコール分 16度
精米歩合 60%
日本酒度 +2
購入価格 4合瓶 1,500円税別

純米酒がスッキリ美味しかった峰乃白梅が醸す新ブランドの菱湖。『りょうこ』と読みます。女の子の名前みたい＾＾
こちらは会津／写楽の杜氏が醸したお酒とのことで期待が高まります。

冷酒で頂きましたが、香りがいいです。写楽の杜氏が醸したからなのか、原料米が出羽燦々だからなのか私にはわかりませんが、新潟のお酒っぽくなく、芳醇旨口。サラサラしてるけど、クセがなくいいお酒です。メチャ旨い！
こういう感じのお酒は新潟では初めて飲みます。加茂錦の荷札酒はアンチだから飲まないけど、こんな感じなのかな？新潟のお酒も少しずつ変わりつつあるのかもしれませんね。
4合瓶で1,500円は自分的にはちょっぴり高いけど、旨いので☆4.5で＾＾

菱湖　純米大吟醸　おりがらみ
優しい旨味に少しの酸味、キレも良く
濃いめの味付けの料理もスーっと
綺麗に流してくれます☆
素晴らしい、大好きな1本です！

うまいー。
日本酒飲み始めてから、秋冬の楽しみが増えました。

先日の会社の日本酒会に選んだお酒その４。
菱湖のひやおろしは純大吟の雄町◎
ひやおらしらしい落ち着いた味わい。余韻に甘味が柔らかく広がる(’-’*)♪
30BYから本格発売となった菱湖。季節ものはこの雄町をもって制覇。全体を通した印象としては、味にばらつきがあり30BYは安定さに欠けたか。山酒４号が新酒・夏酒ともに蔵との愛称を感じる☆

峰乃白梅が醸している菱湖です。
雄町を使った純米大吟醸。
とってもバランスが良く、
食中酒として最高です。