彩來 （さら）

備忘錄

にごり、うすにごり4本目
純米吟醸　無濾過生原酒
うす霧
これも美味い。

純米吟醸
春に花霞みをいただいて以降なかなか機会がなくリピートできていなかった、埼玉は上尾で醸された一本です。表のデザイン、裏ラベルの説明、いずれも主張控えめなのですが、ややツンとくる感じもある甘い香りと軽いシュワっと感、穏やかな酸味と甘みに続くキレイな切れ具合。生原酒のような印象ですがこれでホントに生詰ぇ⁉︎ ある意味で驚異的な意外性。流通量はそれほどでもなさそうですが、この北西さんといい寒菊さんといい、関東のお酒が自分の中ではすごく来ています。精米歩合50% ¥2850（税別）

記録用。

純米吟醸　無濾過生原酒　うす霧

【彩来 うす霧】開栓時に中のガスがじゅくじゅくと音を立てて抜ける。華やかなリンゴ、ナシ、微かにメロンの香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたフルーティーなメロン、リンゴ、微かにナシの甘味。まろやかで濃く強い旨味。サッパリとした酸味。じわりと広がる強めな苦・渋味。終始強めなガスを感じるフルーティーで濃い味わい。今日は午後年休。久しぶりに昼からお酒を飲んでいます。とても幸せ。

うす霧
今年はどちらかというと柑橘系の香りが強い。澱を混ぜるとシルキーで口当たりの良い甘みがやってくる。最後は若干の苦味で〆。バランスの良いうす濁り。

彩來　純米吟醸　うす霧　無濾過生原酒

バナナの香りと含み味が来て、微炭酸からの苦味で終わるフレッシュなお酒。飲む前から鉄板確定。
ちょっと前に火入れ(水色ラベル)を飲んで抜群に好みだったので、うすにごりの生原酒を試してみました。
生原酒の分、味は水色ラベルよりやや濃い目。
すごく美味しいのですが、薄味の水色の方がやや自分には好みかなあと思います。
しかし、彩來は旨いですね。荷札や光栄菊など好きな人はまあ外さないと思います。この辺の味わいの中ではかなりオススメ。1,500円(税抜)。値段もイイですね。
【追記二日目】夜中に開栓、10時間後、昼飯の後に単独で。微炭酸は変わらないけど、だいぶ柔らかい味わいで美味しい。シュワ甘酸チョイピリ。
妻｢甘くて少し口に残るね。この前の方(而今)が美味しい｣とのこと。何も考えずに、素直に感じた意見なので参考にはなります。
【追記三日目】甘味優先に。美味しく頂きました。

彩來 うす霧
角打ちにて
彩來のにごり酒
美味いですね〜〜

彩來　純米吟醸　無ろ過生原酒

今年も買えましたがもう一方の限定品は買えず(泣)

彩來らしい甘味旨味のバランスは出ていますが去年より舌に乗った時の乳酸系っぽい甘味は弱い？プチプチとした酸やフレッシュさが今年は感じるかなぁという印象です。でも旨いのに変わりなし。

相変わらずの旨さですが限定品買えなかったのが心残り。頑張って買えるようリサーチせねば。