総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒

フレッシュな甘味と旨味が甘酒を想起させる
微炭酸でスッと入ってきて呑み口も◎
香りはメロンのようでとってもフルーティ
いま酒屋さんで普通に買えて一番美味いのは寒菊では？

総乃寒菊
Monochrome
無濾過生原酒
純米大吟醸

赤、白、モノクロどれから開けようか迷って白をチョイス
寒菊 True White 白菊の真実 純米大吟醸 雄町50 無濾過生原酒

白桃のようなフルーティーというよりフローラルな上立ち香

ジューシーな果実感のある甘味としっかりと詰まっている旨味

芳醇だがフレッシュな酸でキレイにまとめる
滑らかで上品な飲み心地は正にエレガント！

寒菊True White 白菊の真実

甘い香り。
ジューシーな甘旨味たっぷり。
Redよりも酸味とビターな苦味が強め、
キレもあります。
RedとWhite、好みは分かれますが、
甲乙付け難し。

総乃寒菊　純米大吟醸　Monochrome

裏ラベルの説明にあるとおり、「鮮明でクリア」です。
ですので、飲み始めは物足りなさを感じましたが、段々と味わいが出てきます。
こりゃ　旨いです。

寒菊　True Red 紅菊の愛情

パイナップルの香り。
微発泡。
上澄みは芳醇でジューシーな甘旨味。
後口に苦味が感じられます。
おりを絡めると、綺麗な甘みと苦味が増してきます。

備忘錄

お出かけ先の酒屋で購入。グラスに注ぐと淡い色合い。華やかな香りですが口に含むと味わいはあっさり。甘さもありますが、あまり後を引きません。裏ラベルに書いてある 過ぎた季節の思い出を描く鮮明でクリアな味わい というのがわかるような気がする味わいです。

寒菊　Monochrome 純米大吟醸　無濾過生原酒
　昨年とても美味しくいただいた寒菊Monochrome、酒米が違うようですが、今年も期待して開栓。
　香りは控えめ。軽いシュワ感から甘旨フルーティな寒菊らしい味わい。ただ、甘味はそこまで強くなく、後味もすっきりしています。昨年のイメージよりやや食中酒よりのとても美味しい酒だと思います。

総乃寒菊 Beyond X 純米大吟醸 総の舞29 超限定無濾過生原酒　4.7

一年以上寝かせてしまったw
けど、くっそ美味い！
余分な雑味がなく、梨のような優しい甘味と酸味が特徴的。
ほのかな苦味が〆てくれるのもいいですね～。