総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊　Identity 2022 槽場汲み無濾過生原酒　純米大吟醸

開栓時、「ポンッ」と良い音。

地元千葉県産の総の舞を50%精米との事で甘い吟醸香が香ります。

口に含むと寒菊のピリピリ感、米の旨みとパインのような味わい、アルコール分は14度なのでキツくなくてバランスが良く美味しいです。

寒菊はどれを飲んでも美味しいですよね。

総乃寒菊
Identity -総の舞50-
2022年11月19日購入

寒菊　純米大吟醸　Ｍonochrome 2022　
山酒4号50　超限定無濾過生原酒

精米歩合:50%
アルコール度：15度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
レモンのような柑橘系の苦味が
甘味を抑えて、ビターで奥行きのある
旨みになっています。
和食はもちろん、いろんなジャンルに
合わせられるとても美味しいお酒でした。

まだまだ、たまってます。。

寒菊 モノクローム/純米大吟醸/無濾過/生原酒

昨年呑んだ瞬間逝ってしまったモノクローム逝っちゃいます(*´∀`)♪
開栓はおとなしめ。
口にふくんでもおとなしめ。
んー？どうした？ピンとこない。。
ピチシュワ：あまりなし。
ジューシー甘旨：のーぅぺりとした甘薄酸。
美味しい範疇だけれども心ときめかないお味。
楽しみだったので珍しく庫内縦置き保管していたので保存状態は問題ない。
ロット？気になるところは酒米が吟ぎんがから山酒4号に変わったところ。
吟ぎんも山酒4号もそんな呑んでないからどんな影響かもわからん😫
昨年うますぎで計3本空けたのでちょい残念。。
まあ、普通に美味しいのでいつもの調子で一晩で空きます。。

monochrome

うまい！！

蜜のような甘さがとろっと
きて、うっすら酸味と
苦味の余韻

いや！うまいよこれ
大好きなテイスト
大仕事終わったし
酒がうまいー！

私には少し米の香りが強め。
ハマる人もいると思います！

旨い。少しガス感あり、甘め方向。何なんやろうなァ、この、旨み。旨いわァ。二日酔いになってもこれは飲んでおきたい。

飲みやすく旨さもあり、無難なお酒です。

2022.09純米大吟醸 山酒４号50 超限定無濾過生原酒2022

総乃寒菊　Identity 2022 純米大吟醸

軽やかにも爽やかな甘さ、さすがですね
でもさ、少し慣れてきたからかな、、
物足りなさも感じてるのは期待感大きすぎ？
でもきっとその期待にも応えてくれるんじゃないかな
なーんて、思ってニヤニヤして呑んでます
炭酸でも遊んで、、温めるのはちょい違うのかなと自粛して
見事にひとり遊び
呑み始めたのは一昨日、完飲は昨日
4.3