総乃寒菊 （ふさのかんきく）

Identity 2022 槽場汲み無濾過生

総乃寒菊　モノクローム山酒４号

うえもさん頒布会の寒菊、モノクロームです。
モノクロームは昨年飲んでますが、今年は山酒４号に変更。

今日は有休だったので品川区のプレミアム付き商品券を購入しに行きました。
４万円申し込みましたが結果は２万円。それでも20％プレミアムがつくので、２万４千円の券をゲット。
それを持って早速かがた屋へ。買ったお酒は後日。

さーて、モノクロームの感想です。

・ほんのりシュワ
・前半はベリー系？の甘味
・寒菊らしく後半は苦味が出てくる

はいはい、めっちゃうまいでーす。
寒菊らしい甘味優位のキレイなお酒、後半苦味でバランスとるヤツです。
んでもまぁ寒菊ならこのくらいうまいのは当たり前ですね。

#RAMEN TIME
#西小山の平和軒にやっと行けた
#チャーハンと半ラーメンセット

総乃寒菊　monochrome 純米大吟醸 山酒4号 無濾原

うわだちかりんごからのフルーティーでいてすっきりきれてく

これはわかりやすく美味しい

総乃寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒

「総乃寒菊 モノクローム」は山形県産の山酒４号を原料米に使用して「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう鮮明でクリアな味わいを目指した限定酒です。
華やかでほのかに甘い香り優しく綺麗な甘味と酸が広がる柔らかな口当たりクリアな味わいです。
「山酒４号」という酒米は山形県の米会社が「山形県オリジナルの山田錦のような米をつくる」という熱量のもと、長い年月をかけて育成されたものだそうです。
これぞ、総乃寒菊テイスト！と言いたくなるような透き通った味わいです。アテはポテトサラダ。ですが、アテなしで、スイスイ飲めてしまうやつです。😅

精米歩合：５０％
日本酒度：−７前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 山酒4号 無濾過生原酒
リンゴと柑橘系の気持ち良い香り。これは期待が高まります。含むと、うまい…フルーティ甘旨なんだけど、スッキリしていて、最後にコクと苦味がありバランスが取れています。モノクロームという名に似て、少し無機質なところがあり、クリアな味。スッキリとして苦味で消える後味のところは、アル添した磯自慢を少し思い出しました。ただ、冷やしての一杯目がとても美味しい一方、温くなってくると甘味苦味が増して少し飲み疲れするかも。個人的には食事には合わせにくい感じもあったので、食前酒的に冷やして飲むのが良いのかもしれないなと思いました。

口当たりはジューシーでシュワっと爽やか。その後、甘苦がフワッと広がり、余韻も長い。美味しすぎる。

総乃寒菊　Limited Edition Adapt2022

梨からマスカットに切り替わっていくかのような、酸味のある口当たりから甘味がじわり。
スッキリしすぎず、ややしっかりめフルーティで単体でもいけるが、食事とも合う。寄せ鍋がより美味しくなりました。

寒菊　Monochrome 純米大吟醸 無濾過生原酒

アルコール度：15度

安定の美味しさ。
寒菊らしいすっきりした味わい。
食前、食中どちらでも。
美味しいです。

寒菊 Monochrome 純米大吟醸 山酒4号 無濾過生原酒

少し硬質感というかミネラル感のある甘いイチゴのショートケーキを思わせる香り。
みずみずしくハリのある口当たりと、甘酸っぱいキリッとしたシャープな飲み口。
スイスイと空いてしまうコレは危険なお酒。

備忘錄