総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊　槽場汲み無濾過生原酒
　コシヒカリ

ラベル可愛いですよね。
キン冷えだと酸と渋みが目立つ風の森のような味わいでしたけど、少し温度上がるとトロッとした甘みが。

Blue Sapphireがどハマりでなんですけど、これも美味しいです
日本酒はガブ飲みしないで、じっくり味わうようにします。

総乃寒菊　Beyond C 純米大吟醸　超限定無濾過生原酒

すーっと入ってきます。
寒菊らしい軽い甘みが心地よいですね。
他ではみない酒米ですが、29%というのは凄いですね。それでいてあまり高くない。

寒菊 New Sensation/純米大吟醸/無濾過/生酒

お次は赤いやつ。そう、シャアザク。
でもシャアザクはピンクに近い赤なのでサザビーにしておこう(^ω^)
流行り？の低アル13度❗
グリーンに近い酸味主体の口入り。そこからバナナを含む滋味あふれる甘味。
13度を感じさせない太い旨味。うまいですね～
そして精米90%でも甘旨ジューシーにΣ(ﾟДﾟ)
でも、低アル🍶全般的にいえることなのですが温度帯が上がってくると水っぽさが表にでてきて興ざめます。。
冷え冷えスタートから常になるまで芯を変えずに表情を変えながら4合を楽しませててくれる原酒が好きだ。大好きだ❗
さあ、そろそろ高アル原酒の住処へ帰る時かな。。

我が忠勇なる高アル原酒人達よ、今や低アル原酒の半数が我が高アル・レイによって宇宙に消えた。
この輝きこそ我等高アル原酒人の正義の証しである。
決定的打撃を受けた低アル原酒人に如何ほどの戦力が残っていようと、それは既に形骸である。
敢えて言おう、カル過ぎであると！！
それら軟弱の集団がこのア・ノンデ・イクーを抜くことは出来ないと私は断言する。
人類は我等選ばれた優良種たる高アル原酒国国民に管理運営されて、はじめて永久に呑み続けることが出来る。
これ以上呑み続けては人類そのものの存亡に関わるのだ。あれ？
低アル原酒の信者どもに思い知らせ、明日の未来の為に我が高アル原酒国国民は立たねばならんのである！
ジーク、イオン！！　あれっ？
あっいやっ、低アルもたまには呑みたいです。。
次回最終回、ランバ・ラル特攻！

寒菊 Identity/純米大吟醸/無濾過/生酒

続いて金色。ジオン機でいうと。。んん？ない。。強いて言えばザクレロ。
まあ、シャアつながりで百式にしときますか(^ω^)
口入りは寒菊、これぞ寒菊。グリーンと同じ14度ですがフルーティ＆どっしりとしたベースの微苦＆甘味(*´∀`)♪
舌でコロがすとジュンワ～と味が広がります
あーこれこれ、満足、満足(*´ω｀*)

総乃寒菊 True White 白菊の真実 純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
1860円

いつものお店でDiscovery Seriesが売切れ…
他のお酒もピンとこないので今年三度目のTrue白です

つい最近、いつも飲んでいたワイングラスを割ってしまい普通のグラスで飲んでいるのですが、感触大分違いますねー
生酒で日がたってたからなのかな？
ちょいゆる甘に感じたので今回は星4で


※迷ってたのですがグラス新しいの注文したのでその違いも今後は感じられるかなー

寒菊 Adapt/純米大吟醸/無濾過/生酒

4本揃えて正直に申しますと悦に浸ってます(*´∀`)♪
前から感じていたのですが寒菊マークからなぜかジオン臭を感じます(^ω^)
さあ、呑みますか❗
まずグリーン。ジオン機でいうと旧ザク、いやこちらはエルメスですね。。
口入りは寒菊、OCEAN99の酸味も感じる、そして仙禽も感じる口入り微発砲🍶。
微甘、酸味とビター❗
呑んだ後はスッキリとしたあと口〜
んーけど、なんだろ。。物足りないこの低アルあるある感。。。。
私のような原酒人おじさんには、もうひとクセないと物足りないんです( ノД`)…
そして、この低アルは物足りない。。
もっとブッとい🍶よこせーってなっちゃいます。
結局、空けたあと物足りなくグレン〇〇を注ぎ翌日撃沈(^ω^)

今宵の地酒は、千葉の「総乃寒菊 /Identity 槽場汲み」です。
それでは、いただきま～す。
ナシと桃を足して割ったようなフルーティーな味わい。やっぱり寒菊の面々は美味しいですね。
多くを語らずともの旨さ。

2日目
初日にはシュポッと控えめな開栓だったのですが、2日目はシブキを飛ばしてスポーンと行き良いよく抜けました。
危なー!!
開栓から１日経過して発酵が進んだようです。
味わいが濃厚になり、こってりな甘旨酒になりました。

総乃寒菊　Discoveryシリーズ　Blue Sapphire

口に含むと広がるシュワシュワ感、甘い、けれど全くクドくない甘旨さ、後味スッキリとキレていく乳酸菌感。
とても美味しかったです◎

トゥルーレッド

トゥルーホワイト