総乃寒菊 （ふさのかんきく）

備忘録

総乃寒菊　identity
以前飲んだBlue Sapphireに続いて2つ目のDiscoveryシリーズ！
ピリシュワ感がいいですねー！酸味も甘味もあるから飲みやすい！
総乃寒菊はハズレが無いですねー

寒菊　MonoChrome　純米大吟醸
橙海(とうみ)に比べてお米を磨いている分？雑味なく飲みやすいです。
税込み1,815円、コスパと旨さのバランスが最高です。
寒菊定番のプチシュワシュワからの酸味旨味甘みと、後味スッキリ雑味なし。
フルーティー甘口好き＋寒菊好きにオススメです。
今まで飲んだ寒菊に外れがないですね…

Kankiku Meijo 蔵元限定酒 2022

千葉県山武市松尾町武野里11にある寒菊銘醸、蔵元にある直売所でのみ手に入るものだそうです。
さて、味わいは、最初の一口は「桃🍑！」でした。寒菊テイストを存分に味わうことができます。オススメです。千葉県の九十九里方面へお出かけの際は是非とも立ち寄ってみてはいかがでしょうか。😊　伺い前には電話やFacebook等で開店しているかを確認することをオススメします。😅
アテはイワシの胡麻漬け。こちらも寒菊銘醸周辺の九十九里名産の逸品となっています。丁寧に処理された旬のカタクチイワシを酢漬けにしたものです。日本酒のアテには最高、最強です。私としては、日本酒のアテ ダントツNo. 1 です。うまいうまいうまいうまいうまい😋😋😋😋😋

精米歩合：70％
日本酒度：− 5（個人的な感想です、公表値ではありません）
アルコール度数：１５度

購入価格　2,400円（税抜）

総乃寒菊　Discoveryシリーズ　Identity

シュワシュワが強めの梨ジュースのようでした。
美味しかったです◎

【2日目追記】
初日に感じた甘みと酸味の角が取れてまろやかになり、より一層美味しくなりました。

寒菊 純米大吟醸 無濾過生原酒 愛山50
購入して半年経過。フルーティーな香りとシュワ感もあり甘みと酸味のバランス、やっぱりうまいですね。

総乃寒菊 愛山50
craft sake weekendにて
ここ数年一気に勢いが来ている
寒菊ですがそんな酒造が
愛山でお酒を醸せば
美味いのは当然ですね
めちゃくちゃ雨が強くなってきました
コインも無くなったので
僕はひと足お先に帰ります

総乃寒菊
True Red 紅菊の愛情 おりがらみ無濾過生原酒

White が美味しかったので飲み比べです。
Redはおりがらみという事でおりが絡んでにごっています。
口に含むとピリピリの微発泡、甘さに旨味が広がります。
後味はスッキリしているので飲み飽きることはありませんでした。White 、Red どちらも美味しかったですが、どちらかというとRedですかね。
アルコール分15度
精米歩合50%
雄町米

総野寒菊 純米大吟醸 Identity 2022 総の舞
Discovery Series 槽場汲み無濾過生原酒
1980円

いつものお店で買えなかったこのシリーズ、
仕事相手先近くの酒屋で発見それも2種類…
ですがウチの冷蔵庫満員なのでしょうがない、
コチラのみにしました

寒菊さん得意の甘旨ぴちぴちで
コレも間違いないです
外れなさすぎて面白みにかけるか？笑

細かい所言えば甘いに寄ってるので
切れが少ないかも
後味に苦辛あると好みに近いですかね

ま、なんだかんだ言っても今年もみんな
平均点を越えて美味しいです

寒菊　純米大吟醸　無濾過生原酒
　Red Diamond　愛山

あぁあたしやっぱり愛山好きなんです。これですこれ！！買ってから半年経過してたのでちょっと不安だったんですけど、前よりピチシュワ感弱めですけどーー甘み、どばぁぁぁっで、うまぁぁです。そして寒菊さまの酸の入り方が好き！大好き！