総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊 True Red 紅菊の愛情 おりがらみ無濾過生原酒。丑の日のお供に。
開栓は要注意。蓋が天井まで吹っ飛びました。寒菊をいただくのは二度目ですが、トロピカルな味わいは相変わらず。前にいただいたBlue Sapphireよりも発泡感と苦味はより強目に感じます。この時期には最適な爽やかでドライな一本です。
吉祥寺の東急百貨店さんで購入。

総々寒菊 New Sensation2022 Discovery Series 槽場汲み無濾過生原酒
香りはラムネの様で味わいは爽やかで後味はお米の甘みを感じます。コシヒカリを使ってこの美味しさは凄いですね。
精米歩合が90なのが絶妙だと思います。

True Red
安定の旨さ！

フルーティーさを残しつつ、おりがらみによる深みを感じ、
強めのシュワシュワのおかげで、軽さを感じます！

後悔としては、やっぱりWhiteも一緒に買って飲み比べるべきでした(笑)

寒菊のtrue red。
雄町の純米大吟醸。
ガス感が強く、甘旨フルーティーで華やか。
それでいておりがらみでしっかりしたボディ。
文句なしで美味しい。
加えてややドライなニュアンスもあり、飲み飽きない。

暫定で一番好きなお酒は寒菊なのかも。
寒菊一升瓶3本目だけど、何飲んでも美味しい。

はい、4本同時リリースとかやってくれちゃいました。
そしてお値段も上がってきましたね〜😅
最初に開けたのは五百万石と山田錦のハーフ・アンド・ハーフらしいですね。
いい音でシュポ〜んと開いたが、ガス感はほのかな感じですね。んで見事なあまうま〜でほのかな苦味で〆るやつ。
これはピンで飲むのが吉ですね。
単体では本丸より上いきますね。
が、本丸の倍近い値段で倍うまいかは？

よし、寒菊さん！来年は本丸の値段であちら超えるお酒出しましょう！
なんか出来そうなポテンシャルは持ってる蔵かと思います。

寒菊　純米大吟醸pray for
　無濾過原酒　山田錦/愛山

甘旨の甘旨です。もう寒菊なのでいうことないですね！フルーティで透き通った感じが寒菊ですね、おいち

総野寒菊のTrue White、精米歩合50%の純米大吟醸無濾過生原酒。甘味酸味辛味のバランスが良く、吟醸らしい華やかさもあって、好みにぴったりの酒である。

初めて飲む寒菊。おおっこれは美味いぞ。年に一度だけ醸す超限定の無濾過生酒らしい。しかも雄町100%の純米大吟醸。スペックだけ見ても上手いとわかる。口に含むと発泡感のある酸味が広がった後は、雄町特有の甘みが残ります。辛口に見えて甘口なんだなあ。2022.7.21自宅にて。

総乃寒菊　true White 純米大吟醸　雄町

フルーティーで華やかです。

純米大吟醸　無濾過生原酒
True White -白菊の真実-
甘みと旨みのバランスが良く非常にジューシー
時間を置いたせいかTrue Redよりまろやか