総乃寒菊 （ふさのかんきく）

無濾過原酒シリーズ　True white -白菊の真実-
純米大吟醸

香りはほぼなく、少し黄色みがかった色。
やわらかい甘みで少し苦味もあって少しだけ鼻発泡で、生酒だけどなんか爽やかな感じする。うち的には好みのお酒。

雄町100%
精米歩合50%
アルコール15度

今年の39本目
すごく滑らかなお酒磨きが29%だからか、初めは少し物足りないかなって思ったけど、飲み進めるうちにどんどん華やかな感じになっていく🍶永遠に飲める
hopeに味が似ている気がする。気がするだけかも…

寒菊 純米大吟醸 True White 白菊の真実 雄町50 超限定無濾過生原酒
名前が長い。雄町の甘さが出てますがストライクゾーンからはちょっと外れた。好みは人それぞれ。

総乃寒菊 雄町 50 超限定おりがらみ生原酒

お座敷でゆったりくつろげる居酒屋さんにて😊

日本酒メニューのおすすめだった❣️
そして今日のわたしはもってるー🤩✨
開栓のタイミングー🍾✴︎ .。
お店の方、ゆっくりゆっくり～
栓がポーーンって飛んだよ😆‼️
徳利に注いだらシュワシュワシュワシュワーー🫧🫧
はーい❣️
大好きー❣️
シュワシュワ甘いやつ😍😍😍

ハモの天ぷらも間違いないやつ😍😍

今日から新天地✨✨

寒菊　純米大吟醸　True Red おりがらみ無濾過生原酒
　見た目かなりのにごり具合。甘やかな香りからシュワっとした口当たり。甘旨フルーティな味わいに加えて適度な酸味があります。後味は薄らとした苦味できれていきます。
　寒菊の基本形みたいな味わいだと思いました。

純米大吟醸　総の舞29 無濾過生原酒

寒菊　True Red-紅菊の愛情
純米大吟醸 雄町50 おりがらみ生
一升瓶3,410円
千葉のお酒
大西屋さんで

2022/06/19 true red
家族から父の日のプレゼント。
蓋を外そうとした瞬間にシャンパンのように栓が飛んだ。
当然酸が効いていて、本当にシャンパンみたい。
味は寒菊らしい甘旨でスッキリ。美味しい。
2日ほど経つと酸は弱まりちょいまろやかに、
かつ、ここでオリが絡んでより落ち着いた感じに。
こちらも美味い。
白も飲んでみたいな。

寒菊　純米大吟醸　Beyond C 超限定無濾過生原酒
　昨年飲んで「好みのど真ん中」だったBeyond Xの今年バージョン。華やかな香りからビリシュワっとした口当たり。寒菊らしい甘旨フルーティと薄目の苦味。記憶自体曖昧ですが、飲み始めて2、3口までは昨年の甘味満開の方が「美味い！」と感じる一方で、飲み進めると今年の「キレのよさがいい感じ」というところ。余り肴を食べずに3合程飲んだ感想としては、「結局今年も昨年同様美味しい」でした。

寒菊 True White 純米大吟醸無濾過生原酒 雄町

「寒菊 True White」は七色の味わいを奏でる「雄町米」の複雑味の中でも特に「旨味」にフォーカスし真心込めて造られた季節限定酒です。
上品で甘く華やかさのある香り優しい甘味と酸が広がり果実感のあるエレガントで滑らかな味わいです。
「Red」と一緒に購入しました。「Red」よりはスッキリしてますが、旨味とフルーティな味わいは強い印象に残りました。旨いですね〜。😂千葉県民として誇らしく思いました。☺️
アテは生ハムユッケ。うまいうまい😋😋😋

購入価格　3,100円（税抜）