総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 Beyond C 総の舞29 純米大吟醸生
今年はいいかなと思いつつ…つい寒菊は追いかけてしまう…

純米大吟醸　おりがらみ無濾過生原酒
True Red -紅菊の愛情-
開栓でシュポンと心地良い音、
ピチピチでドライなグレープフルーツ系の香り、
オリのコクとのバランスがGOOD

製造年月2022.05
千葉県 寒菊酒造 寒菊 True Red

純米大吟醸 雄町 おりがらみ 無濾過生原酒

精米歩合50%

alc.15℃



色合い・うすにごり

香り・・パイン

含み・・じゅわっと

味わい・濃い甘み

余韻・・しっかりと切れる

********************************************************************

開栓時、蓋が吹っ飛んだ！
パイナップルの香りと、甘み。
味わいもしっかり、飲み応えあり〼。

総の舞29 純米大吟醸 Beyond C 超限定無濾過生原酒
精米歩合29%は伊達じゃない。うまい！
このグレードであればコスパも悪くない。
ピリシュワ系。心地よい苦みでキレる。すいすい進む。
これはいい。
毎年飲みたい酒。

総乃寒菊　true 雄町　おりがらみ

おりまぜたら蓋が吹っ飛んだ。注意書きは読むもんですね。

フルーティーで美味しいです。

総乃寒菊の「BeyondC」

精米歩合２９％ということで、非常に透き通った綺麗なお酒ですが、舌先にピリシュワ感もあり、最後に軽い苦味もあるので、ただの綺麗な酒で終わらない、力強さも感じる酒です。
その辺に、COVID１９を乗り越えていこう、的な勝手な解釈を乗っけて。
今年になって寒菊さんとはよくお会いします。
次は夏酒がやってくる＼(^o^)／

未知のXではなく、今年はCovid19を超えてということで、Beyond Cと命名された純米大吟醸。
千葉の酒米である総の舞を29%まで磨いた非常に華やかな匂いが印象的。
口に含むと、ややピリッとした酸味はあるものの、ジューシーで上品な甘さが優しく広がる。
最後の軽い苦味もよい感じで、15度というのも程よく。
個人的には学級委員的な優等生が過ぎる気もするが美味い。

TrueRed。
注意書きのシールの通り、開封時に栓が飛んだ(笑
とても口当たりのいい微発泡感。
寒菊は本当にうまい。

総乃寒菊 TrueRed 紅菊の愛情 純米大吟醸
雄町50 おりがらみ無濾過生原酒
1859円

Trueの赤い方です
うん、今回も美味しい、間違いないですね
昨年より甘すぎないような、気が
気のせいかもですが笑

雄町の甘さ大好きなんですが
こういったベトつかないのって結構なかったりするんですよね

寒菊さんのTrueは毎年のお楽しみですね

今宵は寒菊 晴日 Special Yell 無濾過生原酒
ラベルの色合いがカーテンと被ってる(-_-;)
山田錦と赤磐雄町の掛け合いなんて期待でしかない⤴️

フルーティーでメロンのような華やかな上立ち香
含むとジューシーでフレッシュな甘旨

シャープな酸味とわずかな苦味で喉ごしも良い

芳醇ながら雑味なくバランス良くまとまっている
寒菊旨し！