総乃寒菊 （ふさのかんきく）

久々に寒菊の家飲み。
超限定酒らしい。
美味しい‼️
ただ少し軽いのでスイスイ飲めて危険でした（笑）
さすがに29まで削るとスイスイですね。
1升瓶にして良かったです。

寒菊銘醸さんのBeyond Cです。　　

コロナを乗り越えるお酒。です。　

Covid-19を乗り越えるこのお酒に関わりる全ての方に向けて2022年のラベルを製作してみました。良いことばかりじゃない日常ですが、このお酒を飲んでいる時くらいはその先の光を見れるような一息つける時間を演習できればと切に願います。
(ラベルより引用)

泣けてくるストーリー。
感動する程に旨いお酒。

原料米:総の米
精米歩合:29%
アルコール度数:15%

このスペックで4000円/升(税抜)です。
寒菊銘醸さんの値付けは、コロナ禍における、日本酒に関わる全ての人を幸せにする為の手段なのかも知れません。

僕は幸せになる為に産まれて来たんだ。
(時透無一郎)

恐縮なのですが、味わいです。
無濾過生原酒の純米大吟醸なのですが、とても飲みごたえがあります。
甘い香りから、口に含んだ後、口の中の上に広がる旨味とコクの広がり方は美しいです。
しっかりした旨味のコクがありますが、雑味はありません。
精米歩合29%ですよ、、
サラッと上品な軽い飲み口は物足りなさを覚えますが、Beyond Cは綺麗な飲み口ですが、飲みごたえもしっかりとあり、不思議なバランスに優れたお酒です。
からのミネラル感があり、キレも良いです。
さすが、寒菊銘醸さんです。

総じて、飲みごたえのある、純米大吟醸です。

とても、美味しく頂きました。
私はイタリアのパルミジャーノを齧りながら頂きました。

次は、赤白の今年のお酒を1升買いかな、、

寒菊銘醸さん、いつもありがとうございます。　

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寒菊銘醸　True White
優しくフローラルな無濾過生原酒　雄町／純米大吟醸
良くも悪くも優しい。飲み比べしたら味がわからなくなるのでやめた方がいい。乾杯酒かデザート的なやつ。食中酒ではない。
嫁が冷やしたポッキーと一緒に飲みたいと言っていた。少しわかる気がする。優しさ故に感動はない。

総乃寒菊
Beyond C (2022 Limited label）
無濾過生原酒
純米大吟醸

寒菊 晴日 Special Yell

開けたてのフレッシュさと甘味旨味が美味しい
後味のシャープな感じが好み

総野寒菊　晴日(ハレノヒ)
純米大吟醸　山田錦×赤磐雄町　無濾過生原酒

精米歩合　50％
アル度　　15度

千葉県の寒菊銘醸さんが醸すお酒です。

こちらは3月に飲んだものです。
3月といえば、、そう！ひなまつりですよね！5才の娘が作ったお雛様と記念撮影です。相変わらず工作が上手♪お雛様カワイイです♥親バカです(｡•̀ᴗ-)✧もっとちゃんと写真を撮っていればよかったなーと思いました。
お雛様といえば、「子供が健やかに育ち幸せになって欲しいと願い両親の祈りが込められている」んですよね、幸せな結婚ができますようにという願いも込めて結婚式の場面を表現したものだとか。そんな未来を想像すると嬉しいやら寂しいやら。。どんな形であれ娘が幸せに過ごすことが１番の幸せです。
3月は、もうすぐ4月という節目の時期でもあり「ハレノヒ」というお酒を出してくるのはさすがですね！
お味の方は忘れてしましました！が美味しかったのは確かです！コスパも考え一升瓶を購入し正解でした。
ごちそうさまでした！
次は何が出るのだろう？寒菊の次の商品も楽しみです！

寒菊　Beyond C 総の舞29 純米大吟醸

結論、激旨、以上😋
改めて寒菊のヤバさを知る‼️

もう既に皆様レビュー済のコレ❗️
昨日、カシスさんもレビューされてますね😁
味わいはカシスさんの方が詳しく
書かれていますのでそちらをご参照を‼️

いやぁ、家飲み用に買えば良かったなー
角打ちだけでは物足りん🤣

寒菊「晴日」山田錦×雄町。あまあま、少し苦味とピリピリ。美味しい。

Beyond C
突然ですが、明日から金曜日まで千葉の柏の葉に出張になりました‼️関東の皆さんお会い出来るかなー⁉️夢の東京の酒屋さんに行けると思うとワクワク（アーニャ風）こちらはちょっと前に飲んだお酒です。

◆香り
安定のジューシーアップル系🍎明利でしょう‼️ここが上手いのは明利系では結構冷たい感じの香りになるのですがこちらはどれを飲んでも上手くコントロールされています。

◆味わい
実は酸味も適度に出ていますし、旨味も良いバランスで出ていると思います。これは燗にして飲むとよくわかります。香りは飛んでしまいますが酸味と旨味が効いたお酒に早変わり🍶後半のミネラルが飲み飽きさせません。

◆総評
ぐいぐい飲めてしまう超旨酒だと思います✨ただやはり価格と限定というところがネックでしょうか。価格度外視なら文句なしの満点💯このレベルをレギュラー化して欲しいなぁと思います。

#貰い物のシュウマイ弁当は正義
#明日の晩御飯はシュウマイ弁当で決定
#関東の酒屋さんワクワク
#酒器も買うかも

寒菊銘醸　39Special　Thanks　2021　矢島酒店限定おりがらみ
2022.5.14抜栓
年末に行きつけの鳥屋でいただいた際は、おりなしの通常版でしたが甘い印象が強かったのですがこちらは、香り甘み旨味の中に若干の苦味が感じられ杯が進みました。妻も今日から解禁となったので待ちに待った抜栓となりました。