総乃寒菊 （ふさのかんきく）

備忘録として

総乃寒菊　True White 純米大吟醸　雄町50 無濾過生原酒

口に含むとバイナップルのような香りが口に広がる。甘さは強くは無いがしっかり感じるけど、くどくはない。
最後酸味しっかり目なのが、少し残念。

愛山50

総野寒菊　愛山50 Red Diamond
純米大吟醸　無濾過生原酒

瓶から香るイチゴ
カラフルな華美を纏って、
煌びやかに口に流れ込んできます
キラキラしすぎてて、
ドストライクではないのに、、
やはり旨いし、気持ち良くて、心地よくて

冷酒 4.6
常温 4.6
熱燗 4.8
炭酸 4.7

キレイ過ぎて、
変化が足りない
単調さに、ちょっとつまらないと思いつつも、
めっさ旨いが否定できないもどかしさ
幸せな高揚感に包まれて、
ゆっくりだけど、
ガンガン呑んでますw

熱燗うまいのは想像できると思うんです
炭酸の鼻に抜ける香りの強さ、、
これはなかなかにして刺激的

寒菊　閏日　純米大吟醸無濾過生原酒

アルコール度数15%
香りは、ジューシーなフルーツ。黄桃、マンゴーのようです。旨みも感じる香りです。
味は、黄桃のシロップ漬けのような甘さ。後味はいい苦みでキレます。
寒菊、さすがの完成度ですね。閏日のみに醸すようで、また4年後が楽しみです。

True White

true White 純米大吟醸　雄町50 無濾過生原酒

後味苦めですけど総じてジューシーで甘旨です。

Silver Lining
超限定だそう
美味いの慣れすぎた
寒菊が近所で買えるのは幸せだけど、全作買えないし飲めない

寒菊 True White 無濾過生原酒 雄町50
白一色のラベルのように酒質が綺麗で、それでいて一本調子の甘旨ではなく雄町らしい味わいがあって、とても美味しいです。フレッシュで瑞々しい入りから、ほどよい甘味と伸びやかな旨みがあります。綺麗さがあるので食事にも合うと個人的には思いました。

総乃寒菊 True White 2024 純米大吟醸
雄町50 無濾過生原酒
1980円

夏前のこの時期にでる大好きなやつ、
寒菊さんの雄町です

あーこれやっぱり美味い
シュワきて旨からちょい苦じんわり
雄町だけど甘すぎないところも好きですね

今年は赤がでないみたいですが、
白はちゃんと出てホッとしました
来年もまってますよー

純米大吟醸TrueWhite無濾過生原酒

強めのガス感と雄町にしては控え目な香り甘味。もっと濃密な雄町を期待したが、そこは寒菊、さらっと軽快に仕上げている。美味しいけど、少し物足りないな。