総乃寒菊 （ふさのかんきく）

去年出てるのは知ってたけど手に入れられなかった一本。噂に聞いてたガス感は皆無だったけど、期待に違わず、甘い旨い、寒菊の作風そのものだった。

総乃寒菊「Discovery Series」
山田錦50×五百万石50
純米大吟醸うすにごり無濾過生原酒

うっすら甘さと旨さ。総じて辛口ダヨネ♡

産土2023山田錦との飲み比べ

産土よりトロトロした旨味と甘味とコク
キレは寒菊らしいキレでめっちゃ美味しい！
だけど…自分的には甘すぎる😅

総乃寒菊　39-Special Thanks2023
純米大吟醸　無濾過生原酒

今年もいただきます。
華やかでフレッシュです。昨年より少し味わいが薄くなったかな～

寒菊 39 Special Thanks 2023 純米大吟醸 無濾過生原酒
今年も買えました。雄町39%精白で税込2,420円、こちらが感謝したいです(^_^) 華やかな香りから、含むとフレッシュで豊かな甘味。この甘味が、伸びがあって綺麗で、とても美味しいです。ほんの少し苦味で引けますが、キレをよくするための計算された苦味という感じ。甘旨好きな方には間違いない1本かなと思います。来年も飲みたいなー。

本郷河内屋🍶

MONOCHROME 純米大吟醸 / 山酒4号 50 超限定無濾過生原酒

寒菊　39スペシャルサンクス 2023
純米大吟醸　無濾過生原酒

39 Special Thanls 2023 無濾過生原酒
720ml ¥2,420-

今年は赤い数字の39。精米39%と感謝のThank Youの39。今年の総決算。と言いつつも、まだ次週もその次も寒菊さんの新商品は出るようですが。入れと生があるようですが、買えたのは生の方。火入れの方はすぐ売り切れたそうな。みんなサンキューだけに年末用かな。
開栓めちゃくちゃ甘酸っぱい・・・が、これはラベルの色に引っ張られてるかな？奥さんに聞くと「いつもの寒菊」との事、平常心でいきます。香りよりも味が甘い、これ、合ってる？と聞くも奥さん曰く、正解。甘酸っぱいと言うよりさっぱり甘い。時間をおくと少し甘みが強く。美味しくいただきました。
今年もあと少し。最後の羽州誉のHorizonはぜひ買いたいかな。

別誂・無濾過生原酒