福祝(ふくいわい) - ページ15 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

福祝のクチコミ・評価

ある
4.0

福祝純米吟醸彗星55 直汲み無濾過生原酒
1,512円/720ml
彗星は初めていただきました。淡麗な傾向に仕上がるとの事ですね。
フレッシュでピリっと微発泡。
硬質でさっぱりとした旨みと甘み。

特定名称純米吟醸

原料米彗星

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1

2019年5月31日
Kenji Iwasaki
4.0

福祝(藤平酒造：千葉) actiba 生 H30BY 特純
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
酵母K-14

千葉日本酒活性化プロジェクト(アク千葉)の一つ。
千葉の米、千葉の水で造ったそうな。
蔵、お酒ともにお初。
高温山廃とはどんな味を出すんだろうか。

ラベルを剥がしたら裏には…

香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、リンゴ・ヨーグルト・ややガス感。
飲み口は芳醇なやや辛口。
口当たりはやさしい。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
爽やかな乳酸系の甘味。やわらかくやさしい酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
中盤あたりからの苦味と渋味がキレを感じさせてくれる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2
酸味2345
苦味345
渋味45

で、結局どうなのよ？
うん山廃！酸味と苦味がいい感じ。生感もある。ただ、味については好みが分かれそう。

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月25日
★モスキート★
3.5

祝福特別純米無濾過
播州山田錦五十五％磨き
冷酒で
香りは穏やか
口に含むとギュッと味わいがハッキリしています。
鼻に抜ける香りもはほんのりと甘く、心地よい。
甘すぎず、スッキリした旨さ、美味しいです。
蔵元の藤平酒造店にて、四合瓶税込価格1,450円で購入

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月20日
Yuji Murata
3.5

鑑評会て入選しました！おめでとう。千葉は君津の藤平酒造から、彗星100% 純米吟醸です。山田錦、愛山、雄町と試飲しましたか、これが一番スッキリして飲みやすかった。

特定名称純米吟醸

原料米彗星

酒の種類無濾過

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月19日
★モスキート★
3.0

福祝第弍号純米吟醸
彗星55% 無濾過生原酒 1501号酵母仕込み
冷酒で
香りはスッキリ、口当たりはソフト、
味わいはスッキリとしていて、後味スッキリ
彗星が流れるが如く、シュッとしてスキットした味わい。
蔵元の藤平酒造店にて、四合瓶税込価格1,510円で購入

特定名称純米吟醸

原料米彗星

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月17日
Noriyuki Sase
3.0

常温で呑みました！
Theお酒って感じ！！

2019年5月8日
ハル
3.5

播州山田錦特別純米
ソフトな口当たり、じわじわと旨味がある。
食中酒に良い。

2019年3月5日
ミユヒロ
4.0

初しぼり　純米吟醸
いい感じのスッキリ系日本酒。米の旨味がしっかりして美味し。

2019年2月11日
ともがゆく
4.5

福祝特別純米酒
山田錦磨き55%なだけあって
とても飲みやすい旨口のお酒
良い酒を買った

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年1月24日
たけ
4.0

福祝飲み比べ
純米吟醸の方は酸味を抑えて
少しだけ甘みを含ませた感じ。
こちらも飲みやすいです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年12月13日