福祝 （ふくいわい）

鑑評会て入選しました！おめでとう。千葉は君津の藤平酒造から、彗星100% 純米吟醸 です。山田錦、愛山、雄町と試飲しましたか、これが一番スッキリして飲みやすかった。

福祝 第弍号 純米吟醸
彗星55% 無濾過生原酒 1501号酵母仕込み
冷酒で
香りはスッキリ、口当たりはソフト、
味わいはスッキリとしていて、後味スッキリ
彗星が流れるが如く、シュッとしてスキットした味わい。
蔵元の藤平酒造店にて、四合瓶税込価格1,510円で購入

常温で呑みました！
Theお酒って感じ！！

播州山田錦 特別純米
ソフトな口当たり、じわじわと旨味がある。
食中酒に良い。

初しぼり　純米吟醸
いい感じのスッキリ系日本酒。米の旨味がしっかりして美味し。

福祝 特別純米酒
山田錦磨き55%なだけあって
とても飲みやすい旨口のお酒
良い酒を買った

福祝飲み比べ
純米吟醸の方は酸味を抑えて
少しだけ甘みを含ませた感じ。
こちらも飲みやすいです。

福祝飲み比べ
最初に酸味を感じますが、
クセが無くスルスル入ります。

山廃純米吟醸。
変化が早くグラスの一口ひとくちで味が移り変わる酒。
豊かな味わいとツンと立つ香りが次第に一体となる変化の過程がまた楽しい。

昨年好評価の福祝・播州特A山田錦の80％磨き◎
開栓し立ての香り→セメダイン系。
同味わい→甘味なしの辛口男酒。
今年はヤバい？と思いデキャンタージュしたところ、米の甘味が華やか一歩手前まで開花(’-’*)♪
開栓二日目、味わい開かず残念！
福祝はビター路線を追求するのでしょうか？去年は80％磨きらしからぬ華やかな甘味でしたが(*´-`)