福祝 （ふくいわい）

山田錦70%精米辛口純米のひやおろし。
思いの外、ひやおろし独特の味がのっている感じはないが、スッキリ辛口で普通に美味い。

純米渡船60、無濾過生詰め、ひやおろし。
滋賀県産 渡船60%精米、酵母他、不明。
上立ち香は甘くフルーティですが、含むと
裏腹で、早摘みのマスカットのような酸から
半年寝た七福神の旨みが来て、キリっと
喉を過ぎていきます。長い余韻も良いでね。
甘旨では無く、熟成の淡麗辛口。あ〜樽に
沈められるが如く日本酒を感じられて
幸せ、旨いです♪
酸味が苦手な人は、シメ鯖とか酢が効いた
あてと呑むと円やかに感じられ美味しく
頂けると思います。
税込1760円／4号瓶。

あくまで個人的な感想ですが、甘ったるい香りではなくシャープな醇酒系の香り。
弱っちい繊細な酒ではなく、口の中で旨味が弾ける。火入れながら残るガス感といい、こいつぁ旨いな。

ジューシーで旨味たっぷり、飲みやすくておつまみなしで飲める。これこれー♪と嬉しくなるくらい大好きだった。
たまたま見つけた直売所で購入。
こんなに美味しいお酒に偶然出会えた！

彗星55 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒。

ライチ系の香り。酸の効いた微発泡で舌にピリッとした感触があります。グラスにも細かな気泡がびっしり^ ^ 甘過ぎないジューシーな味わいの中に少しセメを感じます。スッキリしていてボディはライト。ちょっとドライな感じとも言えます。口開けの印象は守破離や篠峯にも通じる部分がありますね。どちらも最初は硬くて徐々に本領を発揮するタイプなので、このお酒がどう変化していくのか楽しみです^ ^

4日目。
酸が強め。旨味はまだ小振りですがやや甘めに振れています。まぁまだ変化の過程な気がするので、も少し様子を見てみます^ ^

5日目。
おっと^ ^ たった1日の間に酸味がうまいところに落ち着きました。甘味は据え置きのまま旨味が少しボリュームを増して、味のバランスも好きな感じになって来ました。守破離っぽくはないですが、篠峯の純大愛山あたりには通じる感じもあります。かなり旨くなってますが、興味本位でさらに少し置いてみます^ ^

8日目。
甘味が伸びてます。軽くドライな感じも残しつつの旨味の膨らみ、円やかさが良いです。旨味がドン！てことは無いんだけど、いいサイズ感で纏まっています。これが完成形という感じかな。個人的な好みから言うとちょーっとだけ甘いけど、それも素直に米を感じる優しい甘味、ちゃんと透明感のある綺麗な甘味です。福祝も彗星も初めてでしたが、お気に入りに追加です^ ^ ここの他のお酒はどんな感じなのか、俄然興味が湧いて来ました。

福祝 無濾過 播州特A地区山田錦使用
純米磨き八割
冷酒で
香りは穏やかで、口当たりも柔らか
味わいはジワリと感じられ、お米というか甘みのある味わい。
藤平酒造店にて、四合瓶税込価格1,500円で購入

福祝 彗星５５ 純米吟醸 直汲み無濾過生原酒
冷酒で
香りは穏やかで、スッキリとしたメロン系？で口当たりは柔らか
味わいは軽快、スッキリとしてスイスイと飲めます。
藤平酒造店にて、四合瓶税込価格1,510円で購入

甘みに頼らずに味わいしっかり。
キレもしっかりあるのでまた次が飲みたくなる。
シンプルで美味しい。

福祝　　

この甘みと酸味、これはもうホントに米のジュースですね
もうホントに ４合瓶でも多いから５００mlなのでしょうか
ガス感が抜ける前に早々に飲むのがいいでしょう
冷やして飲めば ホントに夏にはたまらない
ワイングラスがいい