森嶋 （もりしま）

森嶋　美山錦純米吟醸

アルコール度数15%（原酒）
香りは、白ぶどう系の酸。乳酸。甘い香りはあまりしません。おだやかに香ります。
味は、透明感のあるすっきりドライな味です。後味すっきりキレます。モダンなフルーティー感もあるキレイなお酒ですね。単体より食中がおすすめです。ちゃんちゃん焼きと一緒に飲んだら相性よかったです。

森嶋25+ Modern Classic 純米大吟醸 雄町45% 3300円
スッキリ酸味にピチッとガス感、結構なエグみ。でもあっさりではない。香りはマスカットっぽいか。嫁は高級なお花の匂いがすると笑 お鍋にも合うー。チーズともメッチャ合うー。旨し。
大観、森嶋に出会ってもう何年か分からんですが止まらんなー。森嶋は多分一生買う。

森嶋　美人錦　純米酒

香り
お米のフレッシュな甘い香り

味わい
ライチ　アセロラ　サクランボ　赤い果皮の白い果実味　そのシャーベット　すっきりとした酸味、同時にお米の甘みやコクがヒントにもなっている　僅かな微発泡感　ガス感が後を追う

感想
森嶋のシャープなフルーティさに、お米の味わいが上手く交わっており、スッキリとしつつも呑みごたえがある味わいになっている。森嶋、うまい！

森嶋　純米大吟醸　Modern Classic　彗星　森島酒造(株)
一石投じる一杯を。
2025.03.07　あんこう鍋を食べに北茨城に行った際に寄った酒蔵の直売所で購入

森嶋 純米大吟醸 彗星 無濾過生原酒

彗星なんて酒米は初めて聞いたなぁ。
個人的に森嶋の開栓直後は、なんか香りが苦手。
でも日に日に旨くなってくる。
酸と旨味のバランスがよいお酒です。

森嶋 純米大吟醸 彗星 無濾過生原酒

去年はあまりの美味しさに驚いたけど、
今年はちょっとモノ足りないような。

瑞々しい飲み口からの
どことなく生酛っぽいレーズン香と乳酸み。
透明感がありありながらの、濃いめの旨み。

たしかそんな味わいのはずだったが…。
今年はどれもが弱い感じ🤔
言い方変えればとてもすっきり。

ロット差？早かった？気のせい？？
期待値高いとそういうこともあるよね。

それでも充分に美味いんだから
きっとまた来年も買っちゃう。

備忘録として

森嶋　純米吟醸酒

日本橋伊勢重に持ち込み料四合瓶で3000円、一升瓶で4000円ってことで、一升瓶持ち込み会食。
日本酒初心者の方もいるので、森嶋なら癖強くなさそうだから、と思ったけど、癖無さすぎで個人的には寂しかった。
うっすらおりがらみで若干乳酸系も感じるけど、サラッとして適度な甘さで、グビグビいける。

東京🍶
森嶋

森嶋　山田錦　純米吟醸しぼりたて

ちゃんと飲んだのは初めてでしたがとても美味しかったです
味はもちろんのこと、とても香りがよく、上品な日本酒という感じです。
最近飲んだ中では一番美味しかったので、リピート確定です。

森嶋 純米大吟醸 無濾過生原酒 彗星 1870円
はじめましての紫ラベル！北海道生まれの彗星を使った森嶋。去年から試験醸造されてるそうですが、今年の方が洗練されてるらしい。味はちょい優しめな甘酸にピリピリとしたガス感。後味はすっきりだけど森嶋らしいバランス感。よく冷やした梨の爽やかさ。旨し。流石だけどもうちょっと冒険を期待してた感。