森嶋 （もりしま）

森嶋　ひたち錦　純米吟醸　辛口
森島酒造　茨城県

表記の通り辛口の酒。やや渋みを感じる味わい。すこし発泡もある。辛口の酒としては良いお酒。美味しい。

バランスがよく飲みやすいお酒です😊

1706　2023/1　
森嶋　美山錦　純米吟醸しぼりたて生酒
純米吟醸無濾過生原酒
美山錦　55％
15°　22/11　A
茨城　日立市　森嶋酒造
1800　3190

口開けは上品な感じが却って物足りなく感じたけど、2日目には酸と旨みがしっかりとしてきて、とてもバランスの良い味わい。
でも4日目にはまた少しおとなしくなって…。
繊細なのか、飲み手の問題か？　
次回は純米で試してみたい。

森嶋　美山錦　純米吟醸

香りはあまり香らずです。
味わいは甘辛酸が始めに来ますが、濃厚という訳ではなく、むしろ軽快に飲めます。
フレッシュな感じで食中酒として美味しく頂きました😙

森嶋　雄町　純米大吟醸　瓶燗火入

いつもは一種類しか入ってない酒屋さん。
珍しく美山錦純米とこちらが並んでいました。
自分が雄町好きかを確認すべく。

上品な香りと主張しすぎない旨みが
森嶋の良いところだとすると、
美山錦でスペック違いにしても良いところ、
なんで大吟醸は雄町だけにしたんだろう？
と少し考えてしまいました。

森嶋　純米　美山錦　

明治2年、1869年創業。阿武隈山地からの伏流水が流れ込み、稲作が盛んだった茨城県日立市川尻に蔵を構えました。
四代目 森嶋浩一郎さんと茨城県出身の日本画の巨匠 横山大観画伯に親交があった縁で、『大観』の銘柄が誕生し、長らく親しまれてきました。

六代目となる現蔵元の森嶋正一郎さんが蔵に戻ると、受け継がれてきた歴史を守ると同時に、地元農家との契約栽培、酒質向上のための設備導入などにも意欲的に取り組み、茨城県出身者として初となる南部杜氏試験に合格。
そして平成27年より蔵元杜氏と社員での酒づくりを開始しました。

(はせがわ酒店webより)

一貫して、冷酒で美味しい日本酒を造る森島酒造。
こだわりを感じさせるすっきり感と透明感は、らしさ全開です。

水のように軽やかに飲んでもらえると思います。

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HAPPY SAKELIFE
https://nksakelife.com/

森嶋(もりしま) 純米吟醸 ひたち錦 辛口

森嶋 美山錦 純米吟醸 生酒 720ml
精米歩合55% アルコール分15度
2024.8.2 酒楽座いのうえで購入

とてもバランスがよく、甘味、酸味、苦味が絶妙に調和している。ほんのり甘い舌触りがたまらない。
冷やして飲むのが一番よさそう。夏の暑い日でも爽やかな味のおかげでフレッシュな風味が一層引き立ち、すいすい飲めてしまう。
和食との相性も抜群で、お寿司とか天ぷらなどに華やかさをもたらしてくれる。
またいいお酒に出会ってしまった。

森嶋　山田錦 純米吟醸 瓶燗火入

ほんのり甘く、奥行きのある味です。

森嶋　純米吟醸　山田錦

ストレートグラス
綺麗な酸の香りがします。
口に入ってすぐはスッキリとした酸味、後を追いかけてドシっとした甘味、そのままカァと辛味に変わりクリアな味わいです。

真ん中グラス
穏やかな酸味の香りがします。
辛味、酸味、甘味と全てが円やかに混合し調和します。かなり飲みやすいです。

口窄みグラス
マスカットに近い香りがします。
甘味がミネラルとともに感じられ、ピリピリと舌上に刺激がありました。余韻に舌に残る酸味とアルコール感が強めです。

陶器
香りは抑えられます。
酸味と辛味がかなりクリアに響きます。ノイズがないので、ちょっと飲み心地が軽すぎる気がします。