天美 （てんび）

藤岡さんのラストストック。
酒米シリーズ
いずれのお酒もベリー系の甘酸系な味わい。
山田錦だけ丸みのある糖蜜を感じる甘味。

天美純米吟醸うすにごり生原酒
20240419

天美　純米吟醸　うすにごり　生原酒

久々に呑みます。
杜氏さん退職騒動もありましたが。

相変わらず美味かった。
甘さと酸味のバランスが良く、最後に苦味とチリチリ微炭酸ですっきりキレます。
程よい吟醸香に生原酒ならではの旨みもあります。

桜の季節は終わりですが、散った桜の花びらを別のぐい呑みに浮かべてひと足遅めの「花見酒」。
酒杯は津軽びいどろ。

もうすぐ新緑の季節ですね。

天美　純米大吟醸　廣島千本錦
お、お、美味しー！
低温　旨甘酸　ジューシー
常温　華やかな香り　甘旨酸　シュワピリ
華やかな香りですが飽きのこない飲み口、素晴らしいお酒に出会えました！

昨日は休肝日。
本日開栓は天美の純大山田錦！
よく見たら2022年8月製造。前の杜氏時代の一本😊
２年近く経っていますがなかなかのベストバランス！
ライトな旨味寄りではあるものの、微発泡感とすっきりとした甘み、軽めの苦み。
このタイプにしては重心低めながら、杯が進みます👍

月島

桃天、発泡感もあり甘口ですがしつこくない。

久しぶりの黒天美。安心の美味しさで、日本酒を知らない人に、薦めてと言われて頼みました。美味しいし、ストーリーもあり薦めやすいです。

純米吟醸　生原酒。
一升瓶で購入。藤岡さんのじゃないやつ。見分け方は製造者のところに名前があるかないかだって。
甘くフレッシュに立ち昇り、少しビターでフルーティなテイスト、さっぱり後味。
味が落ちたと言う人もいるけれど、DNAは侮れず、うまいもんはうまい。今後はどうなるか、要チェックです。

天美 純米薄にごり 生原酒
業界では桃天というらしい。
優しい春酒、優しい発泡酒。
気がついたら無くなっていた。