天美 （てんび）

天美　純米吟醸　うすにごり

備忘録になってしまいました。
4.0ぐらいだったような…

香りは穏やかだが、口に含んだ際の僅かなガス感、軽やかで華やかな味わい、心地よい甘酸っぱさ、食事に寄り添う嫌味のない苦み、定番酒とはこういうことか。天美をいくつも飲んできたのに、何故黒天を試さなかったのか、後悔が尽きない。
（色々言われる蔵だが、味の芯はブレてないと思う。私はこれからも常飲リストに入れ続けたい）

天美特別純米
白ぶどうの様な香り。
口に含むと白ぶどうやグレープフルーツの様な果実味と爽やかな甘味、フレッシュで柔らかな米の旨味が広がります。
火入れとは思えないフレッシュさは凄い。
そこから、程よいシュワシュワ感と柑橘系の酸味が後味をまとめ、舌に残る微かな辛みがキレ良くフィニッシュ。
程よい甘旨味とキレの両立、天美旨し！

天美 純米吟醸 生原酒

杜氏が代わって醸されてから、初めて飲みました。
香り、アタックにやや以前のフルーティでビターな面影があるものの、後味が少しベタつく様になった印象があります。
以前の味を継承するのか変えていくのか、どっちつかずな味にも受け取れました。
黒天も飲んでみたいですねー

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒
2024BY
精米歩合 60%
アルコール分 15度
2回目の桃天
一杯目はまさにシャンパンのような発泡感が気持ち良い。
硬質のミネラルウォーターのような舌触りが他のお酒とは違う気がします。
お刺身やチーズなど、ペアリングも選ばないお酒ですね。

天美　純米吟醸
うすにごり　生原酒
2024年3月12日購入
通称桃天　花見酒としてもいいですね

出張中に実家にて購入してもらっていた1本。
近郊の街に出かけた際に酒屋に寄って貰った際に購入してもらった1本です。

開栓時、アルミキャップを外しているとポンッという賑やかな音を立てて飛んでいく栓。
グラスに注ぐと香りは控えめ。ほのかな甘い香り。
頂くと強めのガス感。甘味の後にナッツのような香り。
後口には苦味が締めていきます。

春感いっぱいのラベルは天美のラベルの中で一番の好みです。
当地は既に春の雰囲気は過ぎ去りましたが、遅めの春酒で食卓が少しだけ華やかになりました♪

藤岡さんのラストストック。
酒米シリーズ
いずれのお酒もベリー系の甘酸系な味わい。
山田錦だけ丸みのある糖蜜を感じる甘味。

天美純米吟醸うすにごり生原酒
20240419