醸す森 （かもすもり）

kamosu mori
生酒

カルピスのように甘酸で濁り。
言うほど炭酸は無い。
余韻はキシみなくキレイ。
結構頑張ってる。
欲を言えば、もっと深みが増すともう一段高みにイケる。

醸す森 純米大吟醸 生酒

純米大吟醸バージョンも。

違いは、、、僕のバカ舌ではそこまでは。
純米吟醸に比べて、少しすっきり、よく言えば
キレイ、悪い言い方だと薄い感じでしょうか。

やっぱりカルピス系の微炭酸。
美味しいけど、値段を考えたら
純米吟醸で充分満足でした!

醸す森 純米吟醸 生酒

これは美味しいです!

甘くて、南国フルーツ系。微炭酸!
ヨーグルトっぽいニュアンスもあり、
低アルコールでグイグイ飲めます!

めちゃくちゃ美味しいです!
大吟醸も買っているので、飲み比べが楽しみ!

Twitterでよく見かけたので興味があって連れて帰りました(^^)
この酸味がたまらないです笑

甘くて美味しい
リンゴというかグレープフルーツというか
で後味少し日本酒

純米吟醸 生酒。一段仕込・生原酒・袋搾りにこだわる。洗米・糀・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくったこだわりの逸品。日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。口に含んだ後にかけぬける酵母が作り出す爽快な微炭酸。ぴちぴちと弾けるガス感が生酒らしいフレッシュでジューシーなテイスト。洋梨やライチを思わせる甘い香りと酸がキュッと後味を引きしめています。小さな地酒蔵が大きな夢と情熱をかけて挑むフルーティーで新しいお酒。M310酵母。

これ、ワイン？っていう感じのラベルに惹かれ、一度飲んでみたいと思っていた醸す森。苗場酒造、2200円。吹き出すので注意って書いてあるから恐る恐る開け、まずは一口。麹や米の香りがふわっ。ピリピリ甘い。アッ「どぶろく」の香りとふくよかな味、ピリピリの舌触り。小生はどぶろくが好きですので、このフレッシュ感がうれしいのです。うす濁りで、洗練されてすごく飲みやすくなった都会派どぶろくって感じ。酸味と甘さが強いので、日本酒の違った味わい方、新しい楽しみ方ができるかなと思いました。少し寝かせてからいただくと、味の変化を楽しめるかもしれませんね。一気に飲んでしまいました。

醸す森　純米吟醸　生酒
可愛らしいラベルに惹かれて購入☆
初めてのお酒なので期待が高まります(^^)
味わいは旨味たっぷりで甘酸っぱく、ガス感があって乳酸系のソーダのようです。美味い♪
アルコール14度と低めなのでグイグイ飲めてしまいます☆危険なお酒です笑

醸す森 純米吟醸 生酒

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ナナメです。

新潟県苗場のお酒。表参道の新潟県の
アンテナショップで入手。

ワインソムリエの方が経営する宿との
コラボ酒のようです。

醸す森のこだわりは一段仕込み、生原酒、
袋搾り。一段仕込みは珍しいですね。


おぉ、噴いた！？かなり濁ってます。
うすがらみ以上にごり酒未満。

乳酸と白い果実の香り。シュワシュワ
してますが、少しとろみも。

甘みは強め。酸も強く果実感あります。

後口に少し渋みを感じますが、嫌な感じ
ではなく、口の中をリセットするのに
ちょうどいい感じ。

いや、これ美味しいですね！

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アルコール：13度
原料米：麹米五百万石 掛米こしいぶき
精米歩合：60%
酵母：M310酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：苗場酒造
都道府県：新潟県