ゆきのまゆ （旧：醸す森）

備忘録(2021年11月(10月購入))　kamosu mori　純米吟醸

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

★『吹きこぼれ注意』の表記がありますが、心配無用です

原材料：米(新潟県産)　米麹(新潟県産米)
精米歩合：60%
アルコール分：14度

わたしには甘すぎました。

初醸す森、初苗場酒造。うす濁り。トロピカルジュース。

醸す森（かもすもり） 純米吟醸 生原酒

美味いですね。

シュッ！
とも、
シッ！
とも、
ブヂューッ…
とも言わず。

あっれー？
強発泡とか吹きこぼれ注意とか書いてあるのにちょっと残念。
強い警戒感を持って開栓に挑んだのに拍子抜けしました。

ガスが抜けている可能性も何となく感じつつ感想です。
・甘い。
・ジューシーと言えばジューシー。
・いくらでも飲めそう。
・うすにごり。

うーん、酒屋さんでの保存状態が悪かったのかたまたまなのか分かりませんがガス感は皆無でした。
ただの甘い酒と化してしまいましたので甘い低アル酒と思って飲む事にしました。
それなりに甘いせいか食中酒と言うよりは食前か食後に飲む方がいいですかねー。
まぁ、ガスが残ってる状態だと適したシーンは変わるかもしれませんが。
純大でリベンジするか悩ましいけど既にバイクで新潟は割と寒かったので悩ましいですね。

新潟県南魚沼市は金沢屋さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

純米大吟醸
甘いです。おりが含まれているため余計にまったりです。
香りは梨。味はヨーグルト。梨入りヨーグルト。
デザート酒ですね。

醸す森 純米大吟醸 熟成酒 生酒
上品な甘み、まろやかな口当たり。
■原材料名:米(新潟県産五百万石).掛け米(新潟県産こしいぶき)
■精米歩合：50％
■使用酵母：M310酵母
■アルコール度数：14度
■日本酒度：－36
■酸度：2.5

ENCOUNTER SDJ @IWS 生酒
ALC14% 60％　店主からのオススメ♬
華やか柑橘♬微炭酸甘酸♬

純米吟醸　生酒
新潟食楽園/ネスパスにて購入。
新たな刺客！？美味しい！
微炭酸、濁酒らしさの甘さ、いわゆるフルーティー系の日本酒/たかちよ、寫樂、花陽浴とは違う美味しさ。菱湖のベースに近いがもっとスッキリしている。
これ流行るな、というか流行って欲しい。

微かに香るは、華やか。
味わいは、干し葡萄の様な甘味に果物の様な酸味を感じ、甘味がいつまでも口の中残る感じ。苦味渋味は全く感じない。
　開栓初日はガス感を味わえるが、２日目以後ガス感は感じられず甘味だけが増す感じ。
　生酒の変化を楽しむよりは、フレッシュ感ピチピチ感を楽しむお酒だと思った。
要は、「勿体ぶらずにさっさと飲みきってしまえ！」って感じ。
令和３年１０月上旬、小宮商店さんにて購入。