敷嶋 （しきしま）

敷嶋 特純 1歩目タンク3本目 税別1500円

含むとバナナっぽいから常温に近付くとパインの甘味へ
アルコールが喉にピリっと
強めの旨味がドシっとくるけどキレ良く残らない
相変わらずのパンチあるのに飲みやすくて危険なお酒

タンク2本目とよく似た感じかな
常温に近付くと余韻に木桶感があるのはなんで？

今日は敷嶋飲み比べ
開栓は両者共に4月末ですが、アルコール度数高いから少しずつちょびちょび飲み比べしてました
高アルコールで飲みやすいとか危険極まりない(´・ω・｀)
1.5合ぐらい飲むとうみゃーですが明日も仕事だしもうやめって自制入る

敷嶋 １歩目 特別純米 無濾過生原酒

フレッシュで旨味が濃い感じ。甘味は強すぎず微発泡でガス感がある為、ややドライに感じる。前回の半歩目は天下錦の福持さんで醸造されていたので天下錦によく似た酒に醸されていましたが、今回は違ってましたね。深みが有り、余韻が楽しめる。新しく出る日本酒はフルーティー系が多い中、こちらの酒は珍しいですね。何故か応援したくなります(笑)
美味しく頂きました。

純米大吟醸

初めましての敷嶋サン🎶

何故か開栓してしまった敷嶋サン、、、
まだ１歩目も開けて無いのにf^_^;

フワっと爽やかな果実の香り(*´◒`*)
何となくチリチリしてる！？

甘めでウマウマしい〜♬
何か濃ゆ〜い感じでグビグビは呑めない🤣

半分残して冷蔵庫へ、、、
明後日辺りに試してみよ〜！

美味しゅう御座居ました┏︎○︎))
お値段高めだったので、、、

⭐️4.5です。

今年の28本目
気になっていた新銘柄をたまたま発見🍶
アルコール度数が高いからアタックは強め
わりと他には無いオリジナルな味
少し温度が上がってくると旨味が増す増す
美味しかったです

敷嶋　1歩目　タンク３本目

敷嶋　1歩目 特別純米 無濾過生原酒

飲んでみたいと思って、近くに売っているところがないか探したら、御徒町のふくはらさんにあったので捕獲してきました。
四合瓶1,668円税込

初日、冷たいやつ。入りはチリチリありの淡い甘味でスッキリ。強めの辛味と苦味でラストはとてもドライな感じ。
二日目、冷たいやつ。初日より旨味膨らんでトゲトゲしさが少し治まり、初日よりいい感じ。
お燗も悪くない。

皆さんの評価は高いけど、私にとっては微妙。辛苦がちょっと強すぎ。初日いまいちで、二日目まあまあ、といったところ。人それぞれということで。

　少しの発泡音と共に抜栓。　

グラスに注ぎ、香り立つは控えめながらも果実香、

口に含むと、少しのガス感とフレッシュさを感じつつ、たしかな甘味と旨味を感じた後、柑橘系の爽やかな酸味に微かな苦味が心地よい。

喉を通り過ぎたあとに、仄かに静かに浮かび上がっくる木香の香り好きですね〜♬。
　
山田錦の特徴の綺麗な味わいでは無く、複雑味を感じる奥行きのある味わいで旨い含みの美味しい〜♪

キレよりも余韻を愉しむ感じですかね〜
　
飲み手によってはまた違った表情を見せてくれるお酒だと思います。

　ガス感とフレッシュは愉しめますが、無濾過生原酒の特徴の１つでもある味の移ろいゆく感じは殆どありませんでした。

令和4年3月26日、戸田市笹目にある春山商店さんにて購入。

敷嶋　一歩目　特別純米　無濾過生原酒

うまい！！

甘うまからの
軽い酸味としゅわしゅわ
広がる苦味と旨味

これうまいです！

復活蔵らしいっす

酒屋の情報で知ってとりあえず
購入してみましたがいいお酒

純米大吟醸も買ってるので
そっちも楽しみになりました！

気になってた敷嶋購入しました。開けたてのガス感が印象的でした。アルコールのアタックが強くキレも良く美味しいです。引き続き敷嶋気になります。

敷嶋 １歩目 特別純米

めちゃ旨い!
裏ラベル見てアルコール度数の高さに
不安を感じましたが、全く問題なし。
むしろ軽快で飲みやすい。

去年から気になってた銘柄ゲッツ。
復活蔵と言うだけで無条件で応援したくなるところですが銘柄の語感もいいしワクワクが止まりませんね。
と言う事で本日は敷嶋1歩目タンク3本目です。
背景情報は名だたる酒タイマー様達が説明してますので是非そちらをお読みください。

期待しかありませんが、感想です。
・果実っぽい匂い少々、多分パイナポー。
・ちょいシュワ。
・ジューシー。
・後半は酸味。
・キレよし。

あっ、うまい。
これ、来ますよ、間違いなく。
アルコール分18%以上19%未満との事ですが全然アルコールの高さを感じない危険な一品です。
前半ジュワッと豊満なジューシーテイストからの後半酸味でシュパッとキレる一連の流れが飲みやすさを助長しているんですかね？
まだ取扱店少ないですしちょいちょい値増し販売しているところが目立ちますが定価(4合瓶は税別1,500円)なら間違いなく買いです。

東京都府中市は鴨下酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#バズり待ち酒シリーズ第114趣