産土 （うぶすな）

産土　2022 山田錦　生酒
美味しい〜
炭酸ガスつよめだけど、泡は柔らかく細かい
炭酸ガスを含んだ、メロン、洋梨、マスカットなどのもぎたてフルーツを想わせる香りと味わい。
アルコール13%と軽快ながらも、旨味のあるとろみのある味わい。グラスがすすむ。

花の香酒造株式会社
熊本原産地玉名郡和水町
熊本9号酵母独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿したとろみのテクスチャーがバランスよく響き合わせることで和水町の自然そのままを表現した。

産土・・自分たちの土地の持つ土着の個性と可能性を見いだし、ここにしかない味を醸す。

産土　2022 山田錦

産土、去年のよりずっと美味くなっています❗️
僕にはハッキリとマスカット系のフルーティーさが感じられました。

甘過ぎず、シュワ感、透明感、爽やか過ぎます！
コカコーラ、三ツ矢サイダー、アクエリアスのどれよりも爽やかです（笑）

シャンパン🍾よりもスパークリング白ワインを連想させます！が、流石は花の香酒造で日本酒らしさもあり、いい酒ですよ😊

昨年より高くなりましたが、それ以上に味が上がっています。
これからさらに進化しそうな産土、何かのお祝いに上のクラスの産土を買ってみたくなりました🤗

すっかり人気者になった産土の山田錦。
10月出荷分なので今期最終ロットだと思われますが、相変わらずシュポっと勢いよく栓が飛んでいきました。
町田酒造も夏に呑みたい酒ですが、今年みたいな猛暑はこれくらい酸が強いと喉ごしもさぞ気持ち良いのでは。まあ、日本酒で喉ごしも変ですが。
山田錦らしい甘さも、じつにサッパリしたもので軽快。美味い。

産土 山田錦 2024 二農醸

話題であるもののなかなか入手できなかったが、やっと飲む機会が訪れたので念願の産土デビュー。
上立ち香はそこそこでマスカットやメロンを思わせる。
口に含むとほのかなガス感がある。
洋梨、グレープフルーツ様の旨味と上品な甘味、キレイな酸味と苦味がバランスよく感じられ、若干の渋さもよい。
時々ぶどうと喩えられていて、特にこの渋さからくるものと推測するが、そう言われてみると納得できるかもしれない。
また、新政を飲んだことがある方にはなんとなくわかっていただけると信じたいのだが、新政のお酒特有であると思っていた"あの感じ"があることに大変驚いた。
こういう表現はあまり好ましくはないと自身でも思うのだが、私が本品に感じたピッタリな一言は「スッキリした新政」である。
テロワール、いや、もはや産土と呼称すべきこだわりは確実に味わいに現れている。
とはいえ二農醸は産土のエントリーモデル。
お値段以上で満足度は既に非常に高いが、これからさらに十二農醸への進化がますます期待される。
金銭的にも入手難易度的にも最終形態を飲めるとは思っていないが、応援していきたいお酒である。

奥さんが、頑張って二本買いしてくれました。
夫婦揃って大好きな味わいなので、ありがたいです。
フルーティさと、酸味、微発泡感など、絶妙です。
今年も、会えることに期待します。

産土　2024 山田錦　二豊醸　プロトタイプ

たまに飲んではいた産土。今年初購入はプロトタイプということで珍しさから。購入時に酸度が上がっていると案内いただきました。

ガス感は思ったほどなし。ただ香りから酸っぱい感じが伝わります。
飲み口は適度な旨味から一気に甘酸っぱい味わいが来ます。低アルなので後味軽くすっきり甘酸っぱさの余韻もキレイに纏まっています。

味は比較的予想通りかなという印象です。甘酸っぱさは好みは分かれるかなぁと思います。個人的には通常の二豊醸の方が好み。
甘酸っぱい系は最近あまり飲んでいなかったのでこれはこれで新鮮でした。

産土　2023山田錦　六農醸

半年寝かせてしまいましたが
蓋が元気に跳びました
爽やかな酸味はやや強めで
控えめな甘み渋みとともに
シュワシュワと口に広がる
以前飲んだときは
もう少しフルーティだったような
でも奥深い味わいで
美味しいのは間違いない
低アルでのど越しいいので
これまた杯が止まらない

三連休初日は早めの晩酌開始！
昨年３月製造の産土。山田錦の五農醸とはなかなか贅沢😋
ほぼ１年経過してますが蓋が飛びそうなくらいの発泡感。透明感溢れる口当たりもプラスしてかなり軽快！味乗りした旨味が味わいの奥の方に感じますが、余韻に苦味もなく寝かせた重さは感じられません😊
全体的に風の森に近い味わいですが、アル度13度で風の森よりも洗練された味わい。さすが五農醸👍

産土　2023　 山田錦　二農醸　　　
甘味旨味ののった新政？後味苦味があります。
開栓日　１２／１

産土　2024 山田錦　二農醸

本日温泉です。
風呂上がりの一本はこちらを持参しました。
今期から福島でも買えるようになったんですよ。
どこかって？蔵元のHPをご確認ください。
栓を抜くとポンッと景気のいい音。
相変わらずシュワシュワで飲みやすい。
アテはくじらジャーキーとポテチですが合いますよ。