産土 （うぶすな）

木桶

備忘錄

産土

久々の投稿。

こいつに足りないものがあるとすれば。。。

飲んだ時の精密な記憶か！？

文句無く美味かった記憶しか残らず…

産土　山田錦　生酒

一口め、酸が強く感じましたが、飲み進むと感じなくなりました。低アルなのでスイスイいけます。
令和のお酒ですね～

産土　山田錦　生酒

初日:発泡感強いなぁ。なんか田酒のスパークリングに似てるし期待ハズレか。
二日目:泡抜けて米の旨味が出てきたなぁ。
三日目:旨味がさらに増して美味しい。

初日の発泡感とニ日目以降の甘旨が両立してたら星4.5でした
ラベルといい、瓶の造形といい、センスが光る一本ですね。お祝いの日の乾杯酒がいいかも。まぁシャンパンですね。

産土 山田錦 生 無施肥無農薬 木桶
花の香酒造 熊本県玉名郡

行きつけの酒屋の頒布会。
冠頭を外した瞬間、シャンパンみたいに王冠が吹っ飛んだ。
僅かに薄は　濁り、シュワシュワと泡立つスパークリング感。
洋梨の様なみずみずしさとネットリとした甘い香り。
甘旨味はシッカリありつつも、ガス感がありスッキリとしたドライな飲み口。

産土 2021 穂増

本日はこちら♪
値段高っ！と思いながらも買っちゃう汗
生酛らしい柑橘系の乳酸香
ピチシュワ酸から米の甘旨
低アル13度でスイスイ
間違いなく美味しい♪
値段に見合ってるかは微妙かなぁ？

産土 2021 山田錦　初産土。初めてとある都内の酒屋さんで入手。産土はソッコーで売り切れるのに、何故かこれはそうではなかったので即ポチッと。開けた瞬間、ぶっしゅー、どっぱー。天蛙は、おのれは？ってぐらい吹き出た。と同時にちょっと納得。普通の産土はこうじゃないから、これは即売り切れにならなかったということ？まぁいいや、と気を取り直し、味わうことに。香りは泡ものよろしくあまりない、というか、何故かシャンパンっぽいイーストみたいな感じ。っていうか米？で、味わうと、おいおい、美味いぞ、これ。ボリュームあるけど、甘さは…あ、ある。でも泡が奏功してるのか、甘ったるさはない。だからシャンパンみたい、本当に。下手なシャンパンより好きかも。え、まだ売ってたらもっと買おうかなあ。

2022/3/4
産土　山田錦

うまい