産土 （うぶすな）

産土 2021 山田錦
住んでいる関東ではなかなか買えず、帰省した熊本でようやく初・産土。酸味が強め、ただしすっきり感。何よりグラスで泡立つほどのガス。仙禽のかぶとむしを、ガス感強めにした感じかな。。。
精米歩合不明、アルコール分13度
1980円

産土2021穂増
13度と低アルコールだが、甘味酸味のバランス良いお酒
とても好みの味だった

産土｜2021 穂増 HOMASE
先日やっと買えたお酒です。昨日迷いましたが遂に開けました！
飲んですぐの感想は「山田錦の方が美味いな…🤔」でしたね。一番は山田錦の木桶ですね。でもコレはコレでサッパリ辛口な感じも食事に合わせると良いですかね。産土は大好きな酒ですね🍶

産土　2021 山田錦

光栄菊のスノウクレッセントに少し似てた
スパークリングに近いような強烈なガス感
甘さは少し抑え目で酸味があり
後味はさっぱりしていてスッキリしている
日にちが経ってもそこまで甘くはならなかった

花の香酒造HPより
「産土｜2021 山田錦
小売価格（税込） 1,970円
内容量 720ml
原料米 和水地区産山田錦
農法醸造レギュレーション 菊池川流域／生酛
産地 熊本県菊池川流域和水地区
アルコール度数 13度」

炭酸
全体的に軽い

アルコールの低さも。

本当に甘み酸味わずかな苦み
混然一体

非常においしい

神田と全く違う個性
皆がほめるだけの酒質

これが初めての日本酒なら
皆すきになるかも

産土　2021　山田錦　木桶仕込　
2022.07製造
※鍋島ではないのに長文注意となってます爆

【駅酒　第15回】
※ホームの安全を確認し、他の利用客の方のご迷惑にならない位置で撮影しております。

不定期の駅酒シリーズもついに15回目を迎えました。本日は連休最終日を迎えUターンラッシュ真っ只中の博多駅よりお届けします。
お酒はみんな大好き(？)な「産土」です。住吉酒販さんのHPでは「10年に一度の衝撃の日本酒」とか言われてます笑。言い過ぎ感がありそうですが、酒屋さんが言うならそうなのでしょう。
さて、この産土氏は7月16日解禁の最新バージョンとなっており、酒米は山田錦で生酛造りなのは変わりませんが、今回の2021 2ndは「木桶仕込」というのが今回の産土氏のセールスポイントであります。
以前のバージョンとの違いを外見で判断できるのは瓶に掛けられている札の形のみなので、危うく以前のバージョンを手に取り掛けました…。よくわからない人もおられると思うので店頭ではもう少しわかるようにPOPを設置してもいいのでは…と思う次第。あわよくば以前のバージョンと木桶仕込みとの豪華飲み比べでの購入を…と繋げられるそうだと勝手ながらモヤモヤしてました。木桶バージョンの産土をお求めの方は通常より少し太めの長方形の掛札を目印とするか、店員さんに確認し購入されてください。
撮影はいつものホームから、福岡と大分間を結ぶ特急ソニックの青い車体をバックにして撮影しました。濃紺の産土のラベルが映えますね！！

そんなこんなで人混みに掻き回されながら単身先に戻りましたのでシッポリと開栓です。

【スペック】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
ほのかに香る木桶感と柑橘系の爽やかさ。
○含み
シュワシュワ！ジューシーな果実感からスッキリとした甘酸味。
○中盤
爽やかな果実感はそのままに木桶特有の香りがチラリズム。
○余韻
ここが以前の産土との違いなのか、苦酸味だった前回に少し渋味があります。

【甘辛】
ちょい甘

★総評
ガス感とフレッシュ感、低アルコール度数と相まっていつも通りの飲みやすさはやはり健在。そこに木桶の香りがほんのりと寄り添う感じです。新政ほどの木桶感(お前が語るな)はない気がします。住吉さん曰く、木桶はどんどん木の内部に菌が入っていくらしく、同じ味わいは二つとないみたいです。
木桶ロットはコレが最初あたりと思いますので、これから後のロットは徐々に木桶の香りが出てくるのかわかりませんが、これからのあじわいの深化に期待できますね！！

【ばんない城　完成間近】
本日の午前中、9月のばんない城完成に伴いまして、新たな家電の購入にヤマダ錦に掛けてヤマダ電気に伺いました。嫁氏の希望でまずは洗濯機を視察。
洗濯機は9月の新作登場に伴い、今が最終値下げ真っ最中らしく、定価34万の現状最強クラスのドラム式がなんとっ！「219,800円」！！ドラムはこのSHARPに決定。この子、Bluetoothで携帯と連動し、自宅付近の天気を検索して洗濯の仕方を決めてくれるらしい賢い子です。ちなみに冷蔵庫のモデルチェンジは冬らしいので、買い替えをご検討の方は冬あたりが一番安いみたいです。
これで終わりかと思えば、スタスタと次は電子レンジコーナーへ従業員を従えて突入する嫁氏…おいおい、破産するぞ！
あーだこーだと話し合いながら決定したのがパナソニック製の「Bisrto」の8月発売の最新モデルを予約しますた。今の電子レンジはゆで卵も作れるみたいです笑。
最後に店員さんからの悪魔の囁き…。今ワイモバイルに乗り換えると13万円のキャッシュバック…とのこと…。ばんない氏、18年間auを使い続けてきましたが、13万円を目の前にあえなく撃沈笑。最新の電子レンジが実質無料！ヾ(*ΦωΦ)ﾉ ﾋｬｯﾎｩ
んで、よかったのか悪かったのかわかりませんが、良かったと思いましょう。え？Kaden Timeになってる？？笑笑

今宵も素晴らしい家電ライフを。

製造年月2022.06
熊本県 花の香酒造 産土 五農醸

特定名称不明 和水産穂増
生酛造り 木桶仕込み 生酒
精米歩合不明

alc.13℃



色合い・透明

香り・・香り高いグレフル

含み・・じゅわっと

味わい・ライム 

余韻・・酸味もあり、スッキリ

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とても香り高い。
程よい発泡感・酸味・甘み・苦味
後味もすっきり。旨し。

産土　4
美味しい、ファーストインプレッションは微発泡してる感
甘美味、後味適度なピリピリ
@夢酒新宿本店

産土｜2021 山田錦 YAMADA NISHIKI
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
YEAR 2021 醸造年度 令和3年7月～令和4年6月
小売価格（税込） 1,970円

産土　山田錦
開けた瞬間、ポンっ！って大きい音が！
飲んでびっくり、シャンパンって言われても違和感ないシュワシュワ感と程よい甘さが後を引く感じです🍾

産土　穂増　木桶
見た目は若干濁ってる感じがします。
ほんのりパインの香り&軽い酸味！甘いですが、くどくなく、スッキリとした甘味かと…。
山田錦よりさらにスッキリ飲み易いかと思います。