産土 （うぶすな）

ほう！す。すごい酸の踊り
香りはうーん！

2021 山田錦
開栓初日は物足りない感じだったけど、２日目から米の旨み・甘味・酸味がぐっと感じられて、とても良くなった。程よい微発泡感も良し。ポスト新政なのは間違いない。

久しぶりの投稿！
花の香酒造　産土2021山田錦
これはガス感がしっかりしてて、シャープなキレと後からほんわりくる甘みが最高に美味い！低アルなので飲んじゃうやつ！

花の香酒造 産土 山田錦 生酒

製造年月2022.01
熊本県 花の香酒造 産土 エフェルヴェセント
特定名称不明 和水産山田錦 生酒

精米歩合不明
alc.13℃



色合い・霞みがかった黄色

香り・・熟れた白葡萄

含み・・ぴりっと

味わい・酸酸甘酸

余韻・・すっきりした白ワイン

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ワインと言われれば完全にワイン。
とはいえ、余韻に日本酒らしい味わいが。
次が無いのが惜しい。

産土 2021 山田錦
シュポンと栓が抜ける
酸味と発泡が先に来るがコクもあり余韻も深い
13度の低アルもありスイスイいってしまいそう
食事で「主役」になれる出来栄え
初めて新政飲んだ時のことを思い出した
自宅で一瓶独り占めは初めてなのでじっくり楽しみます

これはシュワシュワ。
微発砲。

産土 2021 山田錦　4.2
甘旨酸。甘味強めですが、ガス感があり、酸がスッキリさせてくれます。そして味に厚みがあります。
４／２２　丈や日本酒の会①

2022/04/0８ はせがわ酒店購入
産土 2021 穂増（ほませ）

最近TOP100入りした新銘柄を見つけてワクワクしながら購入。
甘くて酸味もありながら軽くてスイスイ飲みやすい。
しゅわしゅわ感も強くてランクインも納得。