産土 （うぶすな）

日本酒？
シュワシュワ.。o○
の分だけ甘さを感じないかも
流行りのお酒
うまいっす‼️

最近話題
微炭酸甘口軽め柑橘系
気の抜けた「ほろよい」みたい
悪くはないけれどリピートはしないかも

産土 2021 山田錦

産土 山田錦

低アルコール、強めのガス感、ちょうど良い酸味と甘味
これまで飲んできた低アル酒のなかでもダントツの完成度

2日で飲みきってしまいました

山田錦　生酒
冬場で原酒系のどっしりとしたものばかり飲んでいたときは『これが流行りか、でも物足りないな』ぐらいな感じでした。が、低アル系に目覚めたらこの酒の完成度の高さにうなりました。微炭酸、葡萄系の甘み、穏やかな酸味。どれも素晴らしきバランスを保っています。これは旨いですね。これから生産が安定して手に入り易くなるようになることを祈ります。

山田錦　１３度
ジャケ買い。花の香酒造だったんだ〜。
ピリッピリ。最後まで気泡がたくさん。するっといける。最後に癖のある感じがふんわりとするのが美味。

プチシュワ。
美味しいけど、
これは開けたらそのまま空けるのがベスト。

産土
#木桶醸造
#2021山田錦

まぁまぁたまには話題のお酒を。
詳しい説明は省くとして、去年の12月に新銘柄として花の香酒造さんが上市した一品です。
土産と書きウブスナと読む、気付けばSAKETIMEランキング熊本酒1位になっている期待の超新星、お味の方は果たして。

感想です。
・気泡バチバチ。
・柑橘系の甘酸。
・サッパリ。
・飲みやすい。
・グイグイ飲める。

新潟酒の醸○森がガス感的に残念な感じだったのでそこまで期待してませんでしたが想像以上のガス具合でした。
開栓時はブジュゥゥゥッと言う音と共に飛びはしなかったけれど栓の圧を感じ、グラスに注いだ後も気泡が止まらない止まらない。
キレイな酸でキレるのでサッパリとしており低アルだからグイグイいけてしまう危険なお酒でした。
昔ながらの日本酒とはかけ離れているのでダメな人はダメでしょうけど日本酒好きであればそれでもやっぱり新しいトレンドを知るために1度は飲んだ方がいいと思いました。
口に合わないなら合わないでそれは好みなので仕方なし、でも悲しいかな、右肩下がりの業界における停滞は衰退を意味するので臆せず変革に挑戦した花の香さんの未来に幸あれですね、うん。

東京都品川区はかがた屋酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,791円)。

本日は熊本県、花の香酒造 さんの 産土山田錦 バージョン。
ラ・フランスのような香りとともに、若干強目の発泡が混ざり、甘味の奥に旨味を感じつつもスッキリと消えていく。
度数も13度と低く、もはや良質なフルーツの領域。日本酒の酸味が苦手な方にもオススメ。