産土 （うぶすな）

花の香酒造 産土 山田錦 生酒

製造年月2022.01
熊本県 花の香酒造 産土 エフェルヴェセント
特定名称不明 和水産山田錦 生酒

精米歩合不明
alc.13℃



色合い・霞みがかった黄色

香り・・熟れた白葡萄

含み・・ぴりっと

味わい・酸酸甘酸

余韻・・すっきりした白ワイン

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ワインと言われれば完全にワイン。
とはいえ、余韻に日本酒らしい味わいが。
次が無いのが惜しい。

産土 2021 山田錦
シュポンと栓が抜ける
酸味と発泡が先に来るがコクもあり余韻も深い
13度の低アルもありスイスイいってしまいそう
食事で「主役」になれる出来栄え
初めて新政飲んだ時のことを思い出した
自宅で一瓶独り占めは初めてなのでじっくり楽しみます

これはシュワシュワ。
微発砲。

産土 2021 山田錦　4.2
甘旨酸。甘味強めですが、ガス感があり、酸がスッキリさせてくれます。そして味に厚みがあります。
４／２２　丈や日本酒の会①

2022/04/0８ はせがわ酒店購入
産土 2021 穂増（ほませ）

最近TOP100入りした新銘柄を見つけてワクワクしながら購入。
甘くて酸味もありながら軽くてスイスイ飲みやすい。
しゅわしゅわ感も強くてランクインも納得。

産土 2021 山田錦
アルコール分13度
シュワシュワ旨に控えめの甘スッキリ。飲みやすい！
他の方がコメントされてた"グレープフルーツ"がいちばんしっくり来ました。甘々なフルーティさではないスッキリフルーティは低アルも含めて飲みやすいが、日本酒感はうすいかな。

産土 2021 山田錦 木桶醸造

本日はこちら♪
今回の産土は木桶仕込み
香りは控えめ乳酸木桶香
柑橘系のチリ酸と甘み
木桶仕込みのおかげか山田錦通常版より
ふくよかで立体感のある美味しさ♪

産土/山田錦
初産土。口に含むと若干の発泡と辛さがあり、グレープフルーツのような。サッパリとしていくらでも飲めそう。
開栓後、数日経つと角がとれ、こなれた感じがまた旨い。