産土 （うぶすな）

産土　山田錦
アタックはこれまでにあまり感じたことのないフルーティさ。その後はラムネ香。シュワ感も相まって本当にラムネみたい。二口目以降は光栄菊のAnastasia Greenに似ている。甘味が強めでアルコール感皆無なのでスルスルと飲めてしまう。妻は絶賛の4.8点とのことだが個人的には4.4点。
点数:4.6点(間をとって)

産土 木桶
通常版より木の匂いと酸味が追加されてて美味しい
また買いたい

体調のせいか前回飲んだ感動を感じられなかった。
でも美味しいですけどね

産土 2021 山田錦

熊本を代表する花の香酒造が醸す新ブランド「産土」(4合瓶:1970円)を初めていただきます。
現在、県内でもなかなか入手困難となっています。
開栓時、かなり大きなポンッという音、グラスに注ぐ時点でかなりのシュワシュワが感じられます。
爽やかや香り、かなり強めの炭酸感、13度という低アルコールもあり、すいすいと杯が進みます。
花の香ブランドの桜花や菊花とは違う、繊細でありながらも存在感の強いお酒でした。
結構、いいですね～

産土　山田錦　木桶
香り穏やかで甘酸の心地よさが広がります。
後味に少し癖？があって前飲んだ昨年発売の産土よりも美味しく感じました。

花の香酒造 産土 2021 山田錦
飲みやすい！でも、そんなに日本酒っぽくない。
………後味がもう少しあると飲みごたえがあるのか？

産土 2021山田錦 生(720ml)
2022年3月製
¥1,970(税込)

蔵元コメント
↓
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。

■ アルコール度 ; 13度
■ 原料米 ; 山田錦
■ 精米歩合 ; 不明
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 熊本酵母

先日 吉田屋さんで購入
産土 山田錦 生酒 アルコール度 13%
口に含むと何処か懐かしい香り、微炭酸が舌を刺激して喉を通る頃には渋辛で締める。低アルコールなので飲み飽きしなくて盃が進みます。美味しいです。

話題のお酒ということで取り寄せてみました。
うん、確かに新政に似てます。微炭酸、柑橘系の香り、ほのかな甘みと苦味。白ワインみたいにすいすいいけちゃうやつですね。
戦争反対。

2022/03/20 桜本商店購入
産土 2021山田錦
花の香酒造株式会社
熊本9号酵母